2 говяжьих почки
4 солёных огурца
2 картофелины
1 лук
1/2 корня петрушки
1/2 моркови
1/6 корня сельдерея
100 г риса
лавровые листья
зелень петрушки и укропа
1 л говяжьего бульона
соль
рассол из огурцов
подсолнечное масло
чёрный молотый перец
1. Почки разрезать вдоль на 2 части и вырезать весь жир и прожилки, залить холодной водой, всыпать 1 ст.л. соли и оставить на 1-2 часа.
2. Залить почки чистой водой и закипятить. Варить 10 минут, слить воду и повторить ещё раз. Проварить до мягкости. Достать и нарезать маленькими кубиками.
3. Сельдерей, корень петрушки и морковь натереть на мелкой тёрке. Обжарить на подсолнечном масле. Добавить в кипящий бульон вместе с лавровыми листьями и чёрным перцем.
4. Огурцы очистить от кожуры, если семена большие, тогда очистить и от них. Нарезать огурцы и лук кубиками.
5. Отварить рис до полуготовности.
6. Обжарить лук на подсолнечном масле и высыпать к нему огурцы, немного протушить и высыпать в бульон. Варить где-то 40 минут.
7. Нарезать картофель и высыпать в суп. Когда картофель почти приготовится, добавить к нему почки и рис, варить до готовности картофеля. Если не хватает соли, добавьте немного огуречного рассола.
8. Притрусить зеленью петрушки и укропа.
@krisha25, поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стоп@krisha25 А я - с перловкой варю. И на мясе. Хотя классический, конечно, на почках, как у вас.
Hello, @krisha25. You received 30% upvote from Flotilia.
Здравствуйте, @krisha25. Вы получили 30% апвот от Флотилии.