Публикуется после многочисленных волшебных пинков от @narin
Вот мои не особо умелые руки добрались и до хумуса...
На фото хумус выглядит так себе, но в данном случае важнее вкус отмазался
Я всё как-то не решался браться за хумус.
Мне казалось, с ним слишком много возни, а по сути это то же самое гороховое пюре и лишь вкус чуть ярче.
Но когда вороне Б-г послал кусочек сыра мне неожиданно привалило счастье в виде пары пачек нута, я дрогнул.
Посмотрим что получится.
Если и не получится хумус, то паста из нута получится наверняка.
Ингредиенты:
Нут- 1 пачка (400гр)
Кунжут- 100 гр
Сода- 1 ч.л.
Лимон- 1 штука, по вкусу
Соль-по вкусу
Зира-по вкусу
Масло оливковое- 1\2 стакана
- Замачиваем нут в воде на ночь.
И сразу главная хитрость : кладём ложку соды в воду.
Это поможет уменьшить время варки нута , а шкурка с нута легко слезет.
Вымоченный нут промываем водой, заливаем свежей водой на два пальца выше уровня нута. Отвариваем нут примерно 1-2 часа, немного солим.
Снимаем белую пену.
Смотрите по готовности.
Нут должен быть мягким.
Никакой жёсткости.
- Обжариваем кунжут на сухой сковородке несколько минут постоянно помешивая.
В итоге кунжут получается разноцветным.
Не пережарьте!
Сгорит моментально!
- Делаем пасту тхину.
Доводим смесь кунжута, лимонного сока, зиры и небольшого количества масла блендером до кашеобразного состояния.
Я сдуру пытался сначала кунжут помолоть в кофемолке.
Не надо так делать!
Испортите кофемолку!
Только блендер, только хардкор!
- Сливаем воду с готового нута в миску.
Эта вода нам пригодится для разбавки хумуса, если он будет слишком густой.
А он таки будет густым!
Руками счищаем плёнки с нута, они очень легко очищаются.
- Прямо в кастрюле, где варился нут, устроим блендерный дебош.
Доводим до состояния пюре нут, перемешанный с пастой тхини.
Периодически подливаем оливковое масло.
Вот теперь то нам и понадобится жидкость после варки нута.
Смело доливаем её в хумус.
Сами смотрите сколько, зависит от желаемой консистенции.
Я сделал довольно густой хумус.
Соль добавляйте по вкусу.
При желании можно добавить острых специй.
Зелень приветствуется.
- Выкладываем хумус в тарелочку и подаём как соус к Меурав Иерушалми.
Жамкайте на кнопочку и увидите рецепт, который я уже выкладывал здесь на "Голосе".
Можно просто намазать хумус на лепёшку или лаваш.
Можно попытаться сделать фалафель.
Очень сытная белковая штука.
Прекрасно подойдёт для вегетарианцев
@narin, ты довольна?
@dajana, ты не проспала?)
@loaf и @olga-olga, подтягивайтесь с ложками)
Свинни таки добрался до хумуса
Подлейше частично спёрто с моего единственно кошерного 
Если Вам неожиданно понравился пост, можете 
на меня.
Но это дело добровольное...пока ещё...
Я в соцсетях.
Заходите, если захотите.
This is so delicious! I love hummus!
Agree with you)
Я первая!
:))
В мою порцию зиры, пожалуйста, побольше.. а еще чесночку и острого перчика!
Пометил в блокнотике)
Спасибо за гостеприимство!
:)
Да не за что.
Заходите.
Приносите печеньки))
@svinsent, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
Нут – крут, Свинни! @svinsent
Теперь скорее съешь свой хумус и приготовь для почвы гумус!.. ; - ))
© Тоталитарная секта зелёных мракетологов
Такой хумус особо кошерен и переваривается в организме полностью)!
@loaf, Снег. Не первый. Сегодня.
счастливчики))
Не то слово!
Конечно все проспала)))
Вот же ж))
А с кофемолкой многие попались, кто первый раз хумус делал)
Не я один такой..умный?))
@loaf,Гордишься собой?))
включая пропеллер
что ты! что ты! бросай это дело))
ты видел, я дельфинчиком стала))?
борщ не принесу..зачем?
Мне и килькой пока хорошо)))
Мне в любом состоянии хорошо , но китом , например, мне будет ещё лучше))))))
Не порти фигуру, не будь китом)!!
Есть причина для гордости?)
Ты мне скажи. Что-то тебя стало мало. )
Случилось что?Всё нормально?
сказали "Ибо нефиг постить больше одного , в крайнем случае два, поста" аминь.
Ребра завтра принесу)) а борщ - у меня всегда отменный, но смысла не вижу его нести сюда)) у каждой хозяйки свой рецепт. Хотя этот суп только зимой готовлю, но бог послал мне много свеклы и капусты, на днях, пришлось варить борщ.
