Морковь - это очень полезный для поддержания здорового зрения продукт, и во многом этот эффект связан с содержащимися в ней каротиноидами, такими как лютеин и зеаксантин. Эти вещества-пигменты, в большом количестве содержащиеся в моркови и некоторых других овощах, накапливаются в сетчатке и поглощают часть синего спектра света, предотвращая его попадание в нижележащие структуры и тем самым защищая эти структуры от возникновения окислительного стресса
Однако, вопреки распространенному мнению, каротиноиды полезны не только для глаз, но и для мозга. Существуют данные о том, что повышение потребления каротиноидов с пищей способно защитить от снижения интеллекта в пожилом возрасте
Сегодня я хотел бы познакомить вас с результатами двух недавних исследований, показавших, что каротиноиды полезны для мозга не только в пожилом, но и в детском возрасте. Авторам этих исследований удалось установить, что уровень каротиноидов в организме положительно коррелирует с успехами в учебе и в прохождении тестов, оценивающих интеллектуальные способности
Результаты исследований
Для того, чтобы оценить взаимосвязь между количеством каротиноидов в организме и интеллектуальными способностями детей, ученые отобрали в общей сложности около сотни детей и измерили у них уровень каротиноидов в сетчатке глаза путем вычисления так называемой оптической плотности макулярного пигмента (MPOD). Этот показатель находится в прямой взаимосвязи с уровнем каротиноидов в головном мозге, и поэтому позволяет оценить последний без использования инвазивных методов
После этого часть детей, принимавших участие в исследованиях, прошли тесты Вудкока-Джонсон с целью оценки IQ, а также тест Кауфмана для оценки успехов в учебе. Также исследователи измерили ряд показателей физического развития, таких как рост, вес и показатель максимального потребления кислорода, и раздали детям анкеты, в которые нужно было записывать всю информацию о пище, употребляемой в течение последующих трех дней. Наконец, на основе полученных данных учеными было построено несколько регрессионных моделей.
В итоге было обнаружено, что показатель MPOD положительно коррелирует с академическими успехами в целом, и наиболее сильно эта корреляция проявляется в случае с математикой и правописанием. Также стоит отметить, что исследователям удалось обнаружить положительную связь между MPOD и содержанием лютеина в пище
Другая часть детей после измерения MPOD прошла так называемый Eriksen Flanker Task - тест, в ходе которого испытуемым нужно как можно быстрее определить направление стрелки, расположенной в центре экрана. При этом, вокруг нее расплогаются другие стрелки, идущие в том же (конгруэнтные) или противоположном (неконгруэнтные) направлении, и отвлекающие внимание на себя. Также во время этого теста ученые снимали электроэнцефалограммы для оценки электрической активности мозга
В результате исследователи обнаружили, что существует значительная связь между MPOD и точностью при прохождении теста с использованием неконгруэнтных стрелок (более сложный вариант теста), и гораздо более слабая связь при прохождения теста с конгруэнтными стрелками. Кроме того, не обнаружилось взаимосвязи между MPOD и средней скоростью реакции. Как отмечают сами исследователи "дети с более высоким MPOD чаще показывали хорошие результаты во время теста, и это наиболее явно проявлялось в задачах, требующих большего контроля за вниманием". Однако, уровень MPOD не влияет на скорость выполнения теста, и это "говорит о том, что положительный эффект, который лютеин оказывает на когнитивный контроль, связан преимущественно с контролем за вниманием, а не со скоростью обработки информации", добавляют ученые
В качестве возможного механизма, благодаря которому каротиноиды оказывают подобные эффект на когнитивные способности, исследователи выдвигают антиоксидантное действие лютеина и зеаксантина
Выводы
Несмотря на то, что результаты исследований позволяют говорить лишь о кореляции, а не о наличии причинно-следственной связи, они все равно представляют значительный интерес и дают повод пересмотреть сложившиеся представления о полноценной диете для детей школьного возраста. Вполне вероятно, что потребление пищи, богатой лютеином, позволит детям улучшить свои когнитивные показатели и легче справляться со школьными нагрузками
Источники
1. Leafy Greens Good for the Eyes Also Boost Kids' Brain Function
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
mir, maks, kot, myhardmoney, mixtura, scrodinger
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"