[Сопротивление псевдонауке]: разбор поста о дефиците витамина В12

Привет всем сторонникам научно обоснованного ЗОЖ! Как вы знаете (если не знаете - срочно ознакомьтесь!), на днях @ontofractal запустил прелюбопытнейший проект по разгрому псевдонауки на Голосе. Очень перспективный формат, как по мне. Гарантированная оплата и почти гарантированный поп-корн в битвах с альтернативно одаренными - местное ток-шоу с научным уклоном. Я люблю и деньги, и науку, и демагогию, поэтому приступлю прям сейчас же.

Итак, дарю право быть почетным первым автором в нашей импровизированной студии... та-да-да-дам! - девушке с ником @celena. Я давно слежу за ее творчеством, надо сказать, ее посты иногда представляют собой просто клад. Один из ее кладов уже был мною вскрыт, читайте здесь, ежели пропустили вдруг. Ну а мы начнем распечатку посылки разбор еще одного ее "клада" - поста о дефиците витамина B₁₂. Давность - 9 дней, выплата 25.72$, правилам проекта соответствует. Поехали.

*

Разбор полётов по B₁₂

В первой части мы выяснили, что витамин B₁₂ может синтезироваться и впитываться в кишечнике только при наличии чистой и здоровой среды.

Имея определенные познания в диетологии, я интуитивно вычленяю подозрительные обороты. Глаз наметан уже немного. Окей, пойдем разузнаем в первой части, какая такая чистая среда должна быть для того, чтобы B₁₂ впитывался по фэн-шую?

ОООО.

Ловите первый драгоценный камень из нашего клада:

Вот так в идеале должен циркулировать витамин B₁₂ в нашем организме. Но, к сожалению, такой процесс является утопичным для современного человека, который ведет далеко не правильный образ жизни, приводящий к одной очень большой-пребольшой проблеме – к забитому кишечнику (каловыми камнями, слизью и мицелиями грибов, не говоря уже о всяких разных червяках). Поэтому, даже тогда, когда витамин B₁₂ поступает в наш организм вместе с пищей, в кишечнике не происходит его всасывание: стенки кишечника очень сильно загрязнены

Червяки - это уже фирменный мем от @celena. Врачи скрывают, но она-то знает, кто на самом деле живет внутри каждого из нас! Так что в сторону бургер - хватит изображать из себя Гринпис и кормить всякую непотребную фауну!

Ладно, пятиминутка камедиклаба закончена. Цитирую Википедию:

Витамин вырабатывается микроорганизмами в пищеварительном тракте любого животного, включая человека, как продукт деятельности микрофлоры, однако он не может усваиваться, так как образуется в толстой кишке и не может попасть в тонкую кишку для усвоения организмом.

Продолжаем чтение "клада":

Но есть одно исключение (есть ли оно?): проводились исследования, которые показали наличие B₁₂ в дикой спирулине (водоросли). Так это или нет, мне доподлинно неизвестно.

О спирулине нашла следующее:

Под термином «псевдовитамин B₁₂» подразумевают похожие на этот витамин вещества, обнаруженные в некоторых живых организмах, например, в цианобактериях (ранее известны как сине-зелёные водоросли) рода Спирулина. Важно отметить, что подобные витаминоподобные вещества не обладают витаминной активностью для организма человека. Также их наличие в крови показывает при анализе нормальную концентрацию витамина B₁₂, хотя эти соединения не имеют витаминной активности, что может привести к ошибочному диагнозу.

Идем дальше:

Врачи и прочие ученые настаивают на употреблении мяса с целью обогащения нашего организма витамином B₁₂. Но мы уже с вами знаем, что проблема дефицита этого витамина касается и тех людей, которые употребляют в пищу и мясо, и молочные продукты. Вырисовывается некий замкнутый круг: мы едим продукты животного происхождения, которые не усваиваются полностью и забивают наш кишечник, поэтому B₁₂ не может нормально впитаться, чтобы потом с кровью попасть ко всем органам и тканям. Получается, что употребление в пищу животных продуктов наоборот способствует дефициту витамина B₁₂.

Дефицит B₁₂ может возникнуть по разным причинам:

• мальабсорбции (общее название целого класса болезней, при которых не усваиваются те или иные питательные в-ва);
• поглощение витамина паразитическими организмами (избыточный бактериальный фон, заражение ленточными червями);
• строгое вегетарианство (исключающее животные продукты);
• врожденная недостаточность транскобаламина II (транспортного белка).

