Конечно, Рождество и Новый год отмечают и в жарких странах, но всё же эти замечательные праздники ассоциируются, прежде всего, с зимним антуражем: свежим морозным воздухом, пушистым снегом, снежинками на окнах.
Алло! Наша Воскресная викторина ищет спонсоров!!!
Присоединяйтесь, с нами интересно!
Условия игры следует искать здесь.
Победителем тура признается тот, кто одним из первых максимально полно назвал и аргументировал правильный ответ, а также внес весомые дополнения по теме.
Новое правило.
Если вы в своем ответе цитируете или пересказываете близко к тексту информацию, найденную в интернете, указывайте, пожалуйста, ссылку на источник.
Неслучайно праздничный стол в европейских странах обязательно украшают жареные поросята, гуси, барашки, утки, индейки, кролики и другие сытные блюда, с которыми и мороз не страшен. А что ещё лучше всего согревает в холодный день? Конечно, суп. Наваристый, вкусный, горячий.
Вот и Германии в зимнее время принято готовить такой суп, он и сытный, и согревающий. Поел такого супчика, и айда на горках кататься да хороводы вокруг ёлки водить.
А теперь ГОНГ !!! и слушаем (читаем) задание!
Укажите, пожалуйста, название немецкого супа, популярного в зимнее время.
Всем удачи в игре!
Итоги 66 тура Воскресной кулинарной викторины. Консолидирующая функция еды
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Наш e-mail [email protected]
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
как же чехлит голос, по нескольку раз сообщения не отправляются🙄
@katherina, ага, что-то заедает.
еще один вариант
Айнтопф по-швабски
Вам понадобится:
белокочанная капуста — 0,5 кг;
картофель — 0,75 кг;
грибы — 0,3 кг (свежие или сухие размоченные);
бульон или вода — 0,5 л;
сардельки — 4 шт.;
шпик — 50 гр.;
мука — 30 гр.;
соль, красный перец (молотый) — по вкусу.
@katherina, еще один вид)
Считается, что этот наваристый аппетитный суп имеет крестьянское происхождение: Айнтопф был создан немецкими хозяйками с целью вкусно и сытно накормить своих трудолюбивых мужей и детей.
Название Eintopf переводится как «один горшок». Почему? А потому, что в этом блюде варились в одной емкости практически все продукты, которые есть у хозяюшки под рукой. Судите сами: ингредиентами Айнтопфа могут быть бобовые (фасоль, горох, чечевица), овощи (картофель, капуста, брюква, морковь) и, конечно, мясо — копчености, свинина, курица. А также макаронные изделия и сухарики. Айнтопф готовят даже с рыбой или сардельками. Отлично вписываются в суп грибы и зелень.
Едят аппетитный, ароматный и сытный суп не только в Германии, но и во Франции, Бельгии, Ирландии, Испании и других европейских странах.
Из простых ингредиентов создаются удивительно разные супы, и Айнтопф — это суп, который действительно стоит попробовать!
@katherina Конечно, чего зря кучу горшков отмывать потом!
@katherina, спасибо!
Пивной немецкий суп. Это горячее блюдо, которое подают только в холодное время года. Калорийная похлебка, в жидкой части которой вместе с водой, бульоном присутствует пиво. Особенный вкус супу придают бекон и множество пряностей и овощей, зелени. Пивной суп был одним из самых любимых у прусского короля Фридриха Второго. Существует несколько вариантов пивных супов. В некоторых пиво вводится в самом начале варки. При этом алкоголь улетучивается, и суп не влияет на трезвость человека. К такой похлебке подают сухарики, тосты. Она издавна считалась полезной для беременных женщин, детей, как калорийное и поддерживающее силы средство.Второй вариант супа, в котором пиво вливают непосредственно перед подачей. В этом случае алкоголь частично сохраняется, и блюдо приобретает свойства афродизиака, повышающего мужскую потенцию. Существует также сладкая разновидность похлебки, в которую добавляют изюм, сливки и сырые яйца. Это десертный вариант блюда;
@katherina Пивной.. с изюмчиком.. пряности.. вот где Рождеством-то пахнет! :))
@vp-kulinar-club вот! уже больше на зимний суп похоже )))
@katherina, десертный вариант сразил наповал)
@viromiro немцы, че еще сказать)
@katherina, любят сытно поесть) От души и пуза))
@viromiro я тоже люблю.
