В основном немецкую кухню представляют как сытную и довольно простую: сосиски, картофель, квашеная капуста, свиной окорок… Тяп-ляп и готово.
Алло! Наша Воскресная викторина ищет спонсоров!!!
Присоединяйтесь, с нами интересно!
Условия игры следует искать здесь.
Победителем тура признается тот, кто одним из первых максимально полно назвал и аргументировал правильный ответ, а также внес весомые дополнения по теме.
Новое правило.
Если вы в своем ответе цитируете или пересказываете близко к тексту информацию, найденную в интернете, указывайте, пожалуйста, ссылку на источник.
Не будем разрушать стереотипы, но напомним, что Германия - ещё и страна философов и поэтов. Эта возвышенная нота нет-нет, да и проскочит, если не в «композиции» самих блюд, то в их названиях.
Например, в региональных кухнях Рейнской области популярно кушанье, название которого вбирает в себя весь пространственно-временной континуум, заставляет задуматься о единстве сущего. Да и звучит оно довольно поэтично.
Само же блюдо довольно традиционное, калорийное и незамысловатое в приготовлении.
А теперь ГОНГ !!! и слушаем (читаем) задание!
Укажите, пожалуйста, название блюда немецкой кухни, в котором мир обретает единство.
Георг Флегель, Подготовка к трапезе
Всем удачи в игре!
Итоги 72 тура Воскресной кулинарной викторины. Какое блюду дать название..
Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу
мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
В качестве гонорара за публикации мы выплачиваем все движимые токены, начисленные за пост.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Наш электронный адрес [email protected]
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
@vp-kulinar-club, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
boddhisattva, ladyzarulem, nikalaich, galina1, maksina, vasyl73, midnight, lenutsa, hellen-g, nefer, vpervye1, amidabudda, yurchello, gapel, olga-olga, liseykina, baltiyka, svinsent, cergey-p, soroka, tasha, mamamasha, genyakuc, veta-less, zhenek, oksi-m, mjataura, vitalist, duremarr, irimeiff, lelya, blog-food, lushaya, katherina, makcl, archibald116, chimborazo, denisya, polojayigor, alexxela, chirakovalsky, boliwar, amelina.elena, mryabinin, dimarss, kanalex, anandasurya, tristamoff, rusalka, ezavarov
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности» на платформе ГОЛОС.
Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что следом за нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.
Наши отчеты о тех, кто был выбран в рамках программы, выходят ежедневно. Вы также можете найти их, используя тег #голосдоброты. О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.
Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности», ответьте на этот комментарий командой ""!стоп""
@kulturagolosa Спасибо большое!
Интересно, правильный ответ уже есть?
@julia777 В любом случае, вы можете предложить свой ответ!
Himmel und Erde (Небо и Земля)
Ну Свинни уже сказал:
"Небо и Земля")
Это традиционный рецепт немецкой кухни , который олицетворяет яблоко «небо» и картофель «земля» . Мне трудно объяснить , кто именно так назвал это блюдо , но то что оно подаётся именно под таким названием в четырех землях Германии , это точно.
Итак прикоснёмся сегодня к почти двухсотлетней истории .
Рецепт на самом деле очень простой . И как вы поняли нам понадобится разваристый картофель , так как будем делать картофельное пюре , в количестве кило , для него стакан молока , немного муската ( эта позиция по вкусу), масло сливочное и яблоки в таком же количестве из которых мы будем делать яблочный мусс и для него нам понадобятся чуть кисловатые яблоки , вообщем те , которыми мы фаршируем птицу , парочку столовых ложек сахара , сок половинки лимона , чуток воды . А сервируется это блюдо вместе с обжаренной кровяной колбасой и кольцами обжаренного в большом количестве масла репчатого лука.
https://yummybook.ru/recept/nebo-i-zemlya
@nataliparamonova, блюдо, конечно, не шедевр кулинарии, но обоснование названия красивое, согласитесь)
@viromiro, да, я не сразу поняла, почему такое название))) Яблоки на дереве высоко висят, картошка в земле сидит)
@nataliparamonova, и всё - яблоки))
Классическое сладко-кислое блюдо Рейнской области, "зауербратен" — яркий пример кухни Центральной Германии. Говядину несколько дней маринуют в вине и уксусе, затем ее поджаривают в масле с овощами, яблоками, имбирем, изюмом и свекольным сиропом и тушат около двух часов. Подают его порезанным в своем же соку, с нарезанными кубиками яблоками и картофельными клецками.
https://sites.google.com/site/nacionalnyebludastranmira/home/germania
@nataliparamonova к картошке и яблокам не ровно дышат, однако:))
@nataliparamonova, спасибо) Сочно как!
Может айнтопф)))
Все в одном горшке!
