Долго ломала голову, что же приготовить для субботнего завтрака по теме "Кулинарный алфавит")
Буква оказалась сложной: в голову почему-то всё время лезла ежевика и сЁмга!)) Решила побродить по просторам интернета и накопала интересный и непознанный для себя рецепт: скандинавский пивной суп Елеброд (в транскрипции и Ёлеброд и Елебрад. В общем, на "Е".
Как известно, при термической обработке алкоголь улетучивается и остаётся приятный насыщенный вкус) В сезон поздней осени, когда на улице промозгло и сыро, а вокруг витают вредные вирусы и злокозненные бациллы, и многие вокруг тебя кашляют, этот суп просто находка: и согреет, и разгорячит кровь, и вирусы прогонит!
Понадобится:
- 1 литр пива (пополам: пол-литра темного, пол-литра светлого);
- 4 куриных яйца;
- 50 -100 мл сливок (по вкусу);
- 30 г муки (это столовая ложка с горкой);
- 15-30 г сахара (по вкусу, но лучше не пересладить);
- 1 чайная ложка соли (соль по вкусу);
- пряности по вкусу;
В рецепте было сказано, что хорошо сочетается с лимонной цедрой и имбирём: что ж, попробуем и цедру и чайную ложку тёртого на мелкую тёрку имбиря.
Открываем бутылочки, наливаем пивко в кастрюлю и добавляем пряности и имбирь с цедрой.
Затем берём сливки, половину муки, хорошенько их смешиваем и добавляем в готовящийся суп.
Разбиваем яйца и аккуратно отделяем желтки от белков.
Немного провариваем в течение 5 минут, затем выключаем супчик.
Оставшиеся желтки тщательно взбиваем с помощью венчика или вилки и аккуратно добавляем в кастрюлю, одновременно перемешивая.
Вот и всё! Супчик уже готов)) Разнообразим и обогатим его вкус королевскими креветками, мидиями и сухариками)
Креветки и мидии я приготовила отдельно в микроволновке.
Мидии я купила уже готовые в винном соусе, замороженные. Поэтому с ними вообще никаких проблем: и снова мне в помощь микроволновка)
Запекла эту красоту при полной мощности в течение 4 минут.
Что ж, пробуем!
Первая поправка: На мой вкус, всё-таки не нужно добавлять темное пиво : немного горчит. И, пожалуй, цедра тоже лишняя: лучше положить в тарелку дольку лимона.
Вторая поправка: Я слегка окосела после тарелочки этого супа!! Согревает конечно, он очень хорошо, но... Может быть, суровым норвежским морякам он и придется по нраву, а начинать утро с облачной головой и слегка ватными ногами как-то мне не особо хочется!😂😂 Хотя моя доча, которая тоже его дегустировала впервые, такого не испытывала!)
Третья поправка : сочетание имбиря, сливок и взбитых белков превращает их в мелкие хлопья. Это конечно придает густоту супу, но мне хотелось более однородной, гладкой консистенции) Хотя, может быть, я черезчур придираюсь)😄 Всё-таки, по отдельности креветки, мидии и 2 бутылочки пива больше подходят для более поздней трапезы)
Если бы не эстафета субботнего завтрака с кулинарным алфавитом, я бы, может быть, и не попробовала этот рецепт.
Поэтому выражаю благодарность за эстафету "Кулинарный алфавит" @omiletta - Forever and ever) https://golos.io/ru--subbotniijzavtrak/@omiletta/ru-yestafeta-subbotniij-zavtrak-i-igra-kulinarnyij-alfavit-prodolzhaem
Этот суп распространён в странах Скандинавии, поэтому где-то он зовётся и шведским супом, и норвежским! Готовят его и в Германии, и в Финляндии. А в Чехии ещё более века назад этот суп готовили больным, для восстановления сил и быстрой поправки. Ведь, кроме довольно приятного и необычного вкуса, он ещё и полезен: богат витаминами группы В! Кроме того, многим известно, что горячее пиво, смешанное с молоком, хорошо помогает при кашле!)
