На днях встретился с постом уважаемого @spinner об обработке выловленной рыбки. Теперь, как обещал в комментариях к его посту, опишу способ готовки уже превращенной в филе рыбы на костре.
Способом этим мы готовили рыбу выловленную в попадавшихся под килем нашей байдарки речках в недавнем походе (на посты даже ссылаться не буду, ибо их несколько и моя лента вам в помощь ;-).
Набор продуктов для изготовления этой вкусняшки минимален
Вот такая забавная раскладка без единого указания на вес ;-) Ах да, не забудьте сковородку (кто писал, что сковородка в походе - "лишняя тяжесть"? Встань и выйди из класса, рыбы не получишь!)
- Берем, значица, нашу рыбу, чистим и превращаем её в филе. Филе же режем на кусочки симпатичного вам размера.
Муку, манку, соль и специи смешиваем в отдельном тазике. Сковородку ставим на выровненные по горизонтали угли и наливаем в нее растительное масло (смотрите на угли не ливаните, а то будет турист обжаренный :) - Пробуем нашу смесь на вкус, при необходимости добавляем соль или специи (если пересолено, аккуратно выковыриваем из смеси кристаллы соли ;-)
И понеслась! Обваливаем рыбу в сухой смеси и кидаем на сковородку, обваливаем и кидаем, обваливаем и кидаем - Не забываем переворачивать и следить, чтобы не подгорела
Жарим, жарим, жарим. Периодически хватаем тяжёлую суковатую дубину и отгоняем голодных сопоходников, а также медведей, лис, ос и прочую живность
А с вами был @chernyy-povar. Увидимся!
|
|
|
|---|
"Я сам не знаю почему, но при приготовлении по этому простому рецепту, рыбка получается буквально тающей во рту - жевать не надо. "
Во первых - она свежайшая, сохранившая все соки и жиры.
Во вторых на костре она готовится очень быстро, и , опять же, не теряет свои соки ( плюс обвалка в панировке помогает сохранить).
В походе , на костерке - очень вкусно))).
Еще на решетке, в бумаге для запекания. Без панировки, но с укропом, тимьяном и щавелем (если нет лимона).
А если есть время, и рыбка попалась типа сома или сазана (жирненькая), то сделать стейки, мариновать пару часов в красном соусе Ткемали, и на решетку...Это вообще снос башки )))
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
sonyanka, spinner, gildar, fetta, lelya, dreamer, vik, la-bella-vita, forbon21, rusalka, elviento, amikphoto, olga-olga, svinsent, voltash, karusel1, alikssandra, newodin, oksana0407, vika-teplo, mr-nikola, novy, dim447, wind33, jebosheer, prifix, ili, nerossoul, galinakim, firestarter, verdon
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
Приветствуем!
Этот пост был выбран «Программой содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности» на платформе ГОЛОС.
Команда Культура Голоса благодарит вас за то что вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что следом за нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.
Читайте наши отчеты, о тех кто был выбран нашей программой в следующие дни - вторник, среда и пятница. Вы также можете найти их используя тег #голосдоброты. О критериях отбора вы можете прочитать в этом посте
Если Вы хотите, чтобы ваши посты не участвовали в «Программе содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"
Захотелось на рыбалку ....)))
Приготовленное на костре автоматически получает +5 ко вкусу. Поэтому там особых ухищрений не требуется! жарь, да отгоняй)
Ага. А готовящему +50 в карму ))