Сочные отбивные из свинины.

Из мяса свинины получаются очень вкусные отбивные. Свиные отбивные можно использовать с любым гарниром, а так же с любыми приправами и специями, которые вы любите.
Я предпочитаю готовить отбивные с картофельным пюре или с отварным молодым картофелем.
Ингредиенты:

• Свинина -500 - 600 гр.
• Панировочные сухарики – 2 - 3 ст.л.
• Куриное яйцо – 2 шт.
• Мука – 1,5 - 2 ст.л.
• Соль.
• Растительное масло.
  Рецепт:

1. Мясо хорошо промыть, обмакнуть бумажными полотенцами, нарезать на ломтики не толще, чем на 2 сантиметра.
2. Оборачиваем пищевой плёнкой и слегка отбиваем.
3. Мясо солим, перчим и добавляем специи по вкусу.
4. Яйца взбиваем с небольшим количеством воды (примерно 1 ст.ложка) и 1 ч.л. муки.
5. Отбивные сначала опускаем в муку, затем в яйца, а затем в панировочные сухарики.
6. Жарим отбивные на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом с обеих сторон, крышкой не закрываем.
   Отбивные готовы.
   Приятного аппетита!