Всем привет от PizzaMaster!!!
Вчера я рассказал Вам, как приготовить слоёное тесто для Хачапури. Ну, а сегодня Вы увидите, что из этого теста получилось.
Итак, для приготовления Нам понадобится:
Слоёное Тесто,
Сыр Сулугуни,
Масло Сливочное.
Берем тесто и кладем его на подпыл муки для раскатывания. Для начала растягиваем пальцами и придаём форму квадрата.
Далее, равномерно раскатываем скалкой на толщину 3-5 миллиметра.
Высыпаем в центр 600 гр. тёртого Сыра Сулугуни. И равномерно распределяем его в прямоугольную форму.
Далее, начинаем "пеленать" Сыр. Сначала заворачиваем одну сторону. Обязательно прижмите кончик теста для закрепления.
Возьмите кисточку и стряхните всю муку с теста.
Затем, повторим действие с противоположной стороной теста. Обязательно прижмите край теста для закрепления. И не забудьте стряхнуть муку.
Нам осталось завернуть две стороны. Для начала Нам необходимо избежать вытекание Сыра во время выпечки. Для этого Мы зажимаем тесто на месте изгиба.
Так же не забываем прижать пальцами края теста для лучшего склеивания.
Повторяем действия с противоположной стороной теста.
Далее, с помощью скалки раскатываем тесто в форму квадрата. Главное не переусердствуйте с нагрузкой на скалку, дабы избежать разрыва теста.
Затем аккуратно переверните тесто и при помощи кисточки стряхните всю муку.
Переложите тесто на противень швом вниз. И смажьте всю верхнюю сторону Хачапури водой.
Так же можете предварительно обозначить места разреза Хачапури. Слегка придавливая проведите нож по тесту.
И не забудьте сделать проколы на каждом кусочке. Иначе тесто надуется и верх сгорит.
Ну, вот и всё! Ставьте противень в разогретую духовку. Не могу точно сказать какая температура выпекания была у меня. Думаю 180-200 градусов и минут 15-20. Периодически я посматривал на дно и переставлял противень в "Алесе", так как обычно пеку на камне.
Пока Хачапури печётся давайте познакомимся с гостеприимной Грузией!
Гамарджоба, Хачапури!
Смажьте сливочным Маслом и дайте немного остыть.
Приятного аппетита!
Друзья, если во время приготовления возникнут вопросы, то смело задавайте! Обязательно постараюсь помочь.
Всем СПАСИБО!!!
Я в ВКонтакте.
Я в Instagram.
Я в Facebook.
Приветствуем!
Этот пост был выбран «Программой содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности» на платформе ГОЛОС.
Команда Культура Голоса благодарит вас за то что вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что следом за нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.
Читайте наши отчеты, о тех кто был выбран нашей программой в следующие дни - вторник, среда и пятница. Вы также можете найти их используя тег #голосдоброты. О критериях отбора вы можете прочитать в этом посте
Если Вы хотите, чтобы ваши посты не участвовали в «Программе содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"
Вах, как это вкусно!!!)))) Спасибо за пост. 😃
@rikimaru, пожалуйста! За вкусные фотки отдельное спасибо Айфону)))
iPhone - это хорошо, но у меня WP.)) Точнее WM уже. Lumia 950.
Они там походу тоже так считают))
А в 5 SE впихнули начинку от 6s по виду как обычная 5-ка но мощная...
Если сделают с начинкой 7-ки сразу куплю.))
Ух ты! Я не слышал об этом! Это действительно круто, поскольку я считаю что именно дизайн 5s самый лучший среди всей линейки iPhone.
Ой, не у меня 5s)) Но пока всё устраивает, оттягиваю обновление ios.
А, 5s! Достаточно не плохо. Насколько я помню, первый iPhone со сканером отпечатков пальцев.))
И кстати, вот если по дизайну и по цена-качество, то если бы я и брал бы какой-то из iPhone-ов, то это был бы 5s. Но у меня есть моя Lumia 950, которая устраивает меня более чем. Хотя конечно WM 10 во многих вопросах проигрывает WP 8.1. Если бы в MW 10 всё было бы также круто как и в WP 8.1, плюс новые фишки WM 10... Мечты.
