Венгрия небольшое государство, но исторически сложившийся национальный состав населения здесь достаточно пестрый. Кроме народов, проживавших на этой территории, свою толику в венгерскую кухню привносили и соседние.
Одним из разделов, демонстрирующих такое влияние, стали фруктовые супы.
Сегодня я приготовила венгерский вишневый суп.
Ингредиенты для 3-х порций:
- вишня (свежая, замороженная или консервированная) 250 г
- смесь воды и красного сухого вина 250 мл
- сахар 2-3 ст.л.
- корица - небольшая палочка
- сливки (10%) - ¼ стакана
- сметана - ¼ стакана
- листики мяты для подачи
Из вишен вынуть косточки, если замороженная – разморозить.
Смешать вино и воду. В исходном рецепте предлагается соотношение 3:1, я взяла поровну.
Заливаем жидкостью вишню в небольшой кастрюльке, добавляем сахар по вкусу и палочку корицы.
На сильном огне доводим до кипения, снижаем огонь, варим до мягкости ягод.
Даем супу остыть.
Перед подачей смешиваем сметану со сливками до однородности, добавляем вишневый отвар.
Разливаем суп по тарелкам. В каждую тарелку раскладываем вишни.
Украшаем листиками мяты.
Я сверху еще посыпала сахарной пудрой и небольшим количеством молотой корицы.
Суп подается холодным.
Какой красивый цвет! И вкус, надо полагать, тоже :)
Вишня это просто замечательно!
Кулинар-клуб поддержал ваш пост
@vp-kulinar-club Благодарю!
Ваш пост получил апвот от сервиса @upromo за сожженные 50 GBG. Благодарность @olga-olga.
Сжигайте GBG
И получайте апы от UPromo. Просто нажмите на кнопку "Продвинуть" под постом на golos.id и введите желаемую сумму (Минимум 20 GBG)!
Посты получают 100% апвот, но они распределяются между раундами по 36 минут в зависимости от количества сожженных GBG: чем больше, тем быстрее будет ап.
Кроме того, у вас есть возможность попасть в топ промо при использовании указанной выше кнопки или отправки к null memo формата @author/permlink. Также вы будете принимать участие в рейтинге сжигающих по сумме за месяц и количеству сжиганий (учитываются переводы от 10 GBG).
Делегат @denis-skripnik создал этот сервис. Просьба проголосовать за него, чтобы поддержать дальнейшую деятельность, на golos.id или golos.io.
Почувствовала аромат вишни с вином и корицей, настолько атмосферные фотографии. Хочу такой суп! Запасаюсь терпением и жду урожая вишни) Фотографии - супер!
@rajskijsad Признаюсь честно, я из замороженной вишни готовила.. так что ждать не обязательно :)))
@olga-olga, так я поняла, но у меня нет замороженной вишни. Осталось немного черники, брусники и клубники, хотя уже новая созревает.
@olga-olga, так я поняла, но у меня нет замороженной вишни. Осталось немного черники, брусники и клубники, хотя уже новая созревает.
@olga-olga, так я поняла, но у меня нет замороженной вишни. Осталось немного черники, брусники и клубники, хотя уже новая созревает.
@olga-olga, так я поняла, но у меня нет замороженной вишни. Осталось немного черники, брусники и клубники, хотя уже новая созревает.
@rajskijsad Разрешаю приготовить из клубники! Думаю, венгры не обидятся :)
@olga-olga, маловато её, но уже созревает на грядке, в этом году мало ягод, после цветения было похолодание и сильные дожди, много цветов осталось без опыления, пыльцу смыло
@olga-olga, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
chugoi, galina1, vasyl73, maksina, hellen-g, max-max, svinsent, benken, cergey-p, abloud, olga-olga, soroka, narin, katherina, brainmechanic, veta-less, hyipov, tom123, vitalist, mjataura, vika-teplo, makcl, korzhimanov, evgeniybb
Поэтому я тоже проголосовал за него!
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Мой вам апвоут!
Искренне ваш @fomka
@fomka Спасибо, Фомка!
еще один, извините
ой, дубль
Отличный летний суп. Очень красивый.
@julia777 Спасибо. Цвет, действительно, приятный получается :)
Какая вкуснятина! Везёт, Оля, твоим родным.
@galina1 Везет.. иногда :))
какая венгерская прелесть!! Как-то не помню где, нам подавали суп из груш. Тоже холодный, тоже со сливками. Очень вкусно! Но с вишней еще и красивый!
@vladenya Из груш это интересно! Нежный очень, наверное.. Я несколько венгерских рецептов яблочного супа встречала, но там супы-пюре.. и сладкие, и на бульоне
@olga-olga Мне кажется, что к супчику можно подать лимонные хлебцы или печенье.
@laiminga Рассыпчатое печенье или подсушенные тосты из белого сдобного хлеба очень подошли бы. Но в венгерском рецепте ничего об этом не было, поэтому я не стала добавлять :)
@olga-olga Ваши рецепты просто потрясают изысканностью и фантазийностью!
@laiminga Спасибо! Вы немного преувеличиваете, но всё равно приятно :)
@olga-olga Если прекрасно, то я так и говорю - "Прекрасно!"
@olga-olga Правильно! )
Бедный граф Вишенка😂
@svinsent Зато Чиполлино не плачет :)))
Больше на мусс похоже. Да не важно, главное вкусно, но я бы и в натуральном виде слопала.
@nadiyamikhno На деле на мусс не похоже. Суп жидкий, но жидкости не так много :)