Новый полезный рецепт от @cergey-p в рубрике «(не)известный продукт»
Звезчатка средняя (она же мокрица) - известный многим огородникам сорняк.
И при этом, как нормальное огородное растение, съедобно. В ней много каротина, а также высокое содержание витаминов С и Е. Многие хозяева используют звезчатку на корм птице, так как она повышает яйценоскость кур.
Кроме того, это растение считается лекарственным и используется в народной медицине для лечения заболеваний почек и печени, а при сердечных заболеваниях – замедляет и усиливает сокращения сердца.
***
Что ж, попробуем ее в пищу. Правда, особым вкусом она не отличается, поэтому лучше брать ее в смеси – в разных салатах или как сейчас, в бутербродной пасте. Благо растет она свежая часто значительно дольше привычной огородной зелени.
Для усиления вкуса вторым компонентом возьмем уже знакомую северную пряность - будру плющевидную.
Зелень мы немного ошпарим кипятком (можно и без этого, но для дезинфекции полезно).
Еще добавим пару яиц, пару отварных картофелин, чеснок и сливочное масло.
Все это порежем и ручным блендером мелко измельчим.
Получившуюся пасту – мажем на хлеб.
Или подаем в качестве густого соуса к разным блюдам.
В общем, если лень сорняки на огороде выпалывать, называем их полезными съедобными растениями и кушаем с аппетитом.
Для пасты использовал:
Звезчатки средней – 1 пучок
Будры плющевидной – 1пучок
Яйцо – 2 шт
Картофель – 2 шт
Масло сливочное – 30 г
Чеснок – 1 долька
Соль – по вкусу
Читайте также
Будра плющевидная - северная пряность
Мало кто не задавался вопросом, как отличить настоящий мед от поддельного
Брусника – склад лесных витаминов
Я б сделала без картошки, но с ней, наверно, сытнее.) У наших кур-несушек - это любимая трава)
ничего себе! здоровский рецепт!
Только картошку, наверное, не стоит всё же блендером. Уж больно она от него заклеивается..
Лучше растолочь ее в пюре отдельно, а потом соединить с перемолотой яично-травяной массой.
Есть разные сорта картошки: клеящиеся- для салата и рассыпчатые- для пюре.
мне кажется это от типа картошки зависит, иногда бывают сорта где картошка сама разваливается, а иногда сколько бы ты её не варил, она всё равно липкая...Хотя если картошку охладить, не думаю что должны быть проблемы. Это надо у автора уточнить.
в Китае любую траву слегка обжаривают на растительном масле с чесноком и соевым соусом и едят с рисом)) Национальное блюдо)
Да, мокрицы на огороде валом. И курочки её, действительно, хорошо клюют. Но никогда не употребляла мокрицу в пищу. Интересно!
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
mir, max-max, dimarss, tasha, olga-olga, cergey-p, svinsent, lira, sharps, tunguska, boltyn, alikssandra, vika-teplo, candy777, wrong, zhann, duremarr, polojayigor, tatdt, zir0chka, bylu, kr-alexey, goldenriver
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас на странице https://golos.io/~witnesses, вот так:
Спасибо за рецептик. Жаль только применить его уже следующим летом только выйдет.