Чрезвычайный и полномочный.. цыпленок!
Да, грудка цыпленка это отличное, питательное, диетическое и быстро готовящееся мясо, которое так часто выручает нас (меня) в разных – чрезвычайных и нет – ситуациях. И выручает, надо сказать, в полной мере.
Сегодняшний вариант – с начинкой из черной смородины.
Забегая вперед, скажу, что блюдо получилось безумно ароматным.
В пересчете на 1 куриное филе
- 1 ст.л. черной смородины (замороженная годится тоже)
- 0,5 ч.л. крахмала
- соль, перец
- 2 ст.л. острой горчицы
- 0,5 ч.л. меда
- сухари панировочные
Процедура проста. Распластываем филе и делаем пару надрезов так, чтобы получить кармашек и еще остался край на захлест.
Смородину обваливаем в крахмале, в процессе приготовления он загустит выделившийся сок.
Предварительно размораживать ягоду нет необходимости.
Накрахмаленными ягодками наполняем кармашек и закрываем его свободным краем.
Для верности я еще завернула рулетик в лоскут куриной кожи.. но это не принципиально, можно обойтись и без него.
Скрепляем конструкцию деревянными шпажками, чтобы обеспечить герметичность кармашка.
Обжариваем со всех сторон на сковороде.
Обжаренные рулетики обмазываем горчицей, сдобренной медом. Горчицу нужно взять острую, в противном случае, приправьте ее порошком чили. Остатки крахмала можно добавить в обмазку.
Соль и прочие приправы на ваш вкус.
Затем панируем наш сверточек в сухарях.
Всё, осталось довести до готовности куриные кармашки в духовке. Я запекала в микроволновке на комбинированном режиме по 3 минуты с двух сторон.
Аромат черной смородины проявляется уже в процессе запекания, объединяясь с ароматом горчицы и меда. Очень гармоничное сочетание..
Чтобы усилить эффект я приготовила еще луково-смородиновый гарнир к рулетикам.
Репчатый лук пассеровала до полупрозрачности, добавила немного замороженных ягод, присыпала половиной чайной ложки коричневого сахара. Когда сахар разошелся, плеснула пару ложек белого вина и потушила все под крышкой.. соль-перец можно добавить по вкусу.
В итоге получилось вот так!
Потрясающе получилось, скажу я тебе! Есть у меня смородина в закромах. Срочно пробовать!
Потрясающе получилось, скажу я тебе! Есть у меня смородина в закромах. Срочно пробовать!
Я даже задвоилась, так мне понравилось)) Обожаю аромат черной смородины, и вкус, конечно
@rajskijsad Я решила - ну их, эти пироги со смородиной.. буду теперь только к мясу ее готовить :))
Гарнир сам по себе тоже отличная штука.
@olga-olga , обязательно попробую. Значит, смородина ждала своего часа у меня в морозилке)
Я с Фаей согласна, очень хочется попробовать! Уже представляю тот сочный кислосладкий вкус и аромат. ммм чтоб я так жил! ляпота!🤗
@katherina Советую попробовать. Буквально несколько ягод придают блюду очень пикантный характер.
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
chugoi, galina1, maksina, vasyl73, hellen-g, max-max, nefer, vpervye1, svinsent, abloud, benken, olga-olga, cergey-p, sonyanka, narin, soroka, irkinmick, genyakuc, veta-less, hyipov, vitalist, duremarr, tom123, katherina, vika-teplo, polojayigor, korzhimanov, boliwar, amelina.elena, anandasurya, ezavarov
Поэтому я тоже проголосовал за него!
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Сложная конструкция ,однако
@svinsent где они, простые пути.. на кулинарном бездорожье то?!
Где-то бывают и простые, изредка
@olga-olga, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
Оля, какая ж прелесть! Это блюдо, прям, к душе прилегло)) Потому что, очень мне нравится сочетание мяса и фруктово-ягодного вкуса) Да еще и карамелизированный лук с ягодами - мммммм))) Пальчики оближешь! Я беру на вооружение рецепт и обязательно повторю! Пироги со смородиной, это, конечно, тоже прекрасно... Но грудки, фаршированные ягодами - авторское блюдо от шеф-повара!!!)))
@iolka66 Смородина прекрасное украшение для блюда! Готовь, буду ждать твоих впечатлений :)
Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности» на платформе ГОЛОС.
Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что вместе с нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.
О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.
Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"
@kulturagolosa Огромное спасибо!
Очень аппетитно, нужно приготовить.
@uspex3883 попробуйте, думаю, не пожалеете )
Точно! Ну их на фиг эти пироги! Теперь все только к мясу! Представляю, как это ароматно и вкусно!!!!
@vladenya да, это хорошее применение для этих ягод.
Но и пироги, это тоже неплохо :))
Кулинар-клуб поддержал ваш пост
@vp-kulinar-club Благодарю!
Безумно красиво. Непременно попробую приготовить это блюдо
@roman-yrolog Надеюсь, понравится!