Ради участия в конкурсе @chernyy-povar по медовым тортикам я оформила свой пирог сметанным кремом, а вообще-то обычно мы его употребляем как кекс – мягкий, нежный и очень ароматный.
Изюминка пирога в том, что он выпекается из 2-х видов теста, которые выкладываются слоями и не перемешиваются. Из-за того, что тесто верхнего слоя более влажное, пирог получается очень сочным.
Тесто 1
50 г масла комнатной температуры
2-3 ст.л сахара
0,25 ст. меда (85 г)
0,5 ст. абрикосового пюре б/сахара
2 яйца
0,75 ст. муки
2 ч.л. разрыхлителя
0,25 ч.л. соды
Тесто 2
50 г масла комнатной температуры
2-3 ст.л сахара
0,25 ст. меда (85 г)
0,5 ст. йогурта
1 яйцо
0,25 ст. муки
0,25 ч.л. соды
Для крема
300 г сметаны 30%
2-3 ст.л. сахара
Шоколадная посыпка
Оба теста замешиваются по одинаковому принципу.
Размягченное масло растирается с медом и сахаром до пышности, по одному вводятся яйца, затем фруктовое пюре (или йогурт). Последним шагом вмешивается мука, просеянная с разрыхлителем и/или содой.
В форму для выпечки выкладываем сначала первое тесто (то, что более темное и густое), разравниваем и поверх выливаем второе тесто.
Оптимальный размер формы – 24-25 см диаметром, дно ее лучше застелить промасленной бумагой для выпечки, чтобы пирог было легче вынуть.
Пирог ставим в духовку, разогретую до 180 С, минут через 15 снижаем нагрев до 150С и печем до сухой лучинки (примерно 50-55 минут). Готовому пирогу даем постоять минут 10-15 в форме и только потом извлекаем. Остужаем на решетке.
Для крема взбиваем сметану с сахаром до устойчивых пиков, выкладываем на пирог и украшаем шоколадной посыпкой. Перед употреблением охлаждаем, но можно подавать и сразу.
**
Идею этого пирога я когда-то почерпнула на кукинге у девушки по имени Илана. Заинтересовалась, попробовала и стала эксплуатировать рецепт, время от времени внося мелкие изменения. В исходном рецепте пюре яблочное - с ним тоже получается отлично, причем я пекла и с покупным пюре, и просто с тертым на мелкой терке яблоком. Результат хорош в любом случае.
источник
Какой красивый пирог получился! Так и придется попробовать испечь )))
Думаю, не разочаруетесь!
:)
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
spinner, t3ran13, gildar, kotik, tom123, chika25, olga-olga, singa, cergey-p, karusel1, orezaku, tunguska, galerina, zazazum, vpervye1, nims55, swent, kondratij, bammbuss, ondantr, zhann, bds1988
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Если Вы проголосуете за этот комментарий, то поможете сделать "Доброго Кита" сильнее!
Не люблю сладкую выпечку, но тут решила пробовать. Соблазнительница)
Ну, вообще, он, конечно, сладкий получается.. без этого никак.
:)
@olga-olga, да я не против, фигура-дура))) А муж с дочкой сметут))) Юлька будет меня журить за то, что соблазняю, но съест)))
Не мог пройти мимо любимого мной Медовика :)
А тут еще и с такими вариациями...
Попробуйте.
Или вы только кушать их любите, а пекут другие?
... @olga-olga, мне нравится ваша идея - вместо яблочного абрикосовое пюре, спасибо!
Я обычно использую то, что есть под рукой. Могу и кабачок туда смолоть..
;)
...вы знаете.... я такая же :)
Думаю, что мы, наверное, все такие.. только не все в этом признаются.
:))
Круто @olga-olga! Утащил в копилочку ))))
Попробуй - легко, удобно и результат отличный.
:)
@olga-olga, с пирогами не дружу.
Я заметила.. все на сковородке жаришь!..
:))