БЛОГ для кулинаров любителей. День 24

Блог для кулинаров любителей.
День 24
Я посмотрела на неё другими глазами…

Сегодня вторник и на ужин у нас «Печень по-берлински с картофельным пюре» (просто мне очень хочется рассказать Вам об этом блюде, может быть, кто-то и приготовит). Не знаю как Вы, я обычно печенку готовлю в подливе, так мне кажется, что она будет мягче. На днях мне попался на глаза рецепт «печени по-берлински». Интересно, это как? В этом рецепте пугает только название, и лезут мысли в голову, что это как-то очень сложно. А оказывается, нет. С печенки снимаем пленку режем на порционные куски (примерно как стейк) и не вымачиваем, а отбиваем. Затем берем зеленое яблоко и вырезаем сердцевинку. Нарезаем яблоко кольцами, а лук полукольцами. Да, и не забываем про специи. Нужна красная сладкая паприка, ах, как я её очень люблю, карри, ну и чуть-чуть черного перчика. Такая печень готовится очень быстро, все нужно последовательно обжарить, а именно печень, яблочко, и только после этого лук и специи. Эта последовательность нужна, чтобы лук пропитался печеночно-яблочным соком. Теперь всё собираем, как Вам хочется. Например, я делала так: сначала яблочко, лук, печень, яблоко, и сверху лук. После всех сборов отправляем наше блюдо в духовку на 5-7 минут при 175 С*. «Печень по-берлински» – готова. Вынимаем и наслаждаемся. А рецепт картофельного пюре у каждого свой. Bon appetit, mes amis!!!!!!!

P.S.: И знаете, на неё (печенку) я посмотрела другими глазами. Иногда привычное блюдо может рассказать о совсем другом вкусе.

А как Вы готовите картофельное пюре, поделитесь со мной своим рецептом?