Всем привет! Кулинар-клуб запустил очередную кулинарную эстафету под оригинальным названием "Освобождаем закрома. Подъедаем запасы!" Условия конкурса можно посмотреть здесь!
Ну, что ж! Подъедать, так подъедать, будем из остатков былой роскоши готовить вкусное и полезное блюдо с не менее оригинальным названием - "Томлёная курочка!"
Оригинальный рецепт этого блюда я нашла в сборнике кулинарных рецептов "Блюда из курицы" (авторы Р.С. Галькович и А.М. Сабиров), Южно-Уральское книжное издательство, Челябинск, 1989 г.
Рецепт томлёной курицы я выбрала для конкурса по той причине, что в закромах у меня как раз остались сушёные грибы, которые идут основным ингредиентом в данном блюде.
Итак, для приготовления "Томлёной курицы", мне понадобились:
- куриная грудка - 1 шт;
- морковь - 2-3 шт;
- репчатый лук - 2 шт;
- грибы белые (сушёные) - 100 г;
- сметана - 1/2 стакана;
- мускатный орех - на кончике ножа;
- соль - по вкусу;
- зелень (предпочттительнее петрушка) - по вкусу.
- чеснок - 5-6 зубчиков.
А теперь, внимание! В оригинальном рецепте используется столовое вино - 20 г и можно добавить "**для придания блюду вкуса боровой дичи" несколько ягод рябины. **
Ягод рябины у меня в запасах не оказалось, поэтому ограничилась лавровым листом.
Приготовление.
Промыть грудку, нарубить порционными кусками, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
В это время подготавливаем другие продукты. Грибы необходимо замочить в горячей воде. Нарезать полукольцами лук. Морковь нарезаем кружочками или полукружочками, в зависимости от размера.
Всё тщательно обжариваем.
Я обжаривала все продукты в жаровне, поэтому грибы, чеснок, специи, рябину (!), вино (!), мускатный орех, лавровый лист, сметану - складываем сюда же, добавляем чуть-чуть воды, если нужен более жидкий подлив, и закрываем крышкой.
Тушить на очень медленном огне до готовности.
Подавать "Томлёную курочку" можно с любым гарниром: картофелем, рисом, гречкой и т.д. Я в этот раз выбрала спагетти.
Приятного аппетита!!!
Ух ты-ух ты, какой вкусный гарнир получился! супер. Все сочетания то что надо! Спасибо, аж слюнки потекли :-))
Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности» на платформе ГОЛОС.
Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что следом за нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.
Наши отчеты о тех, кто был выбран в рамках программы, выходят ежедневно. Вы также можете найти их, используя тег #голосдоброты. О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.
Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"
Благодарю!
Сегодня Кулинар-клуб поддержал ваш пост
Красота!
Спасибо за рецепт.
И за книжку.. очень атмосферно получилось..
Спасибо! Комплимент от @vp-kulinar-club вдвойне приятен!!!!
Отличная статья) 🌍
Подписался на тебя, надеюсь на взаимность!
@lushaya Поздравляю! Вы получили личную награду!
Вы можете нажать на бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
vik, zlata777, vasilisapor2, semsem2012, natasmr, kssenia, zivchakh, vika-teplo, lushaya, soroka, hellen-g, photofreediver, alena4e
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Так как Вы голосуете за мои посты, я проголосовал на 16% сильнее!
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Так курочки захотелось.И ещё мое любимое сочетание с макарошками😀
Классика жанра)))))
А я с курочкой сделаю, от рецепта отступать не буду
@zlata777, так вроде итак с курочкой?!? Вино я не стала добавлять и рябину))
С курочкой, с курочкой. Просто в первом комментарии девушка хочет попробовать с индейкой. А я не буду от вашего рецепта отступать.
@zlata777, всё верно. Сначала классический рецепт попробовать, а уж потом поимпровизировать с другими тушками))))
@lushaya, поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стопЧтобы поддержать вашу работу, я также проголосовал за ваш пост!
Очень аппетитно выглядит, думаю белые можно заменить на шампиньоны.
Здесь весь смак в сушёных грибах! Вряд ли шампиньоны дадут такой насыщенный вкус и аромат!)
Мне очень понравился рецепт. С индейкой так попробую поколдовать )))
Давай @alena4e, потом расскажешь как получилось! ;)
Бедная @soroka
Рыдаю... всегда птичка на блюде... ох, ах...
почему нельзя трескать треску???
Потому что не везде хорошая треска доступна. Килограмм хорошего филе трески стоит порядка 400+ рублей. А курочка сколько стоит, а?))
Не знаю... курочка тоже не бесплатная... а индюшка тем более...
Цены на индюшку снизились. Покупаю по акции филе по 240 руб))
Давно не попадала на акцию. Вроде 270 видела...
Потому и нет трески на тарелке,сплошь и рядом твои товарки на тарелках
Минтай дешевле. Или мойва!
Опять @svinsent Иринку за косички дергает )))
Вот точно!!! Чуть что - птичка в меню!
А птичку не жалко??? Вот некоторым было жалко... аж плакали на всю страну...
Ну, не может он ни дня без @soroka прожить))))
Да может... Вон в отпуске не вспоминает.. но со мной веселее, видимо :-))))