Нынче в теме – сезонные овощи. Помидоры будут кстати.
Начинять вареники помидорами я додумалась года 4 назад.. Теперь это мое фирменное блюдо.
начинка
- помидоры черри 7-9 шт. (200 г)
- масло растительное 1 ч.л.
- соль, перец черный молотый, другие приправы
тесто
- творог 180-220 г
- 1 яйцо
- мука пшеничная 2 ст.л.
- манка 2 ст.л.
- масло растительное 2 ст.л.
- сода ¼ ч.л.
- соль ¼ ч.л.
Помидорки нужно очистить от кожицы. Для этого достаточно наколоть их в нескольких местах и залить кипятком на минутку. Шкурка потрескается и легко снимется.
Складываем очищенные черри в чашку, приправляем солью, перцем и травками. Поливаем маслом, перемешиваем и оставляем мариноваться, пока занимаемся тестом.
Творог берем мягкий, но не жидкий, лучше протертый. Все компоненты для теста перемешиваем до однородности.
Густота теста зависит от многих причин – влажности творога, размера яйца, качества муки. Для нашего способа приготовления густота особой роли не играет.
Пока пароварка готовится к работе, «лепим» вареники. Я пользуюсь силиконовыми формочками для кексов.
Если мы готовим из 180 г творога, то получится 6 вареников, если из 220 г, то 7 штук. Как раз 7 формочек и входит в корзинку моей мультиварки. Оч.удобно! На двоих взрослых хватит за глаза.
В формочки раскладываем по ложке теста, на него по помидорке, сверху закрываем остатками теста.
Мокрой ложкой заглаживаем поверхность и ставим в пароварку. Готовим 20 минут.
Подаем варенички со сметаной, которую надо подсолить и приправить чесночком по вкусу.
Сок, оставшийся от маринования помидорок, тоже пускаем в ход.
Зелень приветствуется!
Варенички хороши свежеприготовленными, но можно их и на завтра оставить, а перед подачей разогреть. Они настаиваются и выигрывают во вкусе.
Я думаю, вместо черри можно взять мясистые обычные помидоры, только очистить их от сочного наполнения и порезать крупными кубиками.
А вообще начинять можно чем угодно – ягодами, картошкой, капустой, грибами и пр.
В тесто для сладких вариантов не грех добавить ложку сахара.
@olga-olga, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
galina1, olga-olga, vict0r, cergey-p, svinsent, aivanouski, vika-teplo, vpervye1, soroka, duremarr, polojayigor, katherina, alena4e, borgerry, vitalist
Поэтому я тоже проголосовал за него!
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности» на платформе ГОЛОС.
Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что следом за нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.
Наши отчеты о тех, кто был выбран в рамках программы, выходят ежедневно. Вы также можете найти их, используя тег #голосдоброты. О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.
Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"
Спасибо, @kulturagolosa! Очень вам признательна.
Фе. Испортили такой пост.
Протух?.. надо было вчера апать.. :)))
@olga-olga Классно.Интересный вариант с помидорчиками. Так я ещё не пробовала! :-))
@olga-olga Помидорки, наверное, можно так готовить и просто для закуски :)
Попробуй, нам нравится.. :))
@olga-olga А почему "Ленивые"?
Лепить не надо! :))
@olga-olga Я помню в детстве приходилось едать гораздо более ленивый вариант. )))
Самый "ленивый" вариант, который я знаю - макароны, заправленные творогом! :)))
@olga-olga Да, что-то в этом роде. Я помню длинные колбаски творога, смешанные с мукой и поддерживаемые вместе яйцом, разрезанные на батончики и сваренные. )))
@olga-olga , по-моему возни как раз полно :-))
@olga-olga я думаю сюда бы хорошо пошли и помидоры в собственном соку
@svinsent Консервированные слишком водянистые все-таки..
@olga-olga Будут вареники с томатным соком😂
@olga-olga Кулинар-клуб поддержал ваш пост
Спасибо, Кулинар-клуб!
@olga-olga Идея потрясающая! Чего только ты не придумаешь. Даже не могу представить, куда еще твои фантазии нас заведут и чем удивят. Срочно надо купить формочки)
Поживем-увидим.. куда заведут :))
Необычно и оригинально
Попробуй, Светочка :)
@olga-olga Фокусничаете фсё! ))))) я теперь тоже хочу такие вареники с начинкой. И даже помидор ведь необязательно. Идея классная сама по себе!
Начинку, конечно, можно любую..
и сладкую, и несладкую
:))
@olga-olga, удивили и сочетанием продуктов и формой приготовления. Я б точно не додумалась.
@julia777 Их можно и просто колобками сформировать или удлиненными крокетами.. но в формочках надежнее - тогда точно уверен, что не расползутся и не пристанут к решетке пароварки!
:))
Вареники с сюрпризом
Сюрпри-иииз!
@olga-olga Какая прелесть!Очень хочу повторить такое блюдо, оно как раз для меня! Можно даже назвать их творожными маффинами с черри)
Нет, на маффины это только формой похоже.. а так - чистый вареник.. тесто один в один вареничное.
:))
@olga-olga, вот с утра удивили. Мало того, чтос томатами, так и форма такая необычная. Никогда таких не видела. Надеюсь вкусно. Приятного аппетита.
Вкусно, можете проверить. :))
На второй день их поджарить на масле, во!
И без масла неплохо.. просто в микроволновке. :))
@olga-olga Прекрасно!
сочно, ярко, необычно
восхитительно!
Спасибо, Омилетта!