Салат в виноградом - отдельная тема, очень интересная из-за смешения вкусов! Рецепт простой, продукты доступны каждому, виноград - сладкий и вкусный - из своего сада) Идея пришла в голову накануне вечером, когда в голове крутились Ватрушки, Вареники, Вишневые пироги, всплывало почему-то Вино)) И вот, наконец, осенило! Ведро с виноградом стоит на лоджии! Виноградное желе съели накануне... И вспомнила я про салат "Тиффани", в котором те же самые ингредиенты, что и в "Виноградной Грозди". Ну, почти те же, и подача немного другая. Но смысл один - с виноградом))
Для салата понадобится:
- 400 грамм отварной, запечённой или обжаренной курогрудки (у меня было 2 половинки курогрудки, обжаренной на сковороде-гриль;
- 200-300 грамм сыра твердых сортов;
- 4-6 куриных яиц, сваренных вкрутую;
- 2 грозди винограда, желательно без косточек;
- немного майонеза: на всё количество продуктов я беру примерно грамм 80-100 от силы;
- также можно добавить орехи: например, грецкие, или миндаль. Их необходимо измельчить.
Орехов в данном блюде нет ввиду того, что у некоторых особо любимых мною людей, которые будут вкушать это блюдо, присутствует аллергия на них. Поэтому, чтобы не превратить приятные посиделки в неприятные, орехи не добавлялись.
Куриное филе измельчаем поперек волокон острым ножом, в виде тонких продолговатых кусочков:
Твёрдый сыр натираем на тёрке с крупными отверстиями:
Яйца варим вкрутую 10 минут, чистим и отправляем на крупную тёрку:
Берем плоское широкое блюдо и начинаем собирать наш салат. На дне блюда майонезом рисуем контур в виде виноградной лозы, и наносим майонезную сеточку внутри этого контура.
А дальше все просто: выкладываем измельчённые курицу, яйца и сыр слоями. Первый слой - курица:
На первый взгляд получилась не виноградная гроздь, а максимально сближенные материки Африка и Южная Америка, или же две Африки - большая и маленькая, которая отпочковалась от большой, но еще не успела отделиться. Но еще нужно дорабатывать салат, и всё получится. Сверху на филе кладём потёртые на тёрку яйца, равномерно распределяем по всему контуру, и последний верхний слой - натертый сыр.
Теперь очертания напоминают бизона или двухкорневой зуб))
Поверх сыра нужно нанести тонкую майонезную сеточку, чтобы половинки винограда хорошо держались и не сползали. Я просто отрезаю кончик пакета на 1-2 милиметра, и тогда и расход минимальный и получается равномерно. Между слоями майонеза нет - только на дне и поверх сыра.
Берем кисть спелого и сладкого винограда, отделяем виноградины и каждую разрезаем вдоль острым ножом. По возможности вынимаем косточки.
Красиво и плотно друг к другу укладываем половинки виноградинок, формируя виноградную гроздь. На это уходит бОльшая часть времени в приготовлении.
Но это стоит затраченных усилий:
Украшаем салат: по контуру - острый карри, ягоды черноплодной рябины и листья из долек груши, веточка от самой виноградной кисти.
Приятного аппетита и отличного субботнего дня!
Эстафета "Кулинарный алфавит" от @omiletta - Forever, https://golos.id/ru--subbotniijzavtrak/@omiletta/ru-yestafeta-subbotniij-zavtrak-i-igra-kulinarnyij-alfavit-prodolzhaem
Блюд в алфавите ещё много осталось, мы только начали) Это лёгкая разминка)
Спасибо, что вы со мной и прочли мой пост! С уважением к вам - @iolka66
@iolka66 я уже от первой фотки слюной чуть не подавилась! как же вкусно! 😉
@katherina Да, этот салат сметается сразу) Но стОит затраченных усилий) Да я, если честно, остатки от игредентов положила в одну тарелочку, перемешала, накидала виноградика и умела с большим удовольствием)
@iolka66 Красота какая! Я тоже хотела этот салатик сделать, но поняла, что не осилю гроздь сваять))
@rajskijsad Надо же! Иногда у кулинаров мысли работают в одном направлении)) Спасибо большое!
@iolka66 Красота! Отличный рецепт!
@roman-yrolog Спасибо огромное!)
@iolka66 Один из любимых салатов, в котором сочетаются сладкое с соленым!!Ну какая ты молодец! Творец!!Художник!!
@vladenya Спасибо огромное за комплимент, Танюша! Мне тоже нравятся такие сочетания, уже и домашних своих подсадила))
@iolka66 Тиффани такой эффектный салат
Виноградная гроздь, пожалуй, еще лучше ))
Спасибо за такую красоту!
@omiletta Вам огромное спасибо за отзыв!)
@iolka66 Тоже люблю этот салат! ))))
Но форма подачи впечатляет!
Художница! )))))
@alena4e Алёна, мне тоже нравятся сочетания мяса и сладких фруктов или кисло-сладких ягод) И за комплимент - отдельное спасибище!)))
@iolka66 Праздничное блюдо! Оформлено по высшему разряду :)
Кулинар-клуб поддержал ваш пост
@vp-kulinar-club Спасибо большое за отзыв и за поддержку!) Мне очень приятно!
Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности» на платформе ГОЛОС.
Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что следом за нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.
Наши отчеты о тех, кто был выбран в рамках программы, выходят ежедневно. Вы также можете найти их, используя тег #голосдоброты. О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.
Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
olga-olga, svinsent, candy777, soroka, hellen-g, polojayigor, katherina, alena4e, vitalist
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
@iolka66, поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стоп