Запечённое филе рыбы под сыром с картофелем (мой собственный рецепт)

Я очень люблю побаловать свою семью чем-то вкусненьким. Как правило, блюда, которые требуют большей траты времени или, к примеру, занятия выпечкой, я оставляю на выходные дни. Когда вся семья в сборе, когда мы все вместе проводим свободное время.
Вот и в этот выходной я решила сделать одно блюдо, рецептом которого хочу поделиться с вами. Это запечённое филе рыбки под сыром с картофелем. Это очень вкусно и питательно. Можно приготовить на обед в качестве второго блюда или на ужин. В этот раз я ждала гостей. Поэтому с учётом этого я готовила на 4 взрослых человека и 1 ребёнка. Как правило, продукты беру на глаз. Вы можете взять из расчёта своего количества человек.

Итак. Расскажу и покажу всё подробно пошагово.

Для блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• средний картофель - 8 шт
• филе рыбы на свой вкус - 2-3шт (в зависимости от размера)
• яйцо - 2 шт
• лук (крупная головка) - 1 шт
• морковь - 2-3 шт (от размера)
• сыр - 100-150 гр ( или по вкусу, я люблю много сыра)
• масло подсолнечное - (для жарки) - 4-5 ст.ложки
• соль по вкусу
• приправы по вкусу

Процесс приготовления:

1. Картофель очистить, вымыть, порезать не толстыми пластинками и уложить на противень политый маслом. Картофель слегка посолить или посыпать приправами (они могут быть с солью), можно ещё поперчить (по вкусу).

1. Подготовить лук, морковь и яйца. Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке, яйца взбить.

1. На картофель на противне в произвольном порядке насыпать тертую морковь, разделить лук на перья и также выложить на картофель. (я делю порцию лука и моркови на 2 части, потому что потом ещё использую для рыбы)

1. Подготовить филе рыбы. Порезать на порционные кусочки. Можно взять рыбу на ваш вкус.

1. Кусочки рыбы посолить и посыпать приправами с двух сторон (я использовала специальную для рыбы, в ней есть соль), поэтому я не солила.

1. Каждый кусочек рыбы обмакнуть во взбитом яйце и уложить поверх картофеля на противне. Если яйцо останется, его можно вылить на рыбу.

1. Когда рыба будет вся выложена, её также посыпать тёртой морковью и резаным луком.

1. Натереть сыр на крупной тёрке. Посыпать рыбу сыром.

)

1. Блюдо поставить в предварительно разогретую духовку до 230 градусов. Запекать 1-1,5 часа до подрумянивания. Смотреть по готовности картофеля.

1. Блюдо готово!

Можно подавать порционно с каким-нибудь салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!!!

Попробуйте приготовить и Вы.

С уважением @kationa