Доброе субботнее утро! Часто случается, что готовишь какое-либо блюдо, а потом оказывается, что оно интернациональное!
В данном случае панцанелла - это очень популярный в Италии салат из подсушенного хлеба и овощей)
Многие из нас очень любят добавлять хлеб во вкуснейшие салаты с помидорами, лучком, болгарским перцем, макать его в заправку и выделившийся сок, и с удовольствием есть!
А оказывается, панцанелла - салат с Итальянскими корнями) Готовят его в основном летом, но кто же помешает нам, при наличии всех овощей, приготовить его в любое время года?)
Есть много разнообразных вариантов подачи этого салата: как на кусочках подсушенного хлеба, так и с добавлением его, запечённого в духовке до хруста и румяности, или подсушенного на сковороде и поломанного на кусочки, прямо в салат! Величина кусков значения не имеет: так даже интереснее, когда мелкие кусочки хлеба насквозь пропитываются соком и заправкой, а более крупные остаются хрустящими!
Готовила на двоих, и получилось объёмно (и это здорово, потому что такого салата можно съесть много без ущерба для боков и талии), просто гора салата на моём любимом блюде.
Основу этого салата составляют следующие ингредиенты:
- 4 куска отрубного хлеба, подсушенного в духовке;
- 1 крупный болгарский перец;
- помидоры, желательно разных сортов: я взяла 15 помидорчиков черри разного сорта;
- 1 красная луковица (половина пойдёт непосредственно в салат, а другая половина в заправку)
В салат можно включать различные добавки: разные виды сыра, оливки, даже кусочки курицы или морской рыбы.
Я на добавку взяла:
- полбанки оливок;
- четыре мини моцареллы.
- и, конечно же, мои любимые королевские креветочки (ласково как)
Теперь, самое интересное - заправка! Весь смак в ней!!
Итак, берем:
- по половине пучка кинзы и укропа;
- 3 столовых ложки (меньше или больше -варьируется вкусом) винного бальзамического уксуса, очень нежного, мягкого, с супер насыщенным вкусом;
- оливковое масло: примерно столько же ложек, сколько и бальзамика;
- соль по-вкусу: на это количество пара щепоток в самый раз;
- несколько маленьких помидорчиков или один большой;
- по паре щепоток чабреца и эстрагона сушеного. Базилик - свежий или сушеный очень приветствуется!);
- половину красной луковицы;
- чеснок - такая опция, которая нравится не всем в салате, но любители вполне могут добавить)
Последовательность действий:
Разламываем подсушенный хлеб на кусочки прямо на блюдо, в котором будем готовить и подавать. Размер кусочков и их симметрия принципиального значения не имеет))
Режем тонкой соломкой половину луковицы, а помидорки черри режем в произвольном порядке: на половинки и на четвертинки...
Болгарский перец нарезаем тонкими длинными полосками.
Добавляем всё это к хлебу и перемешиваем, а сверху немного свежей зелени.
Все составляющие, которые приготовлены для заправки, отправляем в блендер, добавляем туда же соль, бальзамический уксус и масло, а также итальянские травы.
Ещё у меня есть очень ароматная приправа которой я активно пользуюсь: там и кориандр, и паприка, и даже немного шафрана, размолотый перец Чили и сушеный базилик! Для этого салата самое то!)
Добавляем в наш салат оливки и всю ароматную, остро-пряно пахнущую заправку.
Затем всё снова перемешиваем и украшаем моцареллой, разрезанной на половинки.
Тем временем запеклись и креветочки, которые тоже очень хорошо вписываются в этот салат!
Полностью собираем салат и идем завтракать!
Приятного всем аппетита! И вкусных завтраков)
Это последняя суббота уходящего года, с наступающим годом свиньи!!
На кухне у меня подходящая тематика к наступающему году!)
От домашних поступило предложение повторить этот салат к новогоднему столу)
Ещё раз с наступающим Новым годом всех голосян!
Пост написан для участия в конкурсе "Кулинарный алфавит" от @omiletta
https://golos.id/ru--subbotniijzavtrak/@omiletta/estafeta-subbotnii-zavtrak-i-igra-kulinarnyi-alfavit-svodnyi-katalog-noyabrya-e-yo-zh-z-i-i-k
Спасибо, что прочли оценили мой пост!
С уважением к вам, @iolka66
molto gustoso, celeste! bellissimo! Я не знаю итальянский! но это тАк вкусно выглядит))))мама дорогая!, чтоб я так жил!
@katherina Как приятно!🙏🤗😘 Катенька, огромное спасибо за отзыв и такую похвалу, поднимающую самооценку, как кулинарного автора!😘 Поддержка многое значит!) Спасибо!
@iolka66, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
galina1, max-max, abloud, svinsent, olga-olga, benken, narin, mjataura, hyipov, tom123, duremarr, vitalist, katherina, evgeniybb, lanna, ezavarov
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Буйство прямо овощное! Креветками отделанное по краю :)))
Великолепный салат!
Кулинар-клуб поддержал ваш пост
Передайте и мне тарелочку, не откажусь похрустеть))
Панцанелла - это вещь! а уж в такой аранжировке - втройне аппетитно!!!
Очень вкусный завтрак, у Вас всегда морепродукты. Я их тоже нежно люблю)
@julia777 Юлия, спасибо большое, мне очень приятно!) Да, у меня можно найти в морозилке много разных морских обитателей) Многие блюда сочетаются с морепродуктами)
@iolka66, поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стоп@svinsent смотри, что Лена делает с непослушными поросятами!
@alena4e курсы юного проктолога)))
@svinsent Ахахаха!!)))
@iolka66 и смех,и грех)
@svinsent И не я развила эту тему, смею заметить!))
@iolka66 Значит, остаётся только Алёна) 😂😂 Вот и нашли зачинщицу)😂
и не я😂
@svinsent сразу к сути, так сказать!
А чего мутить коли можно сразу перейти к сути
@alena4e Ой!)) ;--)) Но только с непослушными!)😂😂
Я поклонник Вашего меню! ))))
креведки...ощень люплю!
@alena4e Алёна, спасибо большое!🙏 Как приятно) В наших рядах любителей креведочег много приверженцев и почитателей)😘
Большое спасибо за отзыв, Света!🤗
Королевский салатик. Красивый
@iolka66, поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стопКакой красивый салат, сколько разнообразных красок. А витаминов тоже много.
@romashka Спасибо огромное за отзыв! И настроенье-поднимательный салат) Такой вечером еще лучше пойдет, с вином)
Пацанелла для правильных пацанов))
@svinsent панцанов! )))
@svinsent И деффчонок!)
Лееена!! Ну разве можно так с утра? Заводить нас? Красота! Вкуснота!Как всегда у тебя все на высшем уровне! А какой соус замечательный! Все! Беру беру! А салатик и правда просится на новогодний стол!
@vladenya Танечка, огромное спасибо за отзыв и твою добрую похвалу! Этот салат нужно кушать сразу, буквально через несколько минут после приготовления! Я вот тоже думаю... К новогоднему ли столу? ;-)) А вот на следующий день... Красота! Он не обременительный ни по времени, ни для желудка)
@iolka66, поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стопДорохо-бохато)
@svinsent Ага))
@iolka66 Щас Фая придет и заведется на креветки
@svinsent Да, у меня есть сотоварищи на них))
@iolka66 это хорошо
А=ха-ха-ха! Ну как же! Без креветок субботний завтрак обойтись не может!
Молодец, Елена :))
Креветки отлично вписались в пананеллу
@olga-olga Оля, ну так... Как же без них?) Креведочги)))