Какое масло можно есть, и не опасаться за свою жизнь?

   Какое масло можно есть, и не опасаться за свою жизнь? Раз мы вчера с Вами затронули тему жиров, мне очень захотелось, поделиться еще одной ОЧЕНЬ ВАЖНОЙ информацией!!!  Вчера было несколько вопросов по сливочному и растительному маслу. И сегодня я хочу на этом остановиться. 

   Давайте, разберемся, чем похожи и чем отличаются рафинированное дезодорированное растительное масло и масло холодного прессования? 

   Оказывается у них всего две общих черты:  

  1. Энергетическая ценность: 100 грамм содержат 890 ккал

   2. Любое масло – это смазка: салаты, приправы, на сковороде.  

   Все остальное это отличия: 

    1. Масло рафинированное дезодорированное получают путем (это только главные технологические процессы): 

  - семена нагревают до температуры 105-115 градусов Цельсия – 45 минут

  - отжимают на прессах при температуре 120-140 градусов – 2 минуты 

 - перемешивают жмых с высокооктановым бензином или гексаном, затем отгоняют бензин или гексан (при температуре 70-90 градусов). За счет этого выход масла высокий (47-49 %), затем производят «зачистку». 

 - для очищения используют нейтрализацию (масло смешивают с щелочью), дезодорируют (нагрев масла до 230-240 градусов под вакуумом, чтобы удалить вкус и запах, и отбеливают (прогоняют через отбельную глину).

    Это конечно очень коротко и это основные процессы.  

   2. Масло холодного прессования получают так:  

  - семена отлеживают (температура 20-25 градусов)

  - отжимают на прессах (температура 50 градусов, 1-2 минуты) 

  - фильтруют на тканевых фильтрах. Выход масла 23-25 %.  

   Я думаю, уже становится понятно, что масло рафинированное дезодорированное – это «мертвый» продукт, и в нем уже НЕТ НИЧЕГО ПОЛЕЗНОГО!!! 

   Конечно же, наша реклама ЗАМАЗЫВАЕТ нам глаза: на этикетках производители пишут: масло БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ (а они там и не нужны, это и так «мертвый» продукт), С ВИТАМИНАМИ (откуда им там взяться?). Сил от такого продукта, конечно, не прибавится, а вот убавиться может. Постоянное употребление такого продукта ведет к слабости, усталости, потому, что это масло не несет никакой полезности.   

   И теперь несколько слов о сливочном масле. Давайте посмотрим на разнообразие масла на полках магазинов. А ведь на самом деле, большая часть того, что продается под названием «сливочное» масло, таковым не является. Сливочное масло должно содержать 80-82,5 жирности, все, что меньше уже не является маслом. Из чего должно состоять сливочное масло, в составе должен быть всего один ингредиент – это сливки. Все остальное должно называться эрзац-масло, спред, маргарин или еще как то. А различные эмульгаторы, красители, улучшители вкуса, консерванты, ароматизаторы не должны входить в состав сливочного масла. 

   Но производитель КРУПНО пишет СЛИВОЧНОЕ МАСЛО, а мелко или в составе указывает, что там содержатся растительные масла и куча других ингредиентов. А все спреды и маргарины являются ничем иным, как транс-жирами (т.е. содержат трансизомеры жирных кислот). Именно транс-жиры дают нам «плохой» холестерин. 

  Молочный жир сразу усваивается (90-95 %), дает энергию. 

   И еще, как пример, если у женщины в организме не хватает жира, у нее прекращаются месячные, и она не сможет зачать ребенка, это все очень серьезно! 

    Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить! Когда мы едим, мы строим свое тело! Что можно построить в своем теле из картофеля, макарон, каши, хлеба или пива? Ведь наш организм может получить только то, что мы в него вкладываем. 

   Важно: НАУЧИТЬСЯ, НЕ ВРЕДИТЬ своему организму, ДУМАТЬ ПРЕЖДЕ, чем съедите что-то, ведь РАЗУМ – это наш самый лучший доктор.  Еще ни один врач, самые дорогие клиники и спорт не смогли нормализовать вес на длительный период. Поэтому никто нам не поможет, пока мы не научимся правильно питаться. 

   Не нужно искать случаи исключения, или оправдывать собственную недисциплинированность. 

   Давайте, разрушим стереотипы питания и выработаем привычку выбирать только полезные для организма продукты. Пусть будет их мало, но они принесут нам здоровье физическое и психическое.  Основная биологическая ценность растительных масел («ЖИВЫХ», ХОЛОДНОГО ОТЖИМА) и жиров заключается в высоком содержании в них полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), витаминов, фосфолипидов, которые нормализуют жировой обмен и препятствуют развитию атеросклероза.