Бургер с креветками

Добрый день!

В меню Шефмаркета этот сэндвич, гордо именуется «Крабсбургер», что абсолютно не соответствует первоисточнику из известного мультика. Однако он имеет больше прав носить это имя, поскольку, в отличие от любимого бургера Спанч Боба и его друзей, в нём крабовое мясо присутствует )).

И пусть тут нет запрещенных секретных ингредиентов, бургер получается очень вкусным и оригинальным.

Сложность: 2/10
Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 2

Ингредиенты:

• Булки для бургеров, чёрные, 2 шт.
• Панировочные сухари, 30 гр.
• Чесночный соус, 60 гр.
• Крабовое мясо, 100 гр.
• Креветки, 5-6 шт. больших или 8-10 маленьких
• Кинза, 5 гр.
• Сахар, 2 гр.
• Свежий огурец
• Руккола, 15 гр.
• Яйцо

Честно говоря, разоряться и покупать (пусть даже и 100 грамм) дорогучего крабового мяса особого смысла нет. Если где-то завалялось в холодильнике — без проблем, но специально заморачиваться не стоит. Заменять его крабовыми палочками, конечно, не нужно, а вот вдвое увеличить количество креветок и сделать бургер только на их основе — вполне себе вариант.

Разогреваем духовку до 220°С. Крабовое мясо и креветки очищаем.

Рубим креветок и краба помельче, смешиваем с яичным желтком (белок не понадобится), панировочными сухарями, солим и перчим по вкусу.

Вымешиваем фарш и формируем две котлеты.

Отправляем в духовку на 8 минут.

Половину кинзы мелко рубим и смешиваем с чесночным соусом.

Огурец тонко режем, солим, присыпаем сахаром и отставляем в сторону на пару минут.

Булочки смазываем с внутренней стороны растительным маслом и поджариваем на сковороде.

Собираем: нижняя часть булочки, смазанная чесночным соусом » руккола » котлета » листочки кинзы » огурец » вторая половина булки, смазанная соусом.

Подаем.

Приятного аппетита!