Есть такой сорт мёда как падевый. Но не все знают что это такое, а тем более не знают о его свойствах.
Давайте разбираться вместе.
Когда отцветают основные медоносы, подходит к концу главный медосбор. Но пчёлы не унимаются и продолжают искать сладкий нектар, чтобы запастись на зиму по полной! Такой нектар они находят на листьях некоторых видов растений.
Что же это за такой нектар? Это падь! Падь выделяет в основном разная тля. Тли - это мелкие насекомые, длиной всего 3-6 мм, живущие в больших количествах с нижней стороны листочков растений. Насчитывают более 600 видов этих насекомых.
Тля питается соками растений, на которых живёт. Излишки растворённого в соке сахара тля выделяет из кишечника в виде маленьких прозрачных капелек жидкости, которую и называют падью.
Падь пчёлы собирают неохотно, но всё же собирают, поскольку других медоносов больше нет. Это бывает в конце лета и осенью, когда медосбор прекращается, а численность тли возрастает. Листья некоторых деревьев и кустарников в это время покрываются каплями пади. Падь пчёлы находят на белой и жёлтой акации, калине, рябине, осине, берёзе, дубе, иве, сосне, тополе и т. д.
Падь пчёлы уже в улье смешивают с нектаром или ранее собранным мёдом и запечатывают. Падь содержит ядовитые для пчёл вещества, повышенное содержание которых в мёде отрицательно сказывается на их зимовке. А вот для человека этот сорт мёда абсолютно безопасен.
Падевый мёд имеет более тёмные оттенки цветов, свойственных мёду. Может иметь лёгкую горчинку. Он менее ароматный, дольше не кристаллизуется, более тягучий.
В составе мёда с высоким содержанием пади меньше веществ, обладающих противобактериальными свойствами. Такой мёд быстрее впитывает влагу и закисляется.
Теперь и вы знаете что такое падевый мёд :-)
Спасибо. Интересно.
Слышала о падевом мёде, но понятия не имела о том,чем он отличается от обычного. Теперь знаю, спасибо)
Я рада, что мои посты могут быть Вам полезны!
А я думал, что падевый - наоборот ранний, когда ещё цветов нет, на почках и т.п.
Вполне возможно, что падевый мёд немного собирается пчёлами и весной и летом, когда обрывается взяток. Но его объём ничтожно мал, по отношению к объёму в осенний период, потому и обобщают, говоря, что падевый мёд - осенний, один из поздних.
понятно, спасибо
сколько тонкостей, я даже не знала что такой мёд есть..
Спросом он большим сам по себе не пользуется, поэтому о нём напрямую не говорят. Но в продаже в составе более поздних сортов мёда быть может.
Искусственное смешивание сортов мёда для получения мёда "нужной" консистенции (и для получения других свойств) называется купажированием. Что в этом хорошего и плохого я расскажу в отдельной статье :)
напишите еще статью, как разводят мёд и чем его разводят и как определить качество меда. я бы почитала ^^.
а то....у меня имеются подозрения, что 99% мёда - "неполезный мед".
Хорошо! Скоро напишу! Подписывайтесь, чтобы не пропустить!)