Такие творожнички прописались на моей кухне уже давно, и я готовлю их с завидной регулярностью.
Технология проста, продукты здоровые, результат неизменно радует. Есть обширные возможности, как разнообразить вкус и вид, в том числе те, что я еще не придумала.
Основной рецепт
- кабачок – 200 г
- творог – 200 г
- яйцо куриное – 2 шт.
- крупа манная – 3 ст.л.
- сода – 0,25 ч.л.
- соль (сахар) – по вкусу
Можно добавить пару ложек растительного или растопленного сливочного масла.
Творог любой, но желательно не кислый и без крупинок. От крупинок можно избавиться с помощью блендера.
Соду кладу всегда, с ней творог лучше плавится и текстура запеканки получается более нежной.
Кабачок измельчаю на крупной терке. Если молодой, то не чищу. Сок не отжимаю.
Выпекаю в силиконовых формочках для кексов.
Предмет сегодняшнего эксперимента – добавление амарантовой муки.
Добавила 1 ст.л. Не приняла во внимание ее впитывающую способность, поэтому масса для запеканки получилась очень густой, и запеканки получились весьма зажаристыми.
Амарантовая мука придала запеканочкам легкий приятный привкус, напоминающий какую-то пряную травку. Мне понравилось.
В этот раз пекла при 160С около получаса, но можно (даже нужно) было доставать раньше.
Буду рада, если кому-то идея пригодится.
Потому что просто, быстро и нехлопотно.
Идея запеканки очень интересная! Попробую обязательно! 🤗 а амарантовая мука это что за мука?
Чумовая чума! цветочек такой - амарант - знаешь?
Вот южно-американские индейцы такой выращивали издавна как пищевой злак.
Погугли, все говорят, что безумно полезно.
:)))
А-а, вот оно как...
Не неслышала и невидила такого чудо, в Украине точно нет. Надо же, интересный цветок век живи, век учись. Спасибо Олечка🤗
Я с вами скоро продвинутая буду, столько всего нового красота!
Да сейчас везде уже есть - глобализация!
:))))
@olga-olga, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
galina1, tinochka, olga-olga, vict0r, cergey-p, svinsent, vika-teplo, soroka, duremarr, polojayigor, astrofilosof, amidabudda, katherina, vitalist, romario2008, bunakov
Поэтому я тоже проголосовал за него!
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
@olga-olga,симпатично выглядят кабачек-кейки) А что еще вкусного с амарантовой мукой есть?
Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности» на платформе ГОЛОС.
Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что следом за нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.
Наши отчеты о тех, кто был выбран в рамках программы, выходят ежедневно. Вы также можете найти их, используя тег #голосдоброты. О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.
Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"
@olga-olga, находка запечь в формочках - отличная, спасибо, сподвигли меня на новые эксперименты).
@olga-olga спасибо за рецепт
Кулинар-клуб поддержал ваш пост
Спасибо, Кулинар-клуб!
@olga-olga Вкусняшка какая! Кстати, у меня же тоже где-то есть она - амарантовая мука! Рецепт прихватизировала))) Красивые штучки получились!
пора пробовать!
@olga-olga А чего творожники, а не кабачники?))
С целью маскировки!
:))
@olga-olga Грамотно)) Творог почему-то почти все любят,а вот кабачки....
Творог тоже многие не любят.. так что здесь простор для маскировки, в зависимости от ситуации
:)))
Не запеканка - хамелеон!
@olga-olga не любят они, ишь. Бить не пробовали?))
Зачем.. силы только тратить.. маскировка надежнее работает!
@olga-olga хиииитрая!)
Жизнь учит!
Уже представляю нежный вкус.
Да, приятные штучки получаются. То, что они порционные, добавляет им шарма. Кабачок неузнаваем.. творог, кстати, тоже.
:))
@olga-olga амарантовая мука чрезвычайно полезная добавка!
И так радует, когда полезное оказывается еще и вкусным ))
Спасибо за рецепт!
Да, в амарантовой муке есть свой шарм.
:))
@olga-olga Спасибо, что поделились интересным рецептом
Буду рада, если пригодится, Светочка.
:))