Датчане странные люди.. Не избалованные мягкостью климата, они не впадают по этому поводу в депрессию, а напротив, считают себя одной из самых счастливых наций в мире.
Они помешаны на экологичности, с удовольствием платят высоченные налоги, в любую погоду передвигаются на велосипедах и предпочитают пищу, которой обеспечивает местная природа.
Алло! Наша Воскресная викторина ищет спонсоров!!!
Присоединяйтесь, с нами интересно!
Условия игры следует искать здесь.
Победителем тура признается тот, кто одним из первых максимально полно назвал и аргументировал правильный ответ, а также внес весомые дополнения по теме.
Новое правило.
Если вы в своем ответе цитируете или пересказываете близко к тексту информацию, найденную в интернете, указывайте, пожалуйста, ссылку на источник.
Главные визитные карточки датской кухни – огромные бутерброды smørrebrød, разнообразные закуски из сельди, stegt flæsk - свинина с зажаренной до хруста корочкой и тефтели в соусе.
Кроме того, датчане любят баловать себя сладостями. Весьма популярны как торты, так и штучная выпечка – слойки, сдобное печенье.
Примечателен ряд странностей, заложенных в традиционных рецептурах и названиях блюд.
Например, бутерброды принято есть с ножом и вилкой.
Макароны используют в салатах.
Сельдь, несмотря на то, что соленая, имеет сладость во вкусе.
А вот конфеты из лакрицы в большинстве своем солоноваты.
Шоколад датчане используют для бутербродов, а слойки, которые во всем мире считают датскими (Danish), в Дании называются Wienerbrød – «венский хлеб».
Внимание, вопрос!
Назовите распространенный датский десерт, который не является тем, чем именуется
с @olga-olga
—
Всем удачи в игре!
Итоги 95 тура Воскресной кулинарной викторины. Казусы несоответствия
Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу
мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Наш электронный адрес [email protected]
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
ladyzarulem, boddhisattva, nikalaich, galina1, strecoza, maksina, hellen-g, vpervye1, midnight, lenutsa, amidabudda, nefer, svinsent, gapel, cergey-p, olga-olga, yurchello, mishka, liseykina, baltiyka, soroka, semasping, katherina, tasha, mamamasha, maxiandr, victorskaz, veta-less, lelya, oksi-m, mjataura, vitalist, lushaya, zhenek, bitclabnetwork, dim447, makcl, criptomir, archibald116, genyakuc, oksana0407, evgeniybb, kotik
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
@vp-kulinar-club, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
Эллебрёд (Øllebrød)
Кашу в Дании едят со времен викингов — это скучная и обязательная еда, от которой, как известно всякому ребенку, вырастешь высоким и сильным. Совсем другое дело эллебрёд, «взрослая» каша из ржаного хлеба, замоченного на ночь в пиве, со взбитыми сливками. Кстати, императрица Мария Федоровна, в девичестве принцесса Дагмар, очень любила завтракать эллебрёдом, муку для которого везли в Петербург аж из Копенгагена — та самая мельница до сих пор стоит в крепости Кастеллет.
@vladenya Отечественная ржаная мука, значит, не годилась?!
@vp-kulinar-club Их, богатых, не понять))Особенно принцесс)))
Нет???
Ну тогда еще один десерт.
Если мы не представляем себе летний сезон без окрошки, то датчане не представляют своё лето без холодного супа Колдскол. Его делают на основе пахты, и он настолько популярен, что его даже продают готовым в магазинах. Но сами датчане говорят, что, попробовав однажды домашний Koldskal, вы больше никогда не будете покупать готовый. И это действительно очень и очень вкусно! Вариантов приготовления супа много. Часто в супе используют сырые, пастеризованные яйца, подают его с датским печеньем Kammerjunker, ягодами, домашней гранолой.
Вариант сладкой окрошки.
@vladenya Кстати, хорошая идея - покупаешь питьевой йогурт, выливаешь в тарелку, посыпаешь крошками печенья - вот тебе и заморский супчик :))
@vladenya Очень интересно! мы такую окрошку не готовим же!.. а в продаже, видимо, что-то наподобие нашего питьевого йогурта с ягодками :))
Еще один датский десерт, заслуживающий внимания, — рисовый пудинг рисаламанде. Традиционно его готовят на Рождество и кладут в него ядрышко миндаля. Считается, что гостя, который обнаружит его в тарелке, ждет крупная удача в новом году.
Датский десерт...датский десерт...Да простая каша рисовая с вишневым вареньем! Пон-ты!!!
@vladenya Ну да, там понты! Каша-то напополам со взбитыми сливками :)))
Видите, как много мы нашли необычных десертов.. но это еще не все :))
И еще немного. Про тот - якобы Яблочный пирог - æblekage, который вовсе не пирог, а десерт.
