Субботний завтрак. Авантюра

Не подобрав блюда на букву "А" для эстафеты "Субботний завтрак" от @omiletta,
я решила поэкспериментировать и приготовить что-то простое, придав этому простому новый вкус
и дав новому блюду новое название на букву "А".

Эта почти гениальная мысль пришла мне в голову, когда я перебирала пакетики со специями на кухне.

И теперь оно есть у меня - старое блюдо с новым вкусом:
Куриная печень "Авантюра".

Другого названия и быть не могло. )

Новый вкус печени должен был придать неведомый мне до сегодняшнего дня шалфей.

Приступаю к эксперименту.

Куриную печень очищаю от жира и проверяю на остутствие на ней пятен от желчи, промываю. Нарезаю практически пополам.
Печень будет у меня крупными сочными кусочками.

Прошедшую тщательную проверку печень допускаю к готовке.

Разогреваю сковороду, капаю масла, обжариваю печень на быстром огне с 2-х сторон, тем самым "запечатываю" весь сок внутри кусочка.

Одновременно нарезаю лук полукольцами и добавляю к печени. Быстро прогреваю на сильном огне.

Посыпаю печень шалфеем, перемешиваю.

Добавляю сливки, после закипаниядобавляю чуть-чуть натертого через мелкую тёрку твердого сыра.

Прогреваю до загустения соуса на медленном огне.
В это время печень доходит до готовности, при этом оставаясь мягкой и сочной внутри.

Куриная печень с новым вкусом "Авантюра" готова!

Отправляю печень на блюдо, сверху украшаю нарезанным луком-пореем.

Пробую!

Поверьте, печень приобрела новую ароматную нотку во вкусе,
и она мне очень понравилась.

Шалфей был выбран не случайно:

• на кухне был найден пакетик с шалфеем от Юлии Высоцкой с хвалебной одой и указанием блюд, вкусу которых шалфей придаст новую нотку.

• в переводе с латыни шалфей означает - «быть в добром здравии.
  Кто ж этого не хочет?
• прочла, что готовить с шалфеем любят итальянцы.
  Свежие листья шалфея, прогретые в сливочном масле в соусе к пасте,
  листик шалфея, прикреплённый зубочисткой к телячьей отбивной, превращает отбивную в салтимбокку.
• в Англии и Америке шалфеем приправляют свинину и мясо птицы.
• шалфей сохраняет аромат даже при высоких температурах, значит, его можно добавлять в блюдо в начале приготовления.

Главный секрет использования шалфея - приправлять им блюдо умеренно.

Прекрасным дополнением к печени оказался
Авокадовый салат с овощами и сыром фетакса!

По-моему, я справилась с поставленной задачей!