Привет, Голос! Меня зовут Константин, мне 35, живу в Екатеринбурге.

Я шеф-повар и совладелец доставки японской кухни. Вот уже 6-й год развлекаемся на этом конкурентном рынке. На кухню меня занесло в 2001 году и это была любовь с первой смены.

Приехал в Екатеринбург учиться на факультет «микропроцессоры и компьютерные коммуникации». Тогда мне казалось, что это круто и всё такое, оказалось – не моё. Перевелся на психологию, только из-за того, что там учатся почти одни девушки. Вот в принципе и всё, что мне понравилось на психологии. Отчислили. 

Светила армия, два года топтать сапоги не входило в мои планы. Сбежал из дома. Оставил записку, про не ищите меня, я сам всё могу, кароче самец) Это было то ещё приключение) Ночью, собрал какой-то пакетик минимальных вещей и по тихому свалил. Денег ноль. До вокзала бежал бегом, укрываясь в кустах от любой проезжающей машины. Ниндзя хренов) Как-то уговорил контролера на проезжающем поезде, и вот я снова в Екатеринбурге. Как же я сейчас понимаю родителей. Я был тот ещё подарочек. Слабоумие и отвага) 

Мы с друзьями-студентами снимали квартиру, там я и остановился. Нужны деньги. Начал прикидывать что я умею) А ничего я не умею) Но всегда любил готовить. Ок, покупаю газету, начинаю искать работу помощником повара. Никуда не берут, везде нужен опыт или образование по специальности, причем с разрядом. 

В итоге нашел – по ночам готовить салаты для магазинов. То ещё развлечение скажу я вам) Но тут я впервые увидел, что такое производство. Никакой фантазии естественно там не было. Просто колбасили тазиками морковку, сыр, картошку и т.д. Проработал неделю, получил какие-то деньги, уже неплохо) Есть опыт работы поваром! 

Бинго! Мой друг приносит объявление, которое он сорвал где-то в центре со столба) Ресторан приглашает на работу помощника повара. То что надо! Звоню, говорю, что есть опыт) Прошел собеседование и на следующий день была моя первая смена в ресторане! Устроился заготовщиком в овощной цех – чистил мешками лук, нарезал тазиками овощи, был счастлив) В этот момент я понял – кухня это моё! Хочу стать шеф-поваром и руководить всем этим делом. 

Это был 2001 год, шеф-поваром стал в 2008-м, (хотя мог стать шефом и 2006, но благодаря моему замечательному характеру - отложилось) это был долгий путь, взлёты и падения, разные рестораны. Но оно того стоило. Обо всём этом могу написать в следующих постах, если кому-то интересно)

Это я, лого фирмы замазал, чтобы не сочли за рекламу)

Это одна из моих любимых работ. В следующих постах могу описать принцип создания этого и подобных сетов, для кого-то может показаться, что это просто картинка, а для меня история)

О чём планирую писать дальше:

 - кухня изнутри

 - фото-рецепты

 - ставки на спорт (для меня это уже не азарт, а инвестиции)  

Всем спасибо за внимание, с наступающим!