Наггетсы из индейки в ореховой панировке

Добрый день!

Сегодня у нас комплексное блюдо. Помимо вкуснейших индюшачьих наггетсов приготовим интересный овощной гарнир.

Если не хочется овощей, можно картошки отварить — тоже вкусно будет ))

Продуктовый набор:

Для наггетсов и соуса:

• Филе индейки, 360 гр.
• Мука, 30 гр.
• Яйца, 2 шт.
• Горчица, 10 гр.
• Панировочные сухари, 30 гр.
• Орехи (миндаль), 30 гр.
• Вишня с/м, 100 гр.

Для гарнира:

• Фасоль с/м, 200 гр.
• Помидоры черри, 7-8 шт.
• Лук красный, 1 шт.
• Морковь, 2 шт.
• Сахар, 10 гр.
• Винный уксус, 10 мл
• Розмарин
• Черный перец, соль, растительное масло

Индейку режем длинными ломтиками.

Орехи измельчаем.

Смешиваем орехи и панировочные сухари. Взбиваем яйца вилкой, добавляем горчицу, солим по вкусу, перемешиваем.

Индейку солим, перчим, обваливаем сначала в муке, потом в яйце с горчицей и в конце в сухарях с орехами.

Разогреваем на сковороде растительное масло (100-120 мл) и обжариваем наггетсы по две минуты с каждой стороны.

Выкладываем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Для гарнира лук режем кольцами, морковь брусочками.

Разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла, обжариваем на сильном огне лук в течение двух минут, добавляем морковь с розмарином и обжариваем еще пять минут, постоянно помешивая.

Добавляем фасоль, помидоры, уксус и сахар. Готовим пять минут постоянно помешивая.

Для соуса в сотейник наливаем 50 мл воды, добавляем вишню, доводим до кипения и варим пять минут.

Пробуем. Если вишня кислая, добавляем сахар. Солим по вкусу, пробиваем блендером и процеживаем через сито.

Подаем.

Приятного аппетита!