Желейные яйца в корзиночке

Рецепт @katherina в рубрике «Тема недели»

---

Христос Воскресе! Воистину Воскресе!
К нам приближается один из главных праздников в христианстве – Пасха.

А Пасха - это крашеные яйца, пасхальные куличи, семейный отдых и семейное застолье.
Кстати о крашеных яйцах. Откуда появился обычай красить яйца на пасху?
С этим обычаем связана одна история.
Мария Магдалина разносила благую весть о Воскрешении Христа. И императору Тиберию преподнесла подарок - пасхальное яйцо, поскольку именно яйцо символизирует возрождение к жизни. Конечно же, Тиберий не поверил словам Марии, сказав, что невозможно воскреснуть, как и этому яйцу стать красным. И в этот миг яйца стало красным.
С тех самых пор разукрашивать и дарить яйца стало традицией и обычаем на Пасху.

В предпраздничный день мы семьей собираемся вместе, готовим пасхальные яйца и куличи. Была идея приготовить для наших детей, что-то необычное и вкусное, и чтобы дети могли с удовольствием поучаствовать в процессе.

Для приготовления желейных яиц нам понадобится

• магазинный или натуральный сок собственного приготовления
• желатин 5 пачек по 15-25 грамм
• сырые яйца 10 шт
• сахар 200 грамм
• шприц для заливания желе в яичные формы

Для сока подойдут продукты: лимон, мандарин, апельсин, вишня, малина и т.д.
или можно воспользоваться пищевыми красителями любых цветов

Сначала нам необходимо подготовить «тару». Хорошо отмываем яйца с мылом. Затем проделываем в скорлупе дырочки, чтобы освободить их от содержимого. Для этого можно использовать трубочку.

Внутреннюю часть яиц промываем под струей проточной воды и просушиваем в духовке. После этого переходим к приготовлению сока.

Для приготовления сока нужно взять фрукты или ягоды. Отжать сок в соковыжималке или через марлю. Также можно сварить насыщенный компот, но компот не даст такого яркого цвета, как сок. Сахар можно добавлять по вкусу.

Для улучшения цвета можно добавить в сироп пищевые красители. С этой целью надо просто развести краситель в стакане с тёплой водой и сахаром и все хорошо перемешать до полного растворения. Разлить каждый сок по стаканам и дать остыть.
Затем, в каждый стакан сока добавить по 25 грамм желатина и дать набухнуть до исчезновения комочков.

После перелить в кастрюлю и слегка подогреть, но не доводить до кипения, иначе желатин не застынет.

Следующий этап: Наполняем наши яичные формы готовыми желейными соками
Можно наполнять формы шприцом, и оставляем застывать в холодильнике на 4 часа.

Вынимаем из холодильника застывшее желе и чистим, как обычное варёное яйцо.
Деткам очень понравился процесс чистки, замечательно справились с работой.

Вот такие пасхальные яйца у нас получились.

Можно обойтись без корзиночек и скушать их уже такими, но я предпочитаю всё же в корзиночке.

Для приготовления корзиночек нам понадобится

• мука 3 стакана
• сливочное масло 100 грамм
• маргарин 100 грамм
• сметана 1 ст. л
• сода 0.5 ч.л. погасить уксусом
• ванильный сахар 5 грамм
• сахар 0,5 стакана
• яйца 1 шт.

В глубокой посуде растереть сливочное масло и маргарин с сахаром.

Добавить яйцо и ванильный сахар.
Погасить соду в уксусе и добавить в тесто. Добавить муки и хорошо вымесить, чтобы тесто перестало липнуть к рукам.

---

Подготовим формочки для корзиночек.
В каждую форму уложить шарики. Распределить по всей форме тонким слоем.

Разогреть духовку до 180 ° и поставить наши корзиночки печься на 30 минут на среднем огне до золотистого цвета.
Пока наши корзиночки пекутся, можно сделать крем.

Для приготовления крема

• сливочное масло 50 грамм
• сахарная пудра 50 грамм
• сметана 20% 200 грамм

В миску поместить сливочное масло и сахарную пудру, хорошо размять вилкой или миксером.
Добавить сметаны 200 грамм.

Снова всё хорошо перемешать.
Крем готов.

Пришло время вытаскивать наши формы из духовки. Даем им остыть 5 минут.
Наполняем формы кремом.

В середину надо поставить желейное яйцо. Носик яйца также обмазать и все украсить пасхальной присыпкой.

Аккуратно поместить в холодильник на ночь, чтобы форма закрепилась.
Вот и всё пасхальные желейные яйца в корзиночке готовы!

Будьте здоровы!

и берегите себя
@katherina
—

---

В материале использованы фото автора

---

Читайте также
Котлеты на пару с плавленым сыром
Куриное филе с ананасами и помидорами под сыром
Калдейрада португальская или густое рыбное рагу

---

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.

Ищете сервис для создания
                интернет-магазинов?

торговая платформа Pokupo

        обеспечит
                целый ряд преимуществ!

• нет абонентской платы
• все опции доступны сразу
• подключил и продавай