Печенье «Овсянка и орехи, сэр!» Зимний фестиваль пряников и печенья.

Продолжу цепочку замечательных печений, выкладываемых моими друзьями по @vp-kulinar-club. Условия конкурса можно посмотреть здесь

И у меня сегодня удивительно лёгкое (как в изготовлении, так и в поедании) печенье из геркулеса и грецких орехов. Грецкие орехи, кстати, можно заменить на любые другие ;-)

Состав печениц радует простотой и взаимозаменяемостью компонентов.

Масло сливочное - 210 грамм

Яйцо - 2 штуки

Сахар коричневый (замените на белый ничего особо не изменится - 140 грамм

Мука - 220 грамм

Грецкий орех (как я и говорил, можно заменить на любой другой) - 240 грамм

Геркулес - 220 грамм

Соль - 4 грамма

