Печеньки с овсяной мукой и кусочками шоколада

For @svinsent exclusively

2 ст. муки пшеничной в/с (320 г)
2/3 ст. муки овсяной ц/з (100 г)
130 г масла сливочного
100 г сыра крем-чиз
1 яйцо куриное
1 желток куриного яйца
2/3 ст. сахара (130 г)
1 ст.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ст. шоколадных капель

Размягченное (но не растопленное) масло растереть с крим-чизом и сахаром до растворения последнего. Ввести сначала желток, потом, продолжая растирать, яйцо. Быстро вмесить всю просеянную с разрыхлителем муку. Если тесто получилось очень мягким, то выдержать его в холодильнике до затвердения.
Разделать тесто на небольшие шарики, можно воспользоваться специальным кондитерским штампом. После выпечки печенье хорошо сохраняет рельеф.
Сформированное печенье переложить на противень, украсить шоколадными каплями (без излишеств) и выпекать при 170 С минут 12-15. Зарумянивать не нужно.

Печенье получается хрупко-рассыпчатым и немного пресным, поэтому капля шоколада ему очень идет.

Чтобы не пропустить новые публикации – ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!