Тальятелле с креветками по-тайски

Добрый день!

Не отпускает восточная тема )). Сегодня сделаем итальянскую лапшу в тайском антураже.

Почему бы и нет, ведь в восточной кухне полно блюд из лапши, а тальятелле уж точно лапша из лапшей лапшов лапш..., в общем, вы поняли )).

Сложность: 2/10
Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 3

Ингредиенты:

• Тальятелле, 200 гр.
• Креветки крупные, 4-6 шт.
• Горох в стручках, 60 гр.
• Лайм, 1 шт.
• Листья каффир-лайма, 3-4 шт.
• Сахар, 10 гр.
• Соевый соус, 20 мл
• Чеснок, 1 зубец
• Перец чили, 1 шт.
• Соль, оливковое масло

Трем цедру лайма, мелко режем кинзу (со стеблями), чеснок и перец (количество варьируйте в зависимости от вашего отношения к острому).

Смешиваем всё с половиной сахара и 4-мя ложками оливкового масла. Солим по вкусу, отставляем в сторону.

Кипятим воду, добавляем листья каффир-лайма, несколько капель сока лайма, присаливаем, загружаем тальятелле и варим 7-10 минут.

Сливаем воду, удаляем листья лайма, вливаем масляно-перечную заправку, перемешиваем.

Чистим креветки и режем вдоль пополам. Стручки гороха, не раскрывая, режем произвольными фрагментами.

Разогреваем на сковороде немного оливкового масла и обжариваем креветки на сильном огне в течение одной минуты.

Добавляем горошек, оставшийся сахар, соевый соус, жарим полторы минуты и снимаем с огня.

Выкладываем тальятелле на тарелку, сверху креветки и подаём.

Приятного аппетита!