@alena4e, ха! разделяю ваше увлечение)))
Немецкий густой суп Пихельштайнер
Рагу Бисмарка - так еще называют «пихельштайнер» - наваристый густой суп, который готовят с тремя разными сортами мяса. Он особенно полюбился немецкому канцлеру Бисмарку, когда тот отдыхал на баварском курорте Бад Киссинген.
Густой и сытный пихельштайнер входит в золотую коллекцию 100 самых известных рецептов разных стран мира. В его честь в немецком городе Регене уже 130 лет проводится праздник с ночными катаниями на лодках, костюмированным шествием, ярмаркой и фейерверком.
Ингредиенты для «Густой немецкий суп "Пихельштайнер"»:
Говядина (или телятина, филе) — 200 г
Свинина (филе) — 200 г
Курица (филе) — 200 г
Лук репчатый (средние) — 2 шт
Морковь (небольшие) — 3 шт
Сельдерей корневой — 200 г
Картофель — 750 г
Лук-порей — 1 шт
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Бульон (или вода, по надобности)
https://www.povarenok.ru/recipes/show/103304/
@katherina, спасибо за версию)
суп Айнтопф
https://dezona.ru/germany/kuhnya/nemeckij-sup-ajntopf.htm
суп
@katherina, угу, суп)))
@viromiro УГУ))
@katherina, или рагу)))
@viromiro
Айнтопф "Пихельштайн" (Pichelsteiner) это один суп
@katherina то есть пихельштайн это айнтопф или наоборот?
🤘
@katherina, разберемся))
Немного фактов о супе «Айнтопф Пихельштайн» (Рichelsteiner) — история рецепта
Германия издавна славится своими кулинарными шедеврами, причем у каждой провинции — свой коронный рецепт. Самое необычное блюдо в южном районе Германии — Айнтопф Пихельштайн . Название Eintopf переводится как «один горшок». Традиционно такие супы готовят не только в Германии,но и в Испании, Франции, Венгрии, а в Бельгии в суп добавляют для особенного вкуса светлое пиво.
Рецепт густого немецкого супа Айнтопф прост. Его готовят из нескольких видов мяса (говядина, свинина, баранина, мясо курицы или индейки) с добавлением овощей на ваш вкус. Картофель, морковь, лук (репчатый или порей), бобовые: горох, чечевица, фасоль (можно стручковую), капуста (на выбор), некоторые добавляют грибы, сардельки, рыбу или копчености (баварские колбаски, сало, салями).
А вот происхождение слова «Пихельштайн» связывают с горой Бюхельштайн. С легкой руки некой фрау — Августы Винклер, видимо, образцовой жены и большой выдумщицы, айнтопф получил такое название. Густой, наваристый, сытный классический немецкий суп вполне заменит целый обед для всей семьи! Именно такой суп готовили по воскресеньям немецкие хозяйки, чтобы вкусно и быстро накормить своих трудолюбивых мужей и подрастающих детишек.
@katherina, ага, получается, что "айнтопф" - это род, а «Пихельштайн» - вид.
