Можжевеловая водка и никакого похмелья (рецепт).

Автор @ksantoprotein

Пьянство - это плохо. Я не призываю употреблять алкоголя больше, чем вы его употребляете сейчас. Но если употреблять, то надо использовать качественные напитки, а лучше самодельные. Делюсь рецептом можжевелочки. По старинным байкам такая водка подавалась царям, но пруфы не ищите, их нет.

источник

Шаг 1. Берем две емкости. В первую помещаем на каждый 100 мл спирта крепостью 85-95% 12 грамм шишкоягод можжевельника. Во вторую на каждые 100 мл - по 6 грамм тмина и кориандра. Еще раз... шесть грамм тмина + шесть грамм кориандра + 100 мл спирта крепостью 85-95%.

Шаг 2. Настаиваем неделю и каждый день по мере возможности перемешиваем содержимае банок.

Шаг 3. Фильтруем спирт. Для каждой банки отдельная фильтрация. В качестве фильтров удобно использовать кофейные фильтры, продаются в гипермаркетах.

Шаг 4. Производим разбавление 1 к 1 каждой настойки. Отфильтрованное содержимое первой банки пусть там будет 85 мл смешивается с 85 мл воды. Аналогично поступаем и с содержимым из второй банки.

Шаг 5. Перегоняем немного мутный раствор с первой банки. Внимание, технологические тонкости! Первые 10 мл отбрасываем, в них наиболее интенсивный и грубый аромат можжевельника и собираем фракцию отгона пока термометр не покажет 84 градуса.

Аналогично поступаем и с раствором из второй банки.

Шаг 6. Имеем новые две банки спирта с ароматом можжевельника и кориндра с тмином. Ареометр примерно покажет 85 градусов крепости. Начинаем подрабатывать сомелье. Обычно надо смешать 1 к 1, но бывают случаи корректировки, это на ваш вкус.

Шаг 7. Полученную смесь с концентрацией спирта около 85% надо повторно уточнить ареометром и по табличке разведений подготовить воду. К воде прилить смесь и получить напиток с крепостью 40%.

Предполагаемый механизм действия:

• Однозначно блокировка алкогольдегидрогеназы компонентами можжевеловой водки. Это приводит к тому, что человек пьянеет быстрее и от меньшей дозы, так как спирт медленнее перерабатывается в ацетальдегид, который и наносит повреждающие действия печени и остальным органам.
• Возможна активация второго фермента в утилизации алкоголя - ацетальдегидрогеназы. Получается, что небольшие концентрации альдегида образуются за счет блокированного первого фермента и быстро перерабатываются в нетоксичный ацетил-КоА активированным вторым.

Технологии - это наше всё!