Æble - это яблоко, а словом kage датчане обзывают всё, что угодно. Это и пирожные, и торты, печенье, и даже, как ни странно, блины - panekage - "кейе на сковородке".
По внешнему виду этот десерт близкий родственник английских трифле и крамбл, - даром что ли Англия через пролив?
Очень часто в классический вариант, когда яблоки выкладываются слоями в стеклянную вазу, на дно кладут толчёные миндальные печенья макрон. Только это не те французские подкрашенные и слепленные кремом макроны, которые вдруг стали так популярны. По сравнению с французскими, датские макроны более сухие и жёсткие.
@vladenya вкусно! и не надо с выпечкой возиться :))
Десерт с загадочным названием Tilslørte bondepiker – крестьянка под вуалью, который тоже значился как датский...
“Крестьянкой под вуалью” называют его норвежцы, а вот в Дании его имя...Æblekage! То есть яблочный пирог!!
На самом деле это десерт, состоящий из слоёв поджаренной хрустящей крошки, яблочного мусса, взбитых сливок и ягодного джема.
@vladenya Отлично! Прекрасное наименование норвежцы придумали :))
Ну такая активность сегодня!! Все полюбили Данию и не любят Грузию?
@vladenya аппетитная картинка!
Всем здрасте!
Я тоже нашла десерт Эблескивер (æbleskiver). Если время вашего путешествия придется на рождественские праздники, на местных ярмарках и в заведениях уличного питания вы обязательно встретите знаменитые датские пончики эблескивер.Хотя дословный перевод названия десерта означает «яблочные дольки», в составе пончиков никаких яблок нет.
Может, когда-то их и клали в качестве начинки, но сейчас используют всевозможные джемы, ягоды и шоколадную пасту. Пекут пончики в специальных формах, подают с горячим глёгом – датским аналогом глинтвейна. В супермаркетах продаются и готовые эблескивер – в этом случае их достаточно разогреть в микроволновой печи или духовке.
Источник: https://gurmantur.com/evropa/daniya/datskie-deserty
@vladenya Спасибо! Какой хороший источник нашелся :)) все участники там пасутся..
@vp-kulinar-club и точно!! Даже внимания не обратила...сорри)))
и вот традиционное для всего мира
"пирожное kartoffelkage («картошка»). Десерт с большим количеством заварного крема внутри полит тонким слоем марципана и посыпан какао-порошком. "
Источник: https://gurmantur.com/evropa/daniya/datskie-deserty
все в курсе, что картошки в рецепте нет?
@soroka Бедненькая наша картошка.. как только не переиначат :))
явно мимо, но вот ещё попался такой десерт:
"H. C. Andersen Этот десерт гораздо современнее, его придумали в 2005 году к 200-летию со дня рождения знаменитого сказочника. Он состоит из трех бисквитных слоев, пропитанных кремом из малины и лимонным муссом."
Источник: https://gurmantur.com/evropa/daniya/datskie-deserty
явно этот десерт - не АНДЕРСЕН...
@soroka Имени Андерсена у датчан, между прочим, не только десерт имеется.. любят они своего писателя.. есть :))
@soroka Неплохо и интересно! Спасибо :)
@soroka хотя нет, это в Швеции
@soroka да там был еще какой-то десерт.. голову короля жрали)))
Эблекейе (æblekage) Датский яблочный пирог эблекейе пользуется в стране огромной популярностью и присутствует в меню практически всех без исключения местных кафе и ресторанов. На самом деле, это не привычная всем шарлотка – десерт больше напоминает трайфл или крамбл. Просто в Дании словом kage обозначают любую выпечку: торты, пирожные, пироги и даже блинчики. Эблекейе готовят в виде торта или небольшого десерта, который подают в прозрачных стеклянных вазочках. В классическом варианте на дно выкладывают раскрошенное миндальное печенье, затем тушеные до мягкости яблоки в сахарном сиропе и поджаренные панировочные сухари. Завершают десерт взбитые сливки, а украшение может быть самым разнообразным: крошка безе, тертый или плавленый шоколад, орешки и даже овсяные хлопья.
Источник: https://gurmantur.com/evropa/daniya/datskie-deserty
@roman-yrolog Отличный вариант! Спасибо
Эблескивер (æbleskiver).пончики. Якобы яблочные дольки,но без яблок)
@svinsent , пришёл, увидел, победил?
@svinsent , пришёл, увидел, победил?
@soroka Для победы пока маловато слов :)))
@soroka а лучше как в прошлый раз когда все забили болт на викторину?))
@svinsent Вариант принят, спасибо.