Еноты и Мгновенные маффины, приготовленные в микроволновке

Материал @julia777 в рубрике «Библиотека Кулинар-клуба»

---

Попробую себя в новой роли – поделюсь своими впечатлениями о подаренной мне книге.

Чтобы совсем не заскучали, поделюсь еще одним рецептом из этой книги.
Расскажу о приготовлении очень вкусного и сытного
Картофельного маффина с хрустящим беконом.

Предыстория появления у меня книги такова.
Звонит мне мама и говорит:
Я прикупила тебе маленький подарок, отправила в наш пункт выдачи.
Заскочи, там на твоё имя. Надеюсь, тебе понравится.
Когда дома я открыла сверток, то хохотала до слёз.

---

Книга была умилительной и называлась
«Еноты и мгновенные кексы в микроволновке»
Издательство «Э», 2016 год. ©

Что смешного?

Есть у меня такой пунктик - я люблю воду и все действия, связанные с водой.
Я долго принимаю ванны, каждый день что-то стираю, тщательно мою и полощу посуду и т.д. Эта особенность меня не отпускает даже на отдыхе…

Однажды в путешествии мама сказала:
"Енот-полоскун, ты скоро освободишь ванну, мне бы душ принять?"

С тех пор, родители меня периодически называют енотом.

---

Книга на радость оказалась не только приколом, она - очень полезная.
В ней 27 базовых рецептов самых разнообразных кексиков, магкейков, маффинов.

Почему пишу «базовых»?
Потому что, основываясь на них, вы сможете сложить по означенному принципу свои вкусы в чашку, и получить на выходе новый любимый кексик - практически, каждый день!

Для семьи, можно сложить увеличенное количество ингредиентов в миску побольше и после запекания нарезать большой маффин на кусочки.

Но мне нравится задумка енотов - КЕКСИКИ в ЧАШКЕ
И всё это великолепие вы сможете приготовить за 2-3 минуты в микроволновке.

И это только привычные нам сладкие маффины -
шоколадные, банановые, медовые, яблочные.
На них я не буду останавливаться, простите меня, сладкоежки!

Я, как авокадоманка заценила два в одном: сладкий кекс с авокадо!

Для фитоняшек - есть магкейк с мюсли и кекс с шоколадом (без глютена), испеченный из кокосовой и миндальной муки!

Позаботились еноты и о любителях пряных ноток во вкусе и обожателях сыра.
Приверженцам новых веяний в питании - маффин с кус-кусом и пряными травами.
Для любителей рыбы и морепродуктов: кекс с копченым лососем и маффин с броколи и креветками.

Перечисляю дальше:

• рисовый маффин с перцем и фасолью в японском стиле
• кекс с финиками и мёдом
• маффин с шампиньонами и луком
• маффин из риса с курагой и мёдом...

...или загадочный кекс «Эль-Дьябло».

Кроме этого в книге много маленьких советов,
из которых, например, я узнала, что небольшую свёклу можно приготовить в микроволновке ... за 10 минут!

Да-да, есть в книге маффин и со свёклой.

Пока вы перевариваете выданную информацию, я приступаю к приготовлению
Картофельного маффина с хрустящим беконом.

В первую очередь готовлю начинку,
чтобы она успела остыть до смешивания её с другими продуктами.
Мелко крошу 30 г лука, я взяла красный.
30 г - это ровно половины луковицы диаметром примерно 5-6 см.
Я взвесила для первого раза!

Так же мелко крошу грудинку, по рецепту был бекон.

Всё это отправляю на сухую сковороду, которую предварительно раскалила.

Пережариваю до хрустящего состояния.
Вот что у меня получилось.

Очищаю картофель - 1 шт.
Достаю 1 яйцо.
Готовлю по щепотке паприки и тмина.
Тмин - перемалываю в ступке.
Не тру до пыли, я люблю тмин, и его кусочки в маффине меня не будут беспокоить.

Беру 1 столовую ложку муки, обязательно её просеиваю,
думаю, что все знают, что таким образом мука насыщается кислородом и лучше ведет себя в выпечке.
Такой небольшой объём я обычно просеиваю через небольшое ситечко.

Натираю картофель на крупной тёрке.

Теперь приступаю к смешиванию продуктов.
Сначала перемешиваю муку со специями - паприкой и молотым тмином.

Затем добавляю тертый картофель, перемешиваю с мукой,
разбиваю 1 яйцо.

Тщательно перемешиваю.
Вот такой консистенции получается картошка:

Теперь добавляю ранее приготовленный наполнитель из бекона с луком, еще раз тщательно, но аккуратно размешиваю.
Картофельное тесто с наполнителями и ароматами готово.

Отправляю его в чашку.
Я всё-таки изнутри смазала её подсолнечным маслом чуть-чуть, и дно, и стенки.
Хотя в рецепте об этом не было сказано.
Но, учитывая свой опыт от приготовления ягодного маффина, посчитала это не лишним.

Чашку поставила в микроволновку,
включила на полную мощность на 3 минуты.

В это время еноты незримо уселись на печку, свесив ножки, и завороженно следили сквозь стекло за ритмичным вращением будущего маффина.

Дзинь! Получите и распишитесь!

По рецепту предлагалось украсить маффин сверху сметаной и нарезанной зеленью зеленого лука и укропом.
Еноты плохого не посоветуют!

Ввиду отсутствия такого великолепия в моём холодильнике, я скромно обошлась сметаной и петрушкой.

Специально для вас разрезала этот божественный маффин.
Посмотрите, какая красота внутри!
Всё пропеклось за 3 минуты.

На выходе я получила сочный, вкусный, сытный маффинчик на завтрак!
Попробуйте приготовить!
Уверена, и вам понравится!

Книга имеется в продаже в интернет-магазинах.
Цена на рецепты маффинов от енотов вполне приемлемая.

Всем, кто пожелает и выберет свой любимый рецепт, могу скинуть страничку в личку.

Благодарю за внимание и отклики.
С уважением, @julia777
—

---

В материале использованы фото автора

---

Читайте также
Фунчоза с мидиями и овощами
Рыбный террин - оригинальная холодная закуска
Салат «Кладезь витаминов»

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Наш e-mail [email protected]
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.