@viromiro вот-вот)))
🤘
@vp-kulinar-club, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
ladyzarulem, lenutsa, midnight, hellen-g, vpervye1, amidabudda, cergey-p, olga-olga, liseykina, yurchello, baltiyka, soroka, tasha, zhenek, semasping, mamamasha, victorskaz, kotik, oksi-m, alena4e, vitalist, irimeiff, duremarr, katherina, dim447, chimborazo, oksana0407, blog-food, edsaw, dimarss, amelina.elena, mryabinin, kr-alexey, katarinka, rusalka, tristamoff, anandasurya, ezavarov, andrzhej
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Так как Вы голосуете за мои посты, я проголосовал на 20% сильнее!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Надо приготовить один из вариантов)
@rajskijsad вот ещё приготовьте, пожалуйста!
Борщ с коньяком!
Для приготовления нам потребуется:
2 головки репчатого лука;
3 шт моркови;
2 шт красного сладкого перца;
2 шт свеклы;
1 яблоко;
300 гр белокочанной капусты;
2 столовых ложки сахара;
Соль;
120 гр томатной пасты;
50 мл лимонного сока;
Зелень;
1/2 красного перца чили;
50 гр коньяка.
Трехлитровую кастрюлю с водой, наполненную на 2/3, ставим на огонь. В это время в сковороде обжариваем нашинкованные морковь, лук и перец. Добавляем большое кислое яблоко, натертое на терке, а также мелко нарезанный перец чили. В конце вводим томатную пасту и бросаем щепотку соли.
Когда вода закипит, кидаем в кастрюлю нашинкованную капусту, после - натертую свеклу и обжаренные овощи. Выжимаем лимонный сок, добавляем пару ложек сахара и коньяк.
В самом конце засыпаем нарезанную зелень, закрываем кастрюлю крышкой и даем настояться.
Ароматный суп подаем к столу, добавив ложку сметаны.
Так по алкогольной части-то у нас как раз @alena4e заявлялась.. если без "лапши" :))
Пока читала немецкий язык выучила.
Про суп ничего не знаю, особенно немецкий. Я и русских то супов знаю штук пять.
Густой и сытный пихельштайнер входит в золотую коллекцию 100 самых известных рецептов разных стран мира. В его честь в немецком городе Регене уже 130 лет в июле проводится праздник с ночными катаниями на лодках, костюмированным шествием, пестрой ярмаркой и фейерверком.
Понадобится:
600 гр. мяса (свинины, говядины, курятины (или телятины);
2 луковицы;
750 гр. картофеля;
1 корневой сельдерей (около 200 гр);
3 моркови;
1 стебель лука-порея;
соль;
порошок сладкой паприки;
1 пучок петрушки;
мясной бульон или горячая вода;
Нарежьте мясо кусочками. Очистите и мелко нарежьте лук. Очистите остальные овощи. Картофель и сельдерей порежьте кубиками, морковь - толстыми кружочками. Лук-порей порежьте тонкими кольцами.
По очереди сложите в кастрюлю мясо, картофель и остальные овощи. Залейте горячим бульоном или просто водой так, чтобы только покрыла верхний слой. Посолите и приправьте порошком паприки.
Варите под крышкой на слабом огне примерно полтора часа.
Петрушку нарежьте, за 5 минут до конца приготовления добавьте ее в суп.
При необходимости добавьте еще бульона, соли и паприки.
@valentinka Ну это, кстати, летом проводится фестиваль.. с катанием на лодках :))
@valentinka, спасибо))
Рагу Бисмарка - так еще называют «пихельштайнер» - наваристый густой суп, который готовят с тремя разными сортами мяса. Он особенно полюбился немецкому канцлеру Бисмарку, когда тот отдыхал на баварском курорте Бад Киссинген.
Густой и сытный «пихельштайнер» входит в золотую коллекцию 100 самых известных рецептов разных стран мира. В его честь в немецком городе Регене уже 130 лет проводится праздник с ночными катаниями на лодках, костюмированным шествием, пестрой ярмаркой и фейерверком.
Понадобится: 600 гр. мяса (свинины, говядины, курятины (или телятины); 2 луковицы; 750 гр. картофеля; 1 корневой сельдерей (около 200 гр); 3 моркови; 1 стебель лука-порея; соль по вкусу; порошок сладкой паприки; 1 пучок петрушки; мясной бульон или горячая вода.
