Нет, «Волшебная Индия» больше не удерживает Свинни в плену. Наш милый поросёночек, ой, сэр @svinsent, без всякого принуждения сказал, что готов остаться с такими милыми ребятами, как мы, до конца своей свинячьей жизни. Чему мы несказанно рады, ура, товарищи!
И да, мы обещали ему печеньки, чего уж тут скрывать?.. : - )
Намасте, дорогие любители Индии!
Сегодня я расскажу вам, как приготовить божественно вкусный десерт из домашнего сыра панир. Напомню, что панир мы готовили в прошлый раз, и я обещал вас научить, как сделать из него неземное по вкусу блюдо. Так что сейчас мы приготовим расгуллу.
Обязательным условием для приготовления десерта расгулла являются наличие у вас ванилина или ванильного сахара и блендера – без них фокус просто не получится, так и знайте!
И не забывайте, что хорошее настроение в кулинарии – это обязательный ингредиент! Все, кто не в духе, вон из кухни!
Готовый десерт
Итак, что же нам нужно?
Ингредиенты:
- Панир – 400 гр
- Вода – 500 мл
- Сахар – 200-300 гр
- Ванилин кристаллический – 1-2 гр
- Хорошее настроение – от души!
Шаг №1
Берем наш сыр панир и разминаем его. Наша цель слепить плотные шарики из панира. Подчёркиваю: они должны быть очень плотные, чтобы не развалились при варке! Можно, конечно, это сделать руками, но работа потребует очень большого приложения физических сил. Тут-то нам и понадобится блендер.
Поэтому мы просто разминаем панир, помещаем его в чашу блендера и размалываем погружным ножом. У нас должна получиться пластичная масса по типу творожного сырка.
Разминаем панир
Шаг№ 2
Легким движением руки скатываем небольшие шарики из панира. И ещё раз напоминаю вам, что шарики должны быть плотными! Ибо если они развалятся, то весь цимес блюда будет утрачен!
Шарики налеплены, хорошо. Движемся дальше.
Налепленные шарики
Шаг №3
Теперь мы должны сварить сироп. Засыпаем в кипящую воду сахар и ваниль и немного увариваем сахар, буквально минут 20-30.
Сироп готов? Аккуратно помещаем шарики из панира в кипящий ванильный сироп. Я немного не рассчитал, и сиропа получилось меньше, чем надо, он не покрывал шарики полностью. Но это не страшно, потому что в рецепте я дал правильные пропорции.
Многое, конечно, зависит от диаметра кастрюли, в которой вы будете варить шарики. Но, думаю, разберётесь.
Варим расгуллу
Варим мы нашу расгуллу на слабом огне под крышкой примерно 15-20 минут. Выключаем и даём шарикам остыть прямо в сиропе.
Если у вас, как и у меня, получилось маловато сиропа, необходимо шарики перевернуть, чтобы они пропитывались равномерно.
Когда кастрюля с расгуллой остыла, поместите её в холодильник на всю ночь. Я настоятельно рекомендую вам дать шарикам панира хорошенько пропитаться сиропом, в противном случае они будут слегка резиновыми на вкус и не будет обещанной мною божественной нежности. А это очень важно!
Шаг №4
И вот случилось чудо! То есть шарики расгуллы пережили ночь, и вы их не съели раньше! Теперь выкладываем расгуллу в блюдо и поливаем ванильным сиропом. Ничего подобного вы ещё не пробовали, готов поспорить!
И снова мы любуемся готовой расгуллой!
Мир вам, друзья! (Псевдогуру Свинни)
Флуд! Нужно больше флуда!
Продолжаем пробовать рецепты индийской кухни или как?
Автор материала и фотограф: @svinsent. Редактор: @catyk.
С Вами и для Вас теперь – «Волшебная Индия»! 02.11.2017
@vp-magic-india, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
sharker, t3ran13, gildar, natalia, narin, max-max, ohlamoon, chika25, nikalaich, olga-olga, singa, semasping, ladyzarulem, svinsent, sharps, ruta, yudina-cat, acidgarry, vika-teplo, igor66, vadimph, dmitrijv, mryabinin, seagull15, graff0x, manavendra, hellen-g, duremarr, zhenek, naiger, amidabudda, vlad1m1r, kito-boy, kr-alexey, irimeiff, chirakovalsky, nadin.mgn
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
@transformer
А как же тогда рецепты писать??
