Домашняя простокваша вкусный и полезный продукт для всех + рецепт торта

Многие люди не любят молоко и молочные продукты, не едят каши, сваренные на молоке. Но я к ним не отношусь. Я выросла на молоке, у нас было две коровы. В детстве мы с удовольствием ели молочные продукты, вечерами сбивали своё сливочное масло. Перерабатывали молоко на творог и сметану, на сыворотке делали окрошку. Но есть ещё один молочный продукт, который я люблю до сих пор. Это простокваша.

Если сказать просто, то это скисшее молоко. Но в нём очень много полезных веществ, которые хорошо усваиваются организмом. Простокваша регулирует работу желудочно-кишечного тракта, способствует укреплению костей, в ней много кальция, фосфора, магния, железа, полезных бактерий, которые так нужны нашему организму. Простоквашу могут пить даже те люди, у которых аллергия на молоко. Она очень полезна для детей. Простокваша лучше усваивается чем кефир.

Врачи рекомендуют употреблять простоквашу при заболевании сердца, гипертонии, сахарном диабете и других заболеваниях. Простокваша повышает иммунитет, в ней много жирных кислот, очень хорошо влияющих на наше сердце. В общем, этот кисломолочный продукт не имеет противопоказаний, я так думаю.

Если у меня остаётся лишнее молоко, то я оставляю его на простоквашу, молоко сквашивается самостоятельно. Иногда добавляю в молоко сметану, ставлю его в тёплое место, и молоко сквашивается очень быстро. Получается густая вкусная простокваша. Я пью простоквашу каждый день, иногда с сахаром, мёдом или вареньем. Многие люди пьют простоквашу утром натощак, чтобы очистить кишечник от разных шлаков и похудеть.

Воспоминания из детства. Когда мы сильно кашляли, то бабушка подогревала простоквашу, перемешивала её с растительным маслом и поила нас этим составом. Конечно, это было очень невкусно, но мы покорно пили, и кашель быстро проходил. В настоящее время простоквашу используют в кулинарии, косметологии, медицине.

Я очень часто пеку оладьи на простокваше. Я уже об этом как-то писала про оладьи с мясом. Сегодня хочу предложить рецепт простенького тортика на простокваше.

Взбиваю одно яйцо с одним стаканом сахара, добавляю один стакан простокваши, одну чайную ложку (без верха) соды, две или три чайных ложки какао, один стакан муки. Всё перемешиваю и выливаю в форму, которую предварительно выстилаю бумагой для выпечки и смазываю маслом. Ставлю в духовку на 180 градусов на 40 минут. Даже не проверю готовность коржа. У меня электрическая духовка. Через 40 минут она отключается сама, это означает, что корж готов.

Мне очень нравится крем из сливочного масла, взбитого с банкой варёной сгущёнки. Такой крем я делаю очень часто. Но для этого тортика я приготовила другой крем:

• 200 гр. сметаны
• полстакана сахара
• пачка сливочного масла.

Всё взбила блендером. Такой крем очень нравится моим домашним. Тортик готов!

Сверху я посыпала торт грецким орехом. Такой торт быстро пропитывается кремом. Очень нежный на вкус, тает во рту.

Так что простокваша продукт, полезный во всех отношениях. Пейте простоквашу и будьте здоровы!

С уважением @romaska