Основа рецепта везде одинаковая, возможны только небольшие поправки в виде количества добавляемых ингредиентов.
Приятного аппетита и замечательного, уютного субботнего дня!
Кушайте вкусно и не болейте!)
Спасибо, что вы со мной и прочли мой пост!
С уважением к вам, @iolka66!
@iolka66 Вот это да! Бодренький завтрак получился! :-)) подача великолепная!)
@katherina Огромное спасибо за отзыв!)🌹 Пикантно-необычный вкус... Конечно, постоянно готовить бы я его не стала, но иногда, когда под настроение хочется чего-нибудь такого-эдакого... Открываешь холодильник и смотришь: вроде всё есть для счастья, а что-нибудь такого хочется !😂😂 Мне иногда хочется лука ядрёно-остро намариновать, взять кусок черного хлеба и несколько кусочков сала с прожилками)😄 Улёт!)
@iolka66 О, как вас я понимаю! у меня такие же мысли и желания частенько навеивают))
Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности» на платформе ГОЛОС.
Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что следом за нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.
Наши отчеты о тех, кто был выбран в рамках программы, выходят ежедневно. Вы также можете найти их, используя тег #голосдоброты. О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.
Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"
@kulturagolosa Спасибо!)🌹🌹🌹
@iolka66 люблю пивные эксперименты, спасибо за идею!
@mindmaker Большое спасибо за отзыв!)
@iolka66 с таким удовольствием прочитала!)))) Спасибо большое за замечательный пост!
@alena4e Алёна, и Вам большое спасибо за отзыв!)
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
galina1, olga-olga, svinsent, hellen-g, katherina, mamamasha, veta-less, vitalist
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
@dobryj.kit Благодарю!)🌹🌹🌹
@iolka66 Какое необычное сочетание несочетаемых продуктов! А название!!А креветки!оооо...представляю как это вкусно и необычно!!Ну очень и очень интересно!!Вот ты умничка!!! ну я бы, наверное, побоялась бы такое "замутить"!))А твои то какие молодцы! Правильно воспринимают новаторские идеи!Здорово быть на одной волне!
@vladenya Спасибо большое, милая!) Мне так приятно) Особенно мои кулинарные идеи поддерживают дети (зять и дочка). С удовольствием всё едят и пробуют, когда приходят в гости. Муж морепродукты не особенно жалует, зато покупает мне красивых жирных креведочек, чему я очень благодарна.
@iolka66, название, конечно, обалденное)), но рецепт интересный. Я так люблю морепродукты, но вот в пиве готовить не решилась бы. Может, попробовать).
@rajskijsad Так вот и я ж , тоже не решилась бы, если бы не эстафета)) А так интересно стало!)) Но морепродукты были приготовлены отдельно, как дополнение к супу. Мне было трудно представить, как на вкус такое сочетание пива, сливок, яиц и пряностей) Но мы в семье все любим необычные сочетания продуктов, поэтому супчик "зашел"))
@iolka66, его надо кушать на ужин, а рецепт отправить в субботу утром. И все будет отлично.) Тоже люблю морепродукты.)
@julia777 Ну да)) Но зато утро стало легким и прекрасным))
@iolka66, браво! Смелый эксперимент!
Вы у нас прямо первопроходец :))
Кулинар-клуб поддержал ваш пост
@vp-kulinar-club Большое спасибо, очень приятно)) Что ж, так бы и не приготовила этот супец, если бы не условия эстафеты))
@iolka66 такой бодрящий субботний завтрак опосля пятничного угара))
@svinsent Да-да-да!) Бодрит, повышает настроение и тонус, и ваааще!))
@iolka66 повышает ваааще)
@iolka66 Спасибо огромное за эксперимент!
теперь мы знаем, что это за еда, и с какой стороны к ней подходить.
Очень интересный опыт!
@omiletta Большое спасибо за отзыв! Да, всё-таки, пока попробуешь, не узнаешь! Когда я предложила дочке продегустировать, думала, что ей не понравится из-за лёгкой горчинки, но... Она была в восторге, и сказала, что лучше подано, чем в ресторане) 🌹