Ну и как камера, нравиться?
Как фото - ну такое, у Lumia 1020 таки лучше. Был разочарован когда узнал, что физический размер сенсора меньше чем у Lumia 1020. Думал, что хотя бы такой же будет. А как видео - супер. Тут тебе и 4к, и slow mo.)) Всё никак не выложу видео с молнией в slow mo.
А у Вас iPhone не 7s случайно, с двойной камерой? Это, говорят, самая лучшая на данный момент камера в смартфонах. Помню HTC были с подобными камерами, так про них такого не говорили.)))
ням-ням)
У меня есть знакомая армянка, она меня всегда хачапури балует_
Что сказать, кавказцы умеют вкусно готовить. Кстати сегодня в Верхнем Городе, будет проходить Тбилисоба. Приходите, не пожалеете!
Очень вкусно должно быть! Спасибо за рецепт :)
Пожалуйста @amarizento, это одно из любимых блюд моей дочки)
@pizza-master, класс...с таким багажом знаний и опытом мастерства нужно где-то устраивать мастер-классы и вовлекать желающих в процесс приготовления...и чтоб каждый участник унес свой приготовленный "шедевр" домой....
Спасибо, @alivia) Мы работаем над этим)
Что-то от Вас давно постов не видно. Как дела у пёсика Макса?))
@pizza-master, спасибо, я рада что он Вам запомнился)))...Максик так помогал искать грибы в лесу, что напоролся на ветку и поцарапал глаз...сейчас "на больничном")))
Пусть побыстрей выздоравливает!
@ pizza-master, спасибо
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
gidlark, spinner, ianboil, mir, genyakuc, rusalka, dr-boo, semasping, shkiper, karusel1, gloriya, vika-teplo, zazazum, aleksandra, nims55, kondratij, ani.vartanova, myhardmoney, bombo, lokkie, tannedd, bag, ili, wedge, karmoputnik, jooketbery, yeisk
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
@pizza-master спасибо прямо в тему. Сегодня хочу испечь.
Вопрос. Слоеное тесто делать долго, а готового нет. С каким его еще можно сделать? (в холодильнике бутылка кефира припасена - где-то читала что можно на кефире тесто сделать, но потом потеряла рецепт)
Кстати в начинку еще здорово к сулугуни творог положить или брынзы и немного постного масла, приправы по вкусу)
На счёт кефира не знаю, но думаю можно тесто слоёное купить в магазине. Но в любом случае в интернете будут рецепты и на кефире))
Спасибо за секретик))
В Батуми нас угощали аджарским размером "Титаник" =)) А запивали мы лимонадом знаменитых вод Лагидзе) Вот это был праздник живота.. Хотя в Грузии каждый день -- праздник живота=)))
Это точно!))
У нас в Минске сегодня грузины отмечают праздник Тбилисоба.
Уже не первый год и всегда очень ярко. Если получится съездить, то обязательно напишу пост)
О, мойбох!!! Хачапурииии!
Слюнки потекли, @pizza-master. Присоединяйтесь к нам в @vp-kulinar-club. Будем двигать тему вкусной еды вместе )))
@chernyy-povar, уже подписался!!!
Очень хочется скушать))) Но у меня сегодня хлебцы и вино)))
@debra-harpist, пятница разгрузка?))
@pizza-master, нет))) День знаний))
О, как! Поздравляю))
Аж слюни потекли)
@yeisk, я старался))
Мы, как мне говорят, делаем абхазский вариант - хачапури лодочка. Тесто не слоеное + яйцо. Объедение -)
Да, лодочка просто БОМБА! Очень сочное и вкусное блюдо)
Этот хачапури, что в посте, вроде-бы похож на имеретинский. Есть еше три разновидности как минимум, в том числе и аджарский лодочкой.
Тесто и плавленный сулугуни - это уже очень вкусно. Особенно прямо из печки/духовки. Так что не прынципиально -)
это точно)
@is-pain, вот немного тут развернул тему)) https://golos.id/ru--obuchenie/@pizza-master/testo-dlya-gruzinskogo-khachapuri-ili-pizzamastera-ne-tuda-povelo