От репродуктивных прав до изменения климата и крупных технологических компаний все темы освещаются сотрудниками издания The Independent, которое
пользуется доверием американцев по всему политическому спектру.
В отличие от многих других качественных новостных изданий, мы не ограничиваем доступ американцев к нашим репортажам и анализу платными подписками. Мы считаем, что качественная журналистика должна быть доступна каждому, оплачиваемая теми, кто может себе это позволить.
Меньший объём серого вещества в мозге человека обусловлен изким уровнем витамина С, что вызывает когнитивные нарушения.
Диета, богатая витамином С, не только укрепляет иммунную систему, но и может помочь сохранить здоровье мозга в пожилом возрасте. Это следует из японского исследования, проведённого среди более чем 2000 пожилых людей, которое показало, что у тех, кто имел более низкий уровень витамина С в плазме крови, был меньший объём серого вещества в головном мозге.
Поскольку серое вещество отвечает за обработку информации и контроль движений, его низкий уровень может привести к снижению когнитивных функций и проблемам с памятью.
Предыдущие исследования выявили связь между диетами с высоким содержанием витамина С, содержащегося в апельсинах и болгарском перце, и более низким риском когнитивных нарушений у пожилых людей. Однако лишь немногие исследования напрямую изучали уровни витамина С в плазме крови и потенциальные связи со структурой мозга и связностью внутри мозговых сетей.
Витамин С может поддерживать когнитивные функции и противодействовать когнитивному снижению, предполагает исследование. "Наше исследование демонстрирует, что более высокие уровни витамина С в плазме крови связаны с лучшим сохранением структурной связности сети пассивного режима работы мозга (DMN), ключевой мозговой сети, участвующей в когнитивных функциях.
Это открытие порождает захватывающую гипотезу о том, что диета, богатая витамином С, может играть вспомогательную роль в поддержании здоровья мозга и смягчении возрастного когнитивного снижения у пожилых людей", — сказал доктор Томохиро Синтаку из Университета Хиросаки, Япония. "Это действительно подчеркивает потенциальное влияние наших повседневных пищевых привычек на структуру нашего мозга".
В исследовании, опубликованном в журнале PLOS One, исследователи из Университета Хиросаки (Япония) проанализировали данные магнитно-резонансной томографии (МРТ) и уровни витамина С в плазме крови 2044 взрослых японцев старше 64 лет. Они измерили объём серого и белого вещества головного мозга каждого участника и оценили связность в сети пассивного режима работы мозга, которая связана с вниманием и автобиографической памятью.
После учёта таких факторов, как возраст, уровень активности и уровень образования, исследователи обнаружили, что участники с более низким уровнем витамина С в плазме крови, как правило, имели меньший объём серого вещества, а также более низкую связность в сети пассивного режима работы мозга.
Эти результаты предполагают, что витамин С может поддерживать когнитивные функции и противодействовать когнитивному снижению. Однако результаты показали лишь связь между уровнем витамина С и здоровьем мозга, а не причинно-следственную связь.
"Деменция — главная причина смертности в Великобритании, и мы понимаем, что люди всегда ищут способы снизить риск этого заболевания", — сказал доктор Ричард Окли, заместитель директора по исследованиям и инновациям в Обществе Альцгеймера, в интервью газете Independent.
Он добавил: "Это исследование действительно дополняет доказательства связи между потреблением питательных веществ и здоровьем мозга, но оно не рассматривало симптомы деменции или то, развилась ли деменция у участников исследования. Поскольку оно проводилось на одном этапе, трудно сказать, вызвал ли витамин С различия в состоянии мозга или же другие факторы, такие как общее питание или состояние здоровья, сыграли свою роль.
"Комиссия Lancet, частично финансируемая Обществом Альцгеймера, обнаружила, что почти половина случаев деменции в мире связана с модифицируемыми факторами риска — факторами, которые можно изменить как на индивидуальном, так и на общественном уровне, — и управление этими факторами риска потенциально может снизить риск развития деменции. Это включает в себя здоровое и сбалансированное питание, включающее фрукты и овощи, что также является одним из способов поддержания общего здоровья мозга."
Для предотвращения дефицита витамина С, необходимо включить в свой ежедневный рацион продукты, содержащие аскорбиновую кислоту, лучшими источниками которой являются фрукты, овощи и ягоды.
Топ продуктов богатых витамином С.
Продукт, количество аскорбиновой кислоты (мг/100 г)
Шиповник / шиповник сухой 65/100
Облепиха 200, Перец сладкий 200, Черная смородина 200,
Киви 180, Петрушка 150. Укроп 100, Брюссельская капуста 100,
Апельсин 60, Земляника (садовая) 60, Краснокочанная капуста 60,
Шпинат 55, Кольраби 50, Грейпфрут 45, Щавель 43, Цветная капуста отварная 40,5,
Лимон 40, Белая смородина 40, Мандарин 38, Лук-порей 35, Лисички 34,
Белые грибы 30, Крыжовник 30, Капуста белокочанная квашеная 30, Морошка 29,
Малина 25, Красная смородина 25, Томаты 25, Вишня 15, Салат 15.
Пользу витамина С сложно переоценить, так как аскорбиновая кислота выполняет многие функции:
- Усиливает синтез интерферона, таким образом укрепляя иммунитет.
- Предотвращает образование свободных радикалов и предупреждает преждевременное старение, поскольку является сильным антиоксидантом.
- Ускоряет регенерацию повреждённых тканей и улучшает состояние кожи, так как способствует выработке коллагена.
- Положительно влияет на обмен веществ и вывод токсинов.
- Участвует в синтезе ряда гормонов.
- Регулирует процессы кроветворения, в комплексе с витамином Р уменьшает проницаемость капилляров и повышает их прочность.
- Улучшает желчеотделение.
- Способствует выработке серотонина.
- Блокирует биосинтез холестерина.
- Способствует усвоению витамина Е и предотвращает его окисление.
- Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний (риск инсульта, коронарного синдрома).
- Помогает повысить усвояемость организмом других питательных веществ, таких как В12, железо, фолиевая кислота, витамины D и E.
При низком уровне витамина С вы можете почувствовать недомогание, гриппоподобные симптомы, тошноту и отсутствие аппетита. Частично это может быть связано с дефицитом железа, поскольку его усвояемость зависит от витамина С.
