Отварная рыба с сальсой из оливок

Сегодня у нас был поздний рыбный завтрак.
И снова отварная любимая нами рыба, которая подаётся с соусом сальса.
Сегодня сальса с оливками.
Приглашаю попробовать.

О том, что мы любим отварную скумбрию, я уже делилась.
Всем, кто скумбрию не любит, предлагаю попробовать приготовить таким образом любую другую рыбу, или просто попробовать сальсу с оливками).

Делюсь рецептом:

Ингредиенты

• Филе любой рыбы - 1-2 шт.
• Лавровый лист и специи по вкусу - для отваривания рыбы

Для сальсы:

• Оливки зеленые - горсть
• Чеснок - 2 зубчика
• Петрушка - несколько веточек
• Лук красный - небольшая луковица
• Базилик - 2 веточки
• Оливковое масло - 2 ст. ложки
• Сок лимона - 1 столовая ложка

Приготовление

Отвариваю скумбрию добавив лавровый лист и перец горошком.

Сальса имеет столько разновидностей,
почему бы не приготовить еще одну из продуктов, которые нам нравятся.

Главное, сохранить саму суть сальсы - соус должен получиться с освежающим вкусом, текучим, с нарочито грубой консистенцией.

Для сальсы очищаю овощи,
мою зелень, отделяю листья от стеблей - использую только листья.
Добавляю к чесноку, луку, оливкам и зелени оливковое масло с лимонным соком.
Всё измельчаю блендером в мелкую крошку.
Конечно, можно всё это старательно мелко искрошить - оно мне надо, когда есть отличный кухонный гаджет?
Я измельчаю в импульсном режиме.
Вжик-вжик, сальса готова к употреблению.

Муж попросил на гарнир картошечки жареной.
Пожарила, как он любит крупными кусочками.

Отварную рыбу освободила от костей, выложила на тарелку, сверху добавила сальсы из оливок. Гарнировала картошкой и свежими огурчиками.

Нам очень понравилось. Попробуйте!

Еще рыбка:

Рыба под апельсиновым салатом
Треска с имбирем в фольге и сальса из маслин
Морской окунь запеченный с овощами и мидиями в вине