@nataliparamonova, этот супчик был уже)
Заумаген состоит из картофеля и свинины, обычно приправленной луком, майораном, мускатным орехом и белым перцем, кроме того, в различных рецептах также встречаются гвоздика, кориандр, тимьян, чеснок, лавровый лист, кардамон, базилик, тмин, душистый перец и петрушка
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%97%D0%B0%D1%83%D0%BC%D0%B0%D0%B3%D0%B5%D0%BD
@nataliparamonova Без свининки немцы не немцы :))
Lumpen und Floh
Что в переводе означает Трапье и блохи
@roman-yrolog, шикарно!
@roman-yrolog На самом деле - капуста с тмином.. остряки! :))
@olga-olga :))
@roman-yrolog Как интересно.. пойду погуглю, что с этим сравнивают :))
Заумаген.
Заумаген был создан в XVIII веке фермерами из Пфальца, которые использовали свиные остатки, чтобы приготовить жареное блюдо для тех, у кого нет финансовых средств, чтобы позволить себе покупку мяса. Сегодня в заумагене, предлагаемом немецкими мясниками, используют высококачественные ингредиенты. Говорят, что Луиза Вильгельмина Хеннингер (1871—1951), повар и хозяйка заведения Weinhaus Henninger в Кальштадте, довела заумаген до кулинарного совершенства. Название блюда берет свою историю с виноградника «Saumagen Kallstadt» близ Кальштадта[3].
Гельмут Коль, канцлер Германии с 1982 по 1998 год, особенно любил заумаген и просил подавать его лидерам иностранных государств, в том числе Маргарет Тэтчер, Михаилу Горбачеву, Рональду Рейгану и Биллу Клинтону. Коль родом из Пфальца, и его энтузиазм по поводу этого местного блюда популяризировал его в широкой публике[4]. Некоторые немцы рассматривали эту привязанность как признак того, что Коль был бесхитростным и провинциальным.
Общество Schlotte Carnival в Шифферштадте награждает Орденом заумагена с 1992 года[5]. В Ландау проводится конкурс «Saumagen — Internationale Pfälzer Saumagen-Wettbewerb». Уникальные рецепты, представленные на нём, включают а качестве ингредиентов, например, фарш из рыбы или оленины. Первые лауреаты, Имке Брунс и Айрис Виттманн, теперь являются членами жюри конкурса[6].
Рецепт пенсильванских немцев
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%97%D0%B0%D1%83%D0%BC%D0%B0%D0%B3%D0%B5%D0%BD
@nataliparamonova, спасибо за версию) А как название переводится?
@viromiro, так "свиной желудок"... не очень-то поэтично))))
@nataliparamonova, и философии маловато))
@nataliparamonova, не очень))))
@nataliparamonova Пенсильванских?! О, как далеко завезли :)
«Небеса и земля» (Himmel und Erde)
@svinsent, спасибо, Вас услышали)) Ещё бы подробности!
@viromiro ща девчонки расскажут все из википедии))
@svinsent, а вдруг не найдут?)
@viromiro ок
Небеса и земля — так называется одно из блюд в Рейнской области. Это блюдо совсем простое: небеса — это яблоки, растущие на деревьях, а земля — картофель, который растет в ней. Итак...
«Небеса и земля»
1 кг картофеля, 1 кг яблок (лучше кислых), 500 г кровяной колбасы, 2—3 луковицы, 2 ст. ложки нарубленного кубиками шпика, соль и немного сахара.
Картофель и яблоки очистить, нарезать на дольки. И то и другое в отдельности потушить. Из картофеля приготовить картофельное пюре, а яблоки протереть сквозь сито, после чего соединить с картофельным пюре и хорошо взбить. Приправить солью и сахаром. Кубики шпика растопить, обжарить в образовавшемся жире кольца лука и кровяную колбасу. Подать к этому приготовленную из картофеля и яблок массу.
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/myaso/st00571.htm
@svinsent, отлично, спасибо!)))
@svinsent, а ты поэт :)
@oliko отнюдь
@svinsent приземленная Свинка, устремляющая взгляд в небеса :))
@olga-olga да там тупо картофель с яблоками)примитив
@svinsent Ну, в общем, и сказано, что неприхотливо всё..
@svinsent Ну, в общем, и сказано, что неприхотливо всё..
какой-нибудь флюгенгегенхолен :)
@oliko, переводится как?))
@viromiro, ох, знать бы еще) но можно что-нибудь придумать, что-нибудь такое-эдакое :)
@oliko, ага, философское)))
неужели штрудель?))
@svinsent, а переводится как?)
@viromiro водоворот, пучина; бурный источник
@svinsent, действительно, поэтично)
@svinsent, сам ты штрудель)
@oliko завидуешь?)
@svinsent, пф, было б чему)
@oliko ты найдешь чему))
@svinsent, хфостику?))