А я по три пощу(((
Что же делать теперь?
Ждём борщ
в блоге стабильно один пост в день))) я могу каждый час фигачить посты, но меня научили, что это айяйяй как плохо))))) а комментарии...так работы много, некогда чет болтать..и тепло стало, погулять хочется подольше..надо еще бегать начинать. Я ведь не бездельница)) пашу, как папа Карло.
сейчас вот борща наварила, ребрышки запекаются..потом на работу, потом на танцы...на погулять времени уже нет сегодня.
Борщ и рёбрышки??
Звучит интересно
Расскажи поподробнее чему тебя научили про фигаченье постов
конспектирует
где именно мало?) в комментариях или в блоге?
И там, и сям)
неа, не буду, спасибо.
ОК)
Поздно ))) задел уже сделан))
Расширяй двери в квартире заранее)))
Гроза!) первая )) сейчас
Я вредничать буду))) хочу сладости
Какие такие сладости, малыш?
Жует печеньки с бананами и орехами
малышом меня еще никто не называл))))
@narin,Фрукты и каши довольно калорийны
Творог и кефир!))
Это его забота! Пусть сам решает... Я тудымс не лезу=)))
Он уже на этой диете сбросил десяток кило, вот решил повторить. Да ещё и на велик залез=)))
Молодец какой!)
Ага=)))
Так-с, пошла я битки продавать... Цена - шикарная! На сладости себе точно заработала=)))
Тоже что ли пойти продать твои золотые на печеньки))
Классно, можно в пост есть такое))
Можно
@svinsent, не, не пивная точно! Жрать меньше надо было!=)))
Он не устоял, а я теперь виновата, что раскормила его...
Я ж не заставляла...
Меня обвиняют, что я 10 лет назад раскормил кое-кого турецкими десертиками).
Насильно никто в рот ничего не клал.
Во-во! Их, значит, балуешь вкусностями, а они потом — раскормили! Ну вот как так?
Вкусно готовить-невыгодно. Всё сметается с тарелки.
Делай подгоревшую яичницу, пересоленный борщ и проблем не будет.
..И продуктов меньше уйдёт))
Совесть не позволит так насиловать вкусовые рецепторы любимого мужчины=)))
Пусть на кашках с фруктами сидит=))) Себе-то я практически не готовлю..
@narin,А ты сардельки подгони к такому гороховому пюре.
Не хуже картофельного пюре получается, но нежнее.
Ахаха=))) @svinsent, я тут посмотрела калорийность=)))
Фсё, я под столом=)))
Муж на диету сел=)))
Ахаха=)))
Ему теперь даже нюхать горох, картошку и нут нельзя=)))
А вы как хотели?
Вам и рыбку съесть, и не поправиться?)))
Буду хумус по праздникам готовить=))))
Это у него "котлетная болезнь" =)))
А не пивная?)
@rizhaya.vorona, Форшмак тоже исконное?)
Пусть будет исконное, я не против)
Кстати, да, это он тоже говорил...
Что ж, у вороны мозг маленький, птичий, всему верит
Форшмак-это немецкое слово))
Ладно,это всё фигня.
На следующей неделе будет тема про ворону и сыр!)
От ожидания и любопытства ворона станет не рыжей, а седой)
Седая ворона? Куда же это годится!
Срочно нужен пакетик хны
Фух! Усё, список составила, надо в магазин топать=)))
Благодарю, @svinsent! Я довольна=))))
Нут, зира, кунжут. Это главное.
Особенно обломно бывает, когда в магазине нет зиры.
У меня нута нету=))) И оливковое закончилось...
Значит так, берёшь горох и подсолнечное масло..тока тсс.
Могу потом подкинуть рецепт пюре из гороха.. такой хумус-лайт)
За такой хумус от мужа обидки будут=)))
А горошницу с копчёностями он любит=)))
..не может быть @svinsent! ... дождались :))
...желание добавить острых специй...
Я бы добавил, но не все любят кайенский перец)
...а зря,.. так что добавьте перца :))
а масло в тахини какое добавляли?
В данном случае всё на оливковом масле делал.
Я признаю лишь два вида масла : оливковое и сливочное, ну, и подсолнечное для смазки формы.
Перца, нужно больше перца!!
@leylar
Масалу.
Только тсс!))
..это хорошо!
... люблю экспериментировать...при добавлении какого нибудь другого ингредиента получается новый вкус хумуса, а что вы ещё добавляете?
Как получилось на вкус? Только честно...
Честно?
Получился слишком сытным.
Я хотел слопать всё, но не осилил и половины))
А потом долго мучался от обжорства))
Ага, эти ихние израильтянские хумусы- сплошное чревоугодие 😀
Скорее ближневосточные.
Хумус едят не только в Израиле.
У меня директор был из Израиля, уверял,что это исконно их национальное блюдо)