Приготовление: Нарежьте мясо кусочками. Очистите и мелко нарежьте лук. Очистите остальные овощи. Картофель и сельдерей порежьте кубиками, морковь - толстыми кружочками. Лук-порей порежьте тонкими кольцами. По очереди сложите в кастрюлю мясо, картофель и остальные овощи. Залейте горячим бульоном или просто водой так, чтобы только покрыла верхний слой. Посолите и приправьте порошком паприки. Варите под крышкой на слабом огне примерно полтора часа. Петрушку нарежьте, за 5 минут до конца приготовления добавьте ее в суп.
@kolosok, спасибо, тоже хороший супчик))
Картофельный суп по-саксонски со шпиком. Кулинария земли Саксония, которая стала родиной этого супа, находится под влиянием австрийской, силезской, чешской кухонь. Немудрено, что ингредиенты супа, как и рецепт, могут с вариациями повторяться в Чехии или Австрии. Это сытная и простая в приготовлении похлебка, как и айнтопф имеет чисто крестьянские корни. В ее составе все, что можно найти на огороде или в домашнем хозяйстве: картофель, лук, корень сельдерея, зелень, специи и кусочки шпика. Сытная свиная похлебка спасала в зимний холод, летний вариант, приготовленный на свином смальце, был более легким. Настоявшийся суп с растолченным картофелем, хорошо утолял голод. Этим рецептом до сих пор пользуются современные немецкие хозяйки.
@roman-yrolog, спасибо за версию)
Айнтопф (Eintopf). Густой, ароматный суп больше похож на жидкое второе – так много в нем ингредиентов. Это блюдо имеет крестьянское происхождение. Немецкие хозяйки изобрели его, чтобы быстро, дешево и надежно накормить мужей – главных работников в семье. Название блюда переводится как «один горшок». В одной кастрюле или горшке варились все продукты, что попадались под руку женщине. Сюда шли в ход оставшаяся в запасах горстка грибов, бобовые (от чечевицы до гороха), всевозможные овощи (картофель, морковь, капуста, репа), мясные обрезки, куски колбас и копченостей. В иных рецептах встречается даже рыба и макароны или сухарики. Каждый раз Eintopf получался не похожим на предыдущий, и вариаций этого супа было так много, что единого рецепта просто не существовало. Сытная и наваристая похлебка спасала зимой в стужу, и после тяжелой пахоты летом. Если остатки супа выносили на ледник, то, настоявшись, он был на следующий день еще вкуснее прежнего. Сейчас айнтопф готовят и подают даже в ресторанах – в каждом заведении свой;
@roman-yrolog, благодарю))
Айнтопф (Eintopf).
@roman-yrolog, спасибо, Вас услышали))
суп? не...
думаю, чо покрепче!))
@alena4e , может вы нам сварите, что покрепче....
@nadiyamikhno я согласна только готовое подогреть...
@alena4e , прям как я. Мы с вами одной крови. Ура! Хорошо, что появились, а то я уж подумала, что напугала вас свои аппетитом.
@nadiyamikhno Да ну, бросьте ))))) я и сама поесть люблю.
@alena4e @viromiro спасибо за версию надо было сказать! :)))
@vp-kulinar-club )))))
@alena4e, а это прилагается))
Немецкий густой суп Пихельштайнер
@valentinka, спасибо за версию)
🤘
🤘
Пихельштайнер?
@svinsent , какой вы умный...
@svinsent, спасибо за версию)
Айнтопф?
@svinsent, елки, комментарий пропал(( Но Вас услышали)
@viromiro а я вижу свой коммент
@svinsent, я на ваш первый коммент сразу ответила. Потом гляжу - а его нет. Пропал куда-то. Происки германских шпионов, не иначе))
айнтопфигня какая-то😂
@svinsent, точно!))))