Идея не нова, я взяла ее на вооружение и весьма довольна.
Изюминка, как вы понимаете в панировке, которая оказалась чрезвычайно удобной и многофункциональной штукой.
Собственно сам рецепт лаконичен, действий немного.
В кухонном процессоре перемалываем зелень и несладкий крекер до состояния равномерной крошки. Зелень нужна свежая.
Я беру петрушку, только листочки. Пропорции произвольные, но лучше больше, чем меньше.
По ходу можно подсыпать в процессор либо то, либо другое, контролируя крошку на рассыпчатость.
Теперь цыпленок.
Берем пару филе, обжариваем с обеих сторон, обмазываем горчицей или другим густым пикантным соусом. Затем обваливаем в нашей панировке.
Перекладываем в термостойкую форму и запекаем до готовности мяса. Минут 15 при 180С.
Не пересушивайте! Если филе предварительно отбить, то запекание отнимет совсем мало времени.
Крошку можно «улучшить» добавлением цедры, орехов или тертого пармезана.. но и без них хорошо.
Не бойтесь сделать крошки больше. Остатки прекрасно хранятся в морозилке, упакованные в пленку или герметичный контейнер.
Перед употреблением размораживать панировку не нужно, а то отсыреет. Просто раскрошите и обваливайте подготовленный продукт.
Крошка годится и для посыпки готовых блюд – как холодных (закусок и салатов), так и горячих. Декоративная и пикантная добавка.
Даже просто утренний йогурт посыпать – уже хорошо. А если перемешать с ним, то будет прекрасный соус.. тоже для практически любых блюд.
Кстати, если взять мяту, мелиссу или тархун, получится отличная посыпка для десертов. Интересно поэкспериментировать в этом плане с розмарином, например, или другими травами.
Ориентировочное количество ингредиентов
- 2 куриных филе
- 2 ч.л. готовой горчицы (с зернышками)
- масло для обжаривания
Для панировки
- 50 г зелени петрушки
- 50 г соленого крекера
Для соуса
- 0,5 ст. сметаны или натурального йогурта
- 1 ст.л. панировки
- 1 ч.л. готовой горчицы
- соль по вкусу
Не зря говорят, что все гениальное просто!
Очень эффектный прием ))
Согласна! По всем пунктам :))
Отличная идея ! И для тех кто на диете прекрасно подходит ))
Когда жаришь в панировке жира много в нее впитывается. Запекание в этом отношении намного приятнее
Отличная идея! Беру на заметку!
Буду рада!
@katherina, @barrakuda, @natalina777, @valentinka like
О, отличная штука! Спасибо за рецепт, попробую обязательно, можно настрогать грудку куриную и сделать наггетсы зеленые)
Я их не обжариваю, сразу обваливаю и в духовку. И соус йогуртовый - супер! А уж как аппетитно и вкусно всё подано!
да, применений можно придумать массу, тем и хороша!
Прекрасная и главное, полезная панировочка!!И курочка в ней не сухая! Надо сделать обязательно!
Удобно.. 3 в 1, и смотрится, и вкусно, и защита :))
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
narin, max-max, galina1, vasyl73, olga-olga, cergey-p, svinsent, vika-teplo, hellen-g, duremarr, abloud, katherina, ezavarov, brainmechanic, mamamasha, boliwar, alena4e, vitalist
Поэтому я тоже проголосовал за него!
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Тоже идея с панировкой понравилась. Обязательно попробую.
Огромное спасибо за идею, выглядит потрясающе красиво и аппетитно! Обязательно повторю! 😄🌹🌹🌹
Симпатичные грудки получаются. Беру на заметочку. Спасибо.
Надеюсь, пригодится!
зелененький он был😂
Свинечик?
Здесь был комнатный гурман...ушёл готовить куриную грудку по новому рецепту! )))
Удачи!
:)))
Кулинар-клуб поддержал ваш пост
Спасибо, Кулинар-клуб!
Вай как вкусно, аппетит разыгрался не на шутку! всё так легко и просто у Олечки получилось. Уже хочу попробовать! Спасибочки))
Это на самом деле легко и просто :)
@katherina like
Впервые узнала о такой панировке. Сегодня же сделаю
Попробуй, надеюсь, понравится :)