Хотите набрать вес и заболеть диабетом? Пейте газировку!

Подслащенные газированные напитки, такие как кока-кола, фанта, спрайт, миринда, пепси и т.п., содержат большое количество легкоусвояемых сахаров. Такими же характеристиками обладают и популярные на Западе пунши -- наверняка многие из вас помнят, как во многих молодёжных комедиях их готовят на вечеринках. По сути, пунши -- это коктейль на основе фруктовых соков, с добавлением алкоголя или без него, с кусочками фруктов и чаще всего с сахаром.

Все эти напитки (обобщённо называемые на английском языке soft drinks) способствуют увеличению веса и повышенному риску диабета второго типа. Данное заболевание по сути моделирует процесс старения организма в сжатые сроки. Так что можно сказать, что потребление сладкой газировки ведёт к старению (что доказано и многими другими исследованиями потребления сахара).

Для тех, кто заботится о своём здоровье, это наверняка не новость, между тем в продуктовых супермаркетах спрос на газировку остаётся стабильно высоким. Чаще всего её берут молодые люди, восприимчивые к рекламе и пока ещё не задумывающиеся о вреде тех или иных напитков. Чего греха таить, в юности я и сам любил газировку. В советское время командировка кого-то из родителей в Москву часто сопровождалась привозом вожделенной бутылочки пепси-колы детям. Да, в то время взрослые почти не обращали внимание на пользу или вред тех или иных продуктов, однако доступных вредных товаров в магазинах было на порядок меньше, чем сегодня.

Для того, чтобы оценить влияние сладких напитков на здоровье взрослых людей, было проведено множество исследований, об одном из которых я сегодня расскажу. В США в течение десяти лет наблюдали за здоровьем более чем ста тысяч женщин, что стало возможным благодаря их работе медицинскими сёстрами в разных больницах и клиниках - в рамках так называемого Nurses' Health Study. Среди них выявили около девяносто тысяч здоровых (без диабета и других хронических болезней) и анализировали изменение состояния их здоровья в зависимости от уровня потребления сладких напитков.

Многие из этих женщин за десять лет наблюдений заработали диабет второго типа, почти у всех произошли изменения в весе тела, что позволило учёным проанализировать зависимость между заболеванием, количесвтенным набором массы и потреблением газировки.

Набор веса

У тех медсестёр, у которых потребление сладких напитков было стабильно с течением времени, не наблюдалось излишнеего набора массы тела. Самую большую прибавку килограммов показали женщины, которые увеличили потребление soft drinks с дозы один или менее напитков в неделю до одного или более напитков в день. Общий прирост их массы тела составил более четырёх килограммов.

Увеличение количества выпиваемого фруктового пунша также было связано с большим увеличением массы тела (несмотря на его природную основу в виде соков).

Наилучшие показатели стройности показали те медсёстры, кто наоборот уменьшил потребление сладких напитков.

Диабет

Статистический анализ выявил неприятную зависимость: женщины, потреблявшие один или более сладкий напиток в день, имели относительный риск заболеть диабетом второго типа почти в два раза выше, чем те, кто выпивал менее одного напитка в месяц.

Точно так же потребление фруктового пунша было связано с повышенным риском диабета.

Итоги

Причины этого лежат на поверхности -- чрезмерное потребление калорий и большое количество быстро усваиваемых сахаров в сладких напитках.

Было доказано, что потребление высокоэнергетических газировок не влияет на калорийность съеденных блюд. Это значит, что человек потребляет лишние калории из напитков, но при этом он не компенсирует это последующим уменьшением порций или выбором более полезной пищи. Это приводит к набору лишнего веса и в конечном итоге к ожирению. Интересно, что в указанном исследовании женщины, которые увеличили потребление сладких напитков, одновременно увеличили и калорийность своего питания. Это указывает на то, что soft drinks могут дополнительно усиливать аппетит и приводить к перееданию.

Сладкие газировки также являются причиной повышенного риска ожирения у детей. У любителей этих напитков происходят глобальные изменения в рационе питания и образе жизни, сопровождающие разными негативными последствиями для здоровья.

Есть миф, что фруктоза в составе напитка менее вредна, чем обычный сахар. На самом деле она оказывает такое же влияние на уровень глюкозы в крови, что и сахароза. Таким образом, потребление сладких напитков вызывает быстрое и резкое увеличение концентрации глюкозы и инсулина. Это доказано вредно и запускает множество окислительных процессов в организме -- а это основа старения, воспалений и роста новообразований. Сладкие напитки повышают общий гликемический индекс рациона. Кроме того, газировки типа колы содержат карамельный краситель, который содержит много вредных конечных продуктов гликирования, которые также увеличивают резистентность к инсулину и вызывают воспаления.

Существует ещё один миф, что газировки хорошо поднимают тонус из-за наличия в их составе кофеина. Однако на самом деле содержание кофеина в них составляет 10–16 мг на 100 г, а это значительно меньше чем в кофе (35–75 мг) или чае (около 20-40 мг).

Потребление фруктовых соков в данном исследовании не было связано с повышенным риском диабета. Происходило это из-за того, они имеют более низкий гликемический индекс, чем soft drinks. Кроме того, в них есть витамины, микроэлементы, клетчатка и другие полезные вещества, которые могут оказывать благоприятное воздействие, уравновешивая потенциальный вред от содержащихся в них же сахаров. Фруктовые пунши содержат меньшее количество сока и большее количество сахарозы и фруктозы, что более вредно.

В то же время существуют и другие исследования о том, что фруктовые соки в чистом виде вредны. Минздрав Канады, например, рекомендует отказаться от них в пользу воды и натуральных фруктов.

Учёные допускают, что негативное влияние сладких напитков на набираемую массу тела может быть ещё больше, из-за того что многие женщины склонны преуменьшать показания весов, такие случаи были зафиксированы. Также недооценённым может быть и количество случаев диабета, поскольку за десять лет в США изменились критерии, по которым диагностируется эта болезнь.

Результаты однозначно говорят о вреде газировок и других сладких напитков, а ведь это исследование было направлено всего на два негативных последствия их потребления -- набор веса и диабет. Но есть ещё сердечно-сосудистые заболевания, онкология, старение кожи и т.д. и т.п. Я лично свой выбор сделал: никаких газировок, сладких напитков и соков. Каждый волен присоединиться к таком образу жизни или продолжать себя убивать :)

картинка pixabay.com

https://zen.yandex.ru/media/food_good/hotite-nabrat-ves-i-zabolet-diabetom-peite-gazirovku-5c8c9f538276f600b33b3484