Возьмите немного солнца и смешайте с ветром?)))
Тогда писать рецепты ослепительного счастья и невыносимой легкости бытия. Солнце с ветром хороший коктейль, да.
@ruta Морковкой от снеговика он питается))))))
@catyk @transformer сахара здесь не так много как кажется, и то для сиропа.
Если взять для примера рецепт любого торта, то видим вот такое
Привет печени :)
А В Индии если не печень садить, то значит сдохнуть от паразитов.
воистину так ~плачущий-смеющийся смайл~
Надо как Шанкар -питаться праной))
И печень в порядке и лицо загорелое будет))
Был мечта такая, не стану скрывать. На сегодняшний день пакоры выигрывают с ошеломляющим перевесом.
@olga-olga
Вовсе нет)
Есть и просто корица, и семена горчицы они любят класть везде и всюду.
Индия же большая, там каждый сам себе повар)
Интереееесное кино у вас тут ночью было))) в индийской кухне вроде почти все сладости варятся и выдерживаются в сиропе. Как- то искала рецепты их десертов)))
Попробовать, думаю, определенно нужно))
Не все) Там очень много пудингов и рисовых десертов, с ними не так)
неее, не нужно! куча сахара, лишний вес! =))))
Это же кошерный индийский сахар))
@catyk Пусть тебя Шерхан лучше боится) ..с капающей слюной
так не на него ж капает)))
Вспомнил фильм "Чужие"
куку, мой мальчик))
Не..этот снежками не питается)
ой
Дело за малым, приготовить и попробовать. Без этого комментарий не имеет смысла =)
Малый,дуй на кухню готовить!)
Очень похожи на украинские Гамбовцы.
Вкусный, должно быть, десерт.
@svinsent, спасибо за рецепт!
Пжаста) Да у многих народов кухня перекликается)
точно украинские? первый раз вижу, всю жизнь в Украине прожила)
Точно, точно. На Закарпатье готовят.
Ты всю жизнь в человеческом теле прожила и тоже не много ещё не знаешь о себе.
Так что, нечему удивляться! ))
То же таких не видел
Снежки в сахарном сиропе..
Во-во, именно на них похоже
Говорят это просто творог))
врут, Свинни!
Врут..снежки, они и в Африке-снежки)) Детям должно понравиться)
Э-эх!
Свою картинку, что ли показать..
:))
Делала как-то. Только у меня после варки особой нежности не наблюдалось.. Но все равно, прикольные шарики!
Я, кстати, читала где-то, что каждый шарик по технологии надо не менее 2-х минут катать..
Я катал не меньше) Я же сначала руками все месил ,а потом понял что лишь блендер нам поможет)
А покажи картинку!
Мусор - это расплющенные коробочки кардамона. Да-да, никаких кристаллических ванилинов! Исключительно кард`мон..
красиво смотрится)
С кардамоном будет совсем другой вкус,нет такой сливочности)) Ваниличник будет поинтереснее в этом плане.
Я так поняла, что в индийских десертах как раз кардамон - необходимый и достаточный компонент. Ваниль не так часто упоминается.. видимо, потому что не на каждом дереве растет.. :))
Да картинка-то не очень, чтобы очень.. сейчас, поищу.
Это хорошо что не очень, а то на ночь глядя людей дразнить атата!)
Ах, на ночь глядя такие вкусняшки! Сниться теперь будут))
а представь, как я это редактировала...)))
Каких только испытаний не выпадает на долю редактора!)
..вредактора)))
не возражаю. Бойтесь меня!)))
..и плакала)!
и слюна капала вперемешку со слезами на клавиатуру!)))
ужасное зрелище(
а ты шоколадку в руку возьми)
Я её уже съела)))
Очень грамотный подход!
она у меня учится!
Да это же какие-то голимые творожные шарики. Свинни нас подло обманууул!)) Пусть вернет печеньки!
Да, да, это ж печенье "Маэстро" )))
Какое такое печенье?)
Пересчитай печеньки, Свин))) А лучше надкуси))) Они? Или золотистые железки?))))
Золотистые железки? Медяшки шоли?)
главное, чтоб не отпал!
У Свина не отпадёт, @catyk!.. ; - ) Доказано Занусси!
Это у нас язык отпадёт на весь его флуд отвечать!.. = )
о,ужассс
ну, можешь на длинный язык))
А не позеленеет?)
а ты проверь)))
На зуб?