Как видите, употребление животных продуктов в их список точно не входит.

Для справки: суточная норма потребления B₁₂ для взрослых - 3-7 мкг. При обычном питании в сутки в организм поступает 5-15 мкг, а иногда и до 50-100 мкг B₁₂. В говяжьей печени содержится 60 мкг B₁₂, в копченой селедке - 18.7 мкг, в мидиях - 12 мкг (в 100 г продукта). Список можно продолжать долго, я привела примеры, чтобы показать, что дефицит B₁₂ здоровому невегетарианцу не страшен.

*

мы можем начать проводить процедуры по очищению кишечника, а ещё лучше – всего организма, чтобы восстановить работу нашей кишечной микрофлоры.

Судя по другим постам автора, под "очищением" подразумевается курс клизм. Воистину гениальное решение - вымыть флору, чтобы восстановить ее работу!

Но, если нехватка этого витамина уже оказала губительное воздействие на ваше здоровье, тогда надо принять срочные меры: проколоть витамин B₁₂: инъекции гидроксокобаламина, начать принимать B₁₂ (метилокобаламин) в форме таблеток или спрея.

Для профилактики есть более простое решение - обычные мультивитамины. Если сомневаетесь - проверьте количество B₁₂ (цианокобаламин) на этикетке и сопоставьте с дневной нормой.

При клинически подтвержденном дефиците B₁₂ (B₁₂-дефицитная анемия, что тождественно для большинства врачей нашей страны) действительно имеет место парентеральная (внутривенная) терапия.

Запасов витамина B₁₂ в печени хватает где-то на 2-3 года. Если у вас после 5-6 лет жизни без употребления продуктов животного происхождения нет дефицита этого витамина, то это значит, что у вас достаточно чистый кишечник, и у вас не живут паразиты, которые сосут кровь или питаются той пищей, которую употребляете вы.

Про паразитов я уже устала шутить, поэтому обратимся к адекватной части этого пассажа. Действительно, часть поступающего B₁₂ запасается в печени. Однако я хотела бы посмотреть на тех уникумов, которые спустя 5-6 лет строгого веганства не имеют дефицита B₁₂. Тут варианта два: либо не такие уж они и строгие, либо принимают витамин отдельно.

Как определить, действительно ли B₁₂ является причиной ваших недугов? Надо пойти и сдать анализ, но – ВНИМАНИЕ – не на B₁₂, а на гомоцистеин (аминокислота). Дело в том, что витамин В9 (фолиевая кислота) может замаскировать (скрыть) истинные показатели по B₁₂. А вот если вы сдадите анализы именно на гомоцистеин, и результаты покажут переизбыток этой аминокислоты в организме, тогда на 100% (к гадалке не ходи) – дефицит витамина B₁₂ на лицо.

Видимо, анализ на содержание B₁₂ придумали эти чертовы врачи для того, чтобы лишний раз сбить с населения денег?

Растет уровень гомоцистеина по целому спектру причин: витаминодефицитные состояния (причем не только дефицит B₁₂), гипотиреоз, псориаз, гиповолемия, врожденные дефекты метаболизма.

Считается, что для полноценного лабараторного подтверждения дефицита B₁₂ необходимо, кроме установленного сниженного уровня витамина в крови, дополнительное исследование уровня гомоцистеина, метилмалоновой кислоты, транскобаламина и фолиевой кислоты. Однако в клинической практике определение уровня B₁₂ может быть достаточным самостоятельным ориентиром, снижение его уровня в крови ниже нормального можно считать довольно точным ориентиром нехватки витамина в организме.

Резюме

Автор немного поднаторела и теперь перемежает свои рассказы о червяках хорошо звучащими вкраплениями про метионин, гомоцистеин и все такое прочее. Прекрасно понимаю читателей, ставящих ап: не у каждого есть интерес копаться в научной информации, а принадлежность аккаунта @vp-bodyform к семейству vox populi означает соответствие контента определенным стандартам качества.

Тем более важным считаю деятельность по обсуждению подобных статей, раз редактор считает возможным пропускать такие материалы.

За сим откланиваюсь. К касте "пробужденных" не принадлежу, поэтому всегда открыта для обоснованной дискуссии.