Доброго времени суток!
В продолжении темы Великого Поста и в поддержку эстафеты «Фестиваль постных блюд» от @vp-kulinar-club
Условия эстафеты тут https://golos.id/kulinarclub/@vp-kulinar-club/plan-raboty-kulinar-kluba-s-19-marta-po-8-aprelya-anons-estafety-festival-postnykh-blyud
Отойдём немного от национальной греческой кухни, сегодня приготовлю для вас очень вкусную, питательную и очень полезную закуску под названием Гуакамоле, которая пришла к нам из Мексиканской кухни.
Точнее будет звучать «соус из авокадо» в мексиканской кухне подаётся со специальными «хрустиками», как чипсы из кукурузной муки.
Каждый готовит этот соус по-разному, в зависимости от вкусовых пристрастий, в оригинале я предпочитаю кинзу, но так как в Греции иногда очень трудно ее найти, я использую обычный укропчик, который я очень люблю.
Также я люблю чеснок и готовлю в немного больших пропорциях, чем рекомендую вам.
Так как не получилось приготовить сегодня кукурузные чипсы, я буду их кушать вместе вот с такими постными хлебцами из всяких семечек, отрубей и темной муки.
Вариант для поста будет выглядеть вот так:
То фото что с крупными сухариками, это для гостей, эти хлебцы содержат яйца.
Ну да ладно в общем, мы о соусе и он постный.
Ингридиенты:
600 гр авокадо
150 гр помидорок Черри (либо обычных без внутренности, убираем семечки и сок)
Зелёный лук (2 шт)
Кинза (в оригинале, я выбрала укроп)
Зубчик чеснока ( я взяла 3, на любителя)
Острый перец (пудра)
Сок одного лимона или лайма
Как готовим:
Авокадо режем напополам, изначально выбираем спелые, мягкие. Если твёрдые, нужно завернуть в газету и положить в темное место на пару дней.
У нас авокадо мягкие, вытаскиваем ложкой мякоть, помещаем в емкость, и разминаем вилкой.
Нарезаем мелко укроп или кинзу
Лучок тоже стараемся нарезать очень мелко. Кстати, если вы будете брать обычную луковицу, не забудьте вымочить ее в воде.
Меленько нарезаем чеснок и придавливаем его ножом, чтоб он дал сок.
Нарезаем мелко помидорки Черри, если используете обычные помидоры, удалите внутренность, используйте только кожу, иначе будет много воды.
Все Ингридиенты аккуратно перемешиваем и добавляем сок лимона, в оригинале лайма.
Если образуется жидкость, просто ее слейте.
Лимон не даст нашему соусу потемнеть.
Приятного аппетита!
@ylana, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующих категориях:
Спасибо.
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
blog-food, olga-olga, vika-teplo, alexxela, vitalist
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Благодарю.
Просто, со вкусом и полезно!
Состав ингредиентов конечно же можно варьировать в определенных пределах.. подстраивая под личные предпочтения..
Спасибо. Ну тут да, кому как больше нравится.
@ylana, поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стопВот! Мне понравилась фраза - Кинза (в оригинале, я выбрала укроп)
:)))
Я бы тоже выбрала укроп, а лучше петрушку..
Мне кажется, что петрушка прекрасно подходит для авокадо.. или мне так только кажется?
Тоже прекрасно я считаю! Но по мне, я не ем петрушку вообще, я не нашла в ней никаких вкусовых качеств для себя (я извиняюсь, возможно я странная), мама моя обожает петрушку, а я люблю кинзу и укроп вообще, прям везде и в сыром виде его грызу. Может недостаток у меня чего-то )) не знаю. Поэтому написала что кинза очень хорошо с авокадо, если вам нравиться больше из зелени петрушка, она тоже прекрасно будет тут сочетаться , но я добавила укроп. Вкусно! Уже нету гуакамоле... а жаль...
Выглядит очень вкусно!
Спасибо большое! Это на самом деле вкусно! И очень легко в приготовлении. Я обожаю гуакамоле!