Субботний завтрак. Банановый магкейк

Кто о чём, а я всё продолжаю осваивать рецепты из книги Енотов.

Тем более, есть готовый рецепт на букву "Б",
да и бананы я люблю.

Без лишних слов приступаю к готовке
Бананового магкейка.

Ингредиенты:

• 1 небольшой банан
• 2 ст.л. сахарной пудры (я взяла тростниковый коричневый сахар)
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 яйцо
• 1 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. просеянной муки
• ½ ч.л. разрыхлителя.

Приготовление:

В тарелке или кружке пюрировать банан.
У меня был зрелый плод, и я его размяла вилкой.
Добавить сахарную пудру (у меня сахар тростниковый) и ванильный сахар.

Добавить взбитое вилкой яйцо и тщательно всё перемешать.

Сливочное масло растопить в микроволновке в течение 20 сек.
Затем добавить его к банановой смеси.

Муку просеять, добавить разрыхлитель. Перемешать.

Затем всыпать муку с разрыхлителем к банановой смеси.
Я высыпала постепенно, помешивая, чтобы мука распределилась равномерно.

Готовила я смесь в отдельно посуде, чтобы аккуратно выложить в чашку готовое тесто.

От себя я добавила в тесто 1 чайную ложку семени льна.
Того самого – для поддержания женской красоты 😉

Почему нет? Даже, если маркетинговый ход не сработает), хуже точно не будет).

Еще раз перемешала тесто и выложила в чашку.

Отправляю будущий магкейк в микроволновку.

По рецепту от Енотов кекс надо было выпекать 1 минуту 20 секунд.

За это время кекс у меня отлично поднялся.

Но как закончилась программа,
я даже не успела открыть дверцу микроволновки,
кекс стал опадать.

Я срочно включила приготовление еще на минуту,
Кекс стал подниматься, но уже был пониже.
Но еще одной минуты не хватило.
И процесс снова прервался.

На фото ниже, видно, как высоко поднималось тесто...
Но процесс закрепления был прерван, увы...

Мой совет:

Если вы надумаете печь Банановый магкейк,
смело ставьте приготовление на полной мощности на 3 минуты.

Не прогадаете. У меня микроволновка мощностью 700 Вт.

Хотя в рецепте указано 1мин 20 сек при мощности 800 Вт.
Я уверена, что этого времени маловато для выпечки.

Тем не менее, кекс получился очень вкусным, почти несладким, а семя льна так приятно чувствовалось во время смакования магкейка.

Рекомендую - просто и вкусно.

Можно выпечь в большой форме,
пропорционально увеличив количество продуктов
и запечь в духовке.

По рецепту от Енотов
магкейк надо было полить сверху карамельным соусом.

Но я не стала с ним возиться).

Для вас размещаю его состав и инструкцию по приготовлению от Енотов, вдруг пригодится.)

Для карамельного соуса:

• 20 г сахарной пудры
• 1 чайная ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка сливок.

Приготовление:

В кастрюле нагревать сахар до тех пор, пока он не приобретёт насыщенный золотистый цвет.
Снять с огня кастрюльку, добавить к сахару сливочное масло, сливки и перемешать.
Карамельный соус готов.

Совет от Енота:

Перед тем как поливать кекс соусом, можно покрыть его взбитыми сливками или ванильным мороженым.

Пора налить чашечку кофе...

Чем хороши рецепты от Енотов – их можно разнообразить по своему уразумению дополнительными добавочками, либо по аналогии приготовить совершенно другой кекс со своими наполнителями.

Не бойтесь экспериментировать, у вас все получится).

Банановый магкейк отправляется вэстафету Субботний завтрак от @omiletta.

О Книге «Еноты и мгновенные кексы в микроволновке

Ещё РЕЦЕПТЫ от Енотов:

• Ягодный кекс
• Картофельный маффин с хрустящим беконом