Из кулинарной книги 1928 года
"Советизация" кухни требовала и изменений в названиях блюд. В меню советского общепита не должно было быть никаких кушаний, наименования которых ассоциировались бы с сословной, дворянской кухней. В первую очередь "ушли" галлицизмы, всяческие монархические "намеки". Салат "Оливье", например, стал на долгое время салатом "Московским" или "Столичным".
И, обратите внимание, упразднялась всякая иноземщина. Никакого тебе "супа итальянского" или "соуса польского".
Как много новых супов я узнала. Спасибо, беру на заметку. Я супоед и супоготовщик!)
У меня, кстати, тоже дома есть старая поваренная книга и там много забавного. надо будет порыться.
Это точно, в старых книгах много для нас неожиданного и, главное, нового)))
Старые названия точно красивее)) Похлёбку боярскую хочу!))
)))) Песня, а не названия))
@vik 100%
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
mishka, vik, forbon21, chika25, natasmr, olga-olga, svinsent, oksana0407, vika-teplo, baltiyka, kanalex, chirakovalsky
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Чудесно!
Ага! Особенно консоме досталось! Но ведь воскресло же)))
Боже, мой коммент исчез. Достало!
Ёпрст!
Да, интересненько так сдклали в свое время!
Долой красивости!))
И так во всём, а националисты потом говорят, что якобы в Союзе русскиую культуру притесняли.
Ну, конечно, до притеснений дело не доходило. Но экономически РСФСР жила чуть беднее, чем союзные республики.
@vik 100%