Вся правда о яйцах! (часть 1)

      Часть 1. Вначале было яйцо. А теперь немного истории. Римляне говорили «ab ovo»(начать с яйца), что означает – начнем с самого начала, от истоков вопроса. Поговорка эта возникла потому, что трапеза римлян всегда начиналась с яиц, которые они, кстати сказать, вовсе не варили, а выпивали сырыми. Это была закуска, за которой следовала настоящая еда.  

   Знаменитый Казанова всегда отличался пристрастием к коктейлям, в состав, которых обязательно входило яйцо.  

   Генрих IV, славящийся своей страстностью, каждое утро выпивал рюмку коньяка, смешанного с желтком.  

    Гай Юлий Цезарь приписывал стимулирующие свойства яйцам, непременно жаренным на масле, попросту – яичнице.  

   Русские помещики XIII века обязательно начинали свой день с яйца всмятку. Считалось, что жидкий желток на завтрак – исключительно полезен, так как не давал застаиваться ночной желчи в желчном пузыре, в котором за ночь собирались все токсины. 

   Оказывается есть праздник в честь яйца - ДЕНЬ ЯИЦ! В 1996 году в Вене на съезде Всемирной яичной комиссии было принято решение  отмечать ДЕНЬ ЯИЦ - каждую вторую пятницу октября!

     Желток яйца является не только желчегонным, он содержит лецитин, который не только улучшает память, но и настроение. 

   «Состояние у тебя истерическое, скушай, доченька, яйцо диетическое», - пел король в «Бременских музыкантах», потому, что это действительно хорошее средство от меланхолии.  

    Что проще всего приготовить, если ты ничего не смыслишь в кулинарии? Конечно же, легче всего – это сварить яйцо. 

   А яичный белок, исходя из факта, доказанного наукой, есть самый полноценный белок с полным набором аминокислот.  Белки есть начало жизни, жизнь без белка не может ни зародиться, ни существовать. 

    Белки – это основной строительный материал нашей ткани, они не вызывают ожирения. 

   В диетах при ожирении и при запорах – предпочтение отдается яйцам, сваренным вкрутую. 

     Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ) своим постановлением приняла яичный белок за эталон. Когда необходимо оценить аминокислотный баланс какого-либо белкового продукта – это сравнение производится с аминокислотным балансом яичного белка.