Пить не обязательно, можно просто смотреть

Интересные исследования с продуктами питания, а также напитками проводят учёные из университета Торонто совместно с австралийскими коллегами. Они изучают то, как мысли о каких-то продуктах, ассоциации с ними, влияют на физическое состояние организма человека.

Это напоминает всем известную поговорку "сколько ни говори слово "халва", во рту слаще не станет", однако результаты опытов говорят об обратном -- ещё как станет, да вы может быть и сейчас при чтении этой фразы вспомнили вкус халвы и как будто ощутили её.

Итак, получается, что можно добиться от человека тех реакций, которые наступают при потреблении продукта, за счёт каких-то психологических приёмов. Наверняка многие из вас замечали, что в компании выпивающих даже трезвый будет чувствовать себя навеселе, как будто он пропустил пару рюмок?

Но исследователи обратились к другим напиткам, более полезным -- к чаю и кофе (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1053810018303350?via%3Dihub ). Их тонизирующие свойства за счёт содержания кофеина известны всем. Но как повлияют на человека напоминания о них -- фотография чашки, узнаваемый бренд, логотип кофейни, услышанное слово и т.д. и т.п.?

Оказалось, даже они вызывают схожие физиологические реакции, влияют на наши мысли и поведение. Сталкиваются с какими-то ассоциациями, напоминающими нам о кофе, мы получаем нужный эффект без покупки и потребления этого напитка.

Психологическое возбуждение измерялось по активности определенных участков мозга, ответственных за концентрацию и внимание. И эти участки могут быть задействованы не только химически -- при потреблении тех или иных продуктов, но и подсознательно.

В ходе экспериментов участники были разделены на две группы людей -- традиционных западной и восточной цивилизаций, и им демонстрировались символы, связанные с кофе и чаем. Результаты показали, что реакция на кофейные раздражители была острее. Тестирование выявило, что люди начинали воспринимать время более сжатым и мыслили в более конкретных, точных терминах. Это как раз и было показателем физиологического возбуждения (другие научные работы ранее доказывали это).

Однако эффект был не столь сильным среди участников, воспитанных в восточных традициях. У них в культурах кофе уделяется не так много внимания, как в современной западной цивилизации. От упоминаний чая у людей заметных изменений не наблюдалось.

В Северной Америке сложился образ типичного успешного офисного работника, спешащего куда-то с большим стаканом кофе в руке. И большое потребление кофе выработало у людей определённые психологические штампы. Теперь они возбуждаются просто от одного упоминания данного напитка :)

Это уже не первые подобные эксперименты в данном направлении, во время предыдущего наблюдались реакции на логотипы ресторанов быстрого питания (наверное, Макдональдс и KFC). Оказывается, они уменьшают нашу способность расслабляться и наслаждаться жизнью. Следующие опыты планируются с энергетическими напитками и алкоголем -- это наверняка будет увлекательно.

Современный человек подобно собаке Павлова рефлекторно реагирует на сигналы, привитые ему обществом потребления. И чтобы получить эффект от продукта, уже не нужно его покупать, достаточно просто на него посмотреть -- сегодня мы потребляем мысленно :)

фото из х/ф "Кавказская пленница"
https://zen.yandex.ru/media/food_good/pit-ne-obiazatelno-mojno-prosto-smotret-5c9fd9c6ec888400b2bcdd9c