Шотландцы, конечно, народ суровый, но сладкое любят. Хотя, опять же, оно должно быть в первую очередь сытным. Климат обязывает. Поэтому шотландские сладости, включая и сладкую выпечку, не эфемерные меренги и другие бланманже, а кушанья основательные и добротные. Калории можно не считать, их много.
Алло! Наша Воскресная викторина ищет спонсоров!!!
Присоединяйтесь, с нами интересно!
Условия игры следует искать здесь.
Победителем тура признается тот, кто одним из первых максимально полно назвал и аргументировал правильный ответ, а также внес весомые дополнения по теме.
Новое правило.
Если вы в своем ответе цитируете или пересказываете близко к тексту информацию, найденную в интернете, указывайте, пожалуйста, ссылку на источник.
Кстати, любимый напиток шотландцев вовсе не виски, а чай. Пьют его со всевозможными джемами, пирогами и сладкой выпечкой, особое место в которой занимает популярный …, главным секретом которого считается точное математическое соотношение основных ингредиентов. Хотя сейчас, конечно, традиционный рецепт может корректироваться.
А теперь ГОНГ !!! и слушаем (читаем) задание!
Укажите, пожалуйста, название популярной в Шотландии разновидности выпечки и его «математическую» рецептуру.
Eilean Donan (Эйлин Донан) - остров на западе Шотландии
Всем удачи в игре!
Итоги 73 тура Воскресной кулинарной викторины. Кулинарный маркер шотландской идентичности
Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу
мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Наш электронный адрес [email protected]
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
@vp-kulinar-club, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующих категориях:
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
chugoi, boddhisattva, ladyzarulem, galina1, nikalaich, maksina, midnight, lenutsa, hellen-g, nefer, vpervye1, amidabudda, yurchello, gapel, cergey-p, liseykina, olga-olga, baltiyka, soroka, polyideic, alikssandra, svinsent, tasha, brainmechanic, mamamasha, veta-less, lanna, oksi-m, vitalist, zhenek, lelya, irimeiff, duremarr, lushaya, katherina, bitclabnetwork, makcl, archibald116, dim447, denisya, chimborazo, polojayigor, alexxela, chirakovalsky, boliwar, amelina.elena, mryabinin, yurij12, dimarss, ezavarov, tristamoff, rusalka, borgerry
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Так как Вы голосуете за мои посты, я проголосовал на 20% сильнее!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
так что пусть будет скучный шортбредс...абсолютно никакой десерт.Хаггис круче у шотландцев😂
@svinsent, ну почему же скучный? Просто, но сердито)))
@svinsent Хаггис круто! .. холестерину многовато :))
есть там некое печенье,которое пекут в виде круга,а потом нарезают на сегменты
@svinsent из картошки?
@vp-kulinar-club нет.из муки
@svinsent Сконы?
Самый настоящий вкус шотландского Рождества!
Шотбред (от английского shortbread) - выпечка из песочного теста без яиц, считается вершиной шотландского кондитерского искусства.
Ингредиенты для «Розмариновый шотбред с медом»:
Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
Сахар — 1/3 стак.
Масло сливочное — 150 г
Розмарин (свежий, листики) — 1 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Сахар коричневый (кристаллы) — 1 ст. л.
Соль (крупная) — 1/3 ч. л.
С веточки розмарина снять листики и измельчить.
Розмарин, муку и сахар объединить в комбайне.
Холодное сливочное масло порезать на небольшие кубики и хорошо растереть с мукой, сахаром и розмарином.
Тесто имеет структуру крошек. Широкую неглубокую форму смазать сливочным или растительным маслом. Высыпать все тесто и разровнять. Рукой хорошо утрамбовать пласт.
Вилкой сделать частые проколы. Убрать в холодильник на полчаса.
Духовку прогреть до 180 градусов. Достать охлажденную заготовку из холодильника и поместить в печь минут на 45 до зарумянивания. Пока пирог выпекатеся мед растопить в небольшой кастрюльке (но не доводить до кипения!). Горячий пирог промазать растопленным медом и посыпать кристаллами соли и коричневого (!) сахара. Пока пирог теплый он легко режется.
Если нет коричневого сахара или меда их можно заменить на расплавленный сахар. Просто на сковороде растопить 2-3 ложки сахара до светло-коричневого цвета и обмазать пирог. Это придаст очень приятный карамельный вкус.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/51657/
@julia777, спасибо, Вас услышали))
@chugoi А-хаха-ха! это на какой вопрос ответ?
@vp-kulinar-club это просто в тему шотландских сладостей)))
@chugoi понятно, очень показательно.
Глядя на баночку справа, сразу мишку Паддингтона вспоминаешь.. с его любовью к мармеладу :)))
Но наверное правильный ответ это все таки Scotсh pie. Форма пирога всегда традиционна – пирог круглый, в диаметре не больше 10-15 см, невысокий (от 5 до 10 см), с условной крышкой из теста.
@roman-yrolog, а он сладкий?)
@viromiro
Для рецепта пирога вам потребуется:
фарш говяжий - 680г
лук репчатый - 1 шт.
бульон говяжий - 4 стакана
крахмал - 2 ст.л.
вода - 1/4 стакана
тесто готовое (любое) - 2 коржа
Рецепт приготовления пирога:
Чтобы приготовить Пирог с мясом (Scottish Mince Pie) необходимо...
Фарш тушить до готовности, потом отобрать лишний сок. Добавить нарезанный лук. Снова залить бульоном и тушить, пока лук не размягчится, после добавить специи. Распустить крахмал в воде, потом добавить его к мясу.
В форму положить один корж, сверху выложить фарш, накрыть другим коржом и защипнуть края изделия. Духовку прогреть до 190С, и выпекать при данной температуре в течение получаса.
@roman-yrolog, спасибо! Прекрасный рецепт. Одна закавыка - загадана сладкая выпечка)
Пускай будет Шотландский новогодний кекс (Black Bun)
Black Bun делают прямоугольной формы, при этом строгого соотношения размера сторон нет.
Black Bun называют ещё фруктовым кексом. Основными ингредиентами являются ягоды (как правило, это чёрная смородина), изюм, миндаль, по желанию — цукаты (иногда используют засахаренный кумкват). Особое значение здесь имеют специи. В Блэк Бан можно добавить корицу, имбирь, а также чёрный, душистый, кайенский (чили) перцы.
@roman-yrolog Эээ... та самая коринка, которую все называют смородиной :)))
@roman-yrolog, так-с, комментарии стали пропадать. Спасибо за версию))
Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности» на платформе ГОЛОС.
Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что следом за нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.
Наши отчеты о тех, кто был выбран в рамках программы, выходят ежедневно. Вы также можете найти их, используя тег #голосдоброты. О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.
Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"
@kulturagolosa Большое спасибо!
Шотландский пирог Scotch pie
Лишь форма шотландского пирога всегда традиционная – круглая, в диаметре он бывает 10-15 см, высотой 5-10 см, а начинка прикрывается крышечкой из того же теста.
@svinsent, чокопай?))
@viromiro сладкое мясо😂
@svinsent и что в начинке?..
@vp-kulinar-club мяяясооо))) и пиво в соусе
@svinsent, это, пожалуй, слишком брутально для сладости)
@svinsent с мясом вкусно! а с яблоками не пекут?