Вот и лето прошло...
Оставив на память яркие мгновения, впечатления, летние краски...
Не буду грустить, решила я.
И взялась ... за тыкву!
Я её еще ни разу не готовила, когда-то же надо начинать.
Смена сезонов не помешает мне участвовать в эстафете "Субботний завтрак" от @omiletta😊.
Благодаря ей я оттачиваю своё маленькое кулинарное мастерство, если таковое имеется.
Испеку сегодня тыквенный пирог.
И назову его...
"Нежный поцелуй прошедшего жаркого лета" 😆.
Для этого у меня есть кусочек тыквы весом около 500 г.
Пришлось заехать в супермаркет и докупить к ней:
муку, сахарный песок, пакетик ванильного сахара, пакетик разрыхлителя, сметану.
Приступаю г приготовлению:
Натираю тыкву на мелкой тёрке.
Заглядываю в холодильник, достаю апельсин, мою,
натираю цедру к тыкве).
Все-таки переживаю за вкус пирога...
Учитывая, что тыкву я ела очень давно в составе каши, приготовленной мамой, задумалась, чем бы её приправить, чтобы придать какой-то вкус?
Из-за этого и прикупила ванилин.
Думаю, и цедра будет не лишней.
Взбиваю 2 яйца, постепенно добавляю 160 г сахарного песка, продолжая взбивать.
После растворения сахара, добавляю 1 пакетик ванильного сахара, чуть-чуть зачем-то присаливаю ;).
Добавляю 2 столовых ложки сметаны.
Все аккуратно размешиваю и опускаю в яично-сахарную смесь тыкву с цедрой.
Еще раз перемешиваю.
Отмериваю 250 г муки, высыпаю в неё пакетик разрыхлителя.
Перемешиваю.
Затем постепенно добавляю муку в блюдо с будущим тестом, аккуратно размешивая.
Тесто готово.
Тут я поразмыслила, и все-таки добавила любимую корицу.
Еще раз перемешав, выливаю тесто для пирога... в форму для кекса).
Логично же! ;))
Отправляю в нагретую до 180°С духовку на 50 минут.
Ой, кажется слегка перепекла снаружи!
Остужаю пирог в форме.
Готово! Пора подавать.
И тут мой взгляд падает на кустовые розы, подаренные мне,
и я добавляю цветы к пирогу.
Это и будет тем самым нежным и жарким летним поцелуем ;).
Приход осени знаменуют опавшие лепестки.
Как-то так.
Немного самокритики:
Тесто получилось каким-то влажным, но пропеченным при этом.
Уже половину пирога схомячили, нам понравилось.
Может, корифеи кулинарного дела мне что-то посоветуют.
Потому что вкус по мне отличный, а вот структуру хочется иметь посуше.
Я точно решила, что тыкве быть в моём рационе.
И еще: фотографии у меня остались...
Так что ждите продолжение моей рубрики "Просто еда" ;))
Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности» на платформе ГОЛОС.
Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что следом за нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.
Наши отчеты о тех, кто был выбран в рамках программы, выходят ежедневно. Вы также можете найти их, используя тег #голосдоброты. О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.
Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"
@julia777 Кулинар-клуб поддержал ваш пост
Отличный пирог! Солнце в каждом фото - от первого до последнего :))
@vp-kulinar-club, спасибо!
@julia777 @julia777 какая красота! с таким пирогом и осень не помеха! 🤗 очень вкусно выглядит! мне нравится ваш рецепт! а влажность по мне совсем пирог не портит, мягкий, сочный и плотный!
@katherina, да он пропекся. Но я не сильна в выпечке, и мои предыдущие кексы и пироги были более сухими. Возможно, это из-за того, что я увеличила количество тыквы) и включила свои добавки). Но любой опыт для меня, начинающей, важен. Я пока до Ваших шедевров еще расту)
@djimirji up!
💡 @julia777 получил апвоут на 50% (VotingPower 9148.48).
Пост может попасть в двухдневный рейтинг и получить награду в случае АПА поста
Пост может попасть в еженедельный рейтинг.
Условия вызова бота:
@julia777 Натику покажу сейчас. пост. И закажу сразу.
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
galina1, olga-olga, vict0r, svinsent, katherina, alena4e, vitalist
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
@julia777 Очень красво получилось. А про пецепт уже подсказали.
@rajskijsad даже несколько вариантов прдложили. Спасибо!
@julia777 А можно не натерать, а положить нарезанную средним кубиком тыкву. Тесто как для кекса взять, а тыква будет вместо изюма. Я тоже не люблю влажные такие кексы. Но твой такой фотогиеничный и нежный, что никто не обратил внимание на структуру.
@la-strega, спасибо! Вот, кстати, кубиком тоже надо попробовать. Так-то вкус мне понравился, но все-таки я предпочитаю посуше.
@julia777, красивый получился. Я обожаю именно влажные сочные пироги.
@galina1, а у меня впервые такой получился, вот я и слегка огорчилась. Но вкус понравился.)
@julia777 Чую, уведут такую красотень фотографы к себе на стену!!! ))) Я делаю пирог в пропорции: 1 ст.муки, 1ст.сахара, 1 ст.тыквы, 0,5ст.раст.масла, столовая ложка с горкой разрыхлителя и щепотка соли.
@alena4e, Спасибо за рецепт, обязательно попробую. Тоже через мелкую терку тыкву, или отварить и пюрировать?
@julia777 да, на тёрке. Также, как в твоем рецепте )))
@alena4e, учту, что мука с тыквой должна быть 1:1, спасибо!
@julia777 Отличный пирог! Прямо солнце... или подсолнушек!
А что пирог влажноват.. так тыквы 500 г на 250 г муки многовато просто. Ее можно было предварительно потушить, чтобы избыток влаги выпарился.
И @svinsent прав, манка при таком раскладе даст лучшую структуру пирогу.
))
@omiletta, Спасибо! Тесто было обычной консистенции, как я пеку шарлотку. Боялась гуще сделать)) Значит, в следующий раз опробую с манкой. Главное, вкус понравился)
@julia777 можно пропекать чуть дольше.можно крахмал добавить слегка в общую массу. Но я бы предложил добавить манку в состав,корочка будет хрустящее,а сам пирог суше.
@svinsent, попробую манку. Спасибо за то, что пробудили во мне интерес к тыкве. Как оказалось, вполне себе продукт достойный, уж про пользу молчу).