С Новым Годом! Торт хорошо подойдет к новогоднему столу. Этот чудесный рецепт торта «Пинчер» я нашла в интернете и решила поделиться с вами. Торт получился очень легкий, сладкий и безумно нежный.
Ингредиенты: ·
- 200 гр сметаны;
- 3 яйца;
- 1 ст.л. сахара;
- 1/2 банки сгущенки;
- 3 ст.л. какао порошка;
- 2 ч.л. соды, гашеной уксусом;
- ·120 гр. муки.
Для крема: ·
- 500 гр сметаны (жирность не менее 30%);
- 6 ст.л. сахара.
Для помадки: ·
- 4 ч.л. какао порошка; ·
- 4 ст.л. сахара; ·
- 4 ст.л. молока;
- 40 гр масла.
Шаг 1. Взбиваем яйца с сахаром, не прекращая перемешивать поочередно добавляем сметану, сгущенку, какао, гашеную соду, муку.
Тесто делим на 2 части, но не пополам, а 2/3 и 1/3. Формы можно взять разные, главное меньшее количество теста налить в форму, которая по диаметру будет «дном» торта. Выпекаем при 180 градусах около 20 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Шаг 2. Даем коржам остыть, тем временем для крема взбиваем сметану с сахаром. Если вы взбиваете миксером, используйте наименьшую скорость и следите за густотой крема, что бы не перевзбить. Маленький корж кладем на блюдо для торта и обильно смазываем кремом.
Шаг 3. Большой корж режем квадратами или кто как хочет. Каждый кусочек обмакиваем в крем и выкладываем слоями на основание, в виде пирамидки. Промежутки между квадратиками заполняем кремом. Даем торту немного остыть в холодильнике, что бы крем загустел.
Шаг 4. Готовим помадку. Какао, молоко и сахар перемешиваем и варим на медленном огне, помешивая, до закипания. После закипания, не переставая помешивать, варим еще 5 минут. Добавляем масло, размешиваем, даем остыть. Когда помадка будет такой температуры, что к ней можно прикоснуться, не отдергивая руку, заливаем ею торт.
Я люблю как-то украсить верх. Мои любят орехи. Можно сверху ничего не посыпать, на Ваше усмотрение.
Приятного аппетита!
P.S.Ваша Юлька-шпулька!!!
С Новым годом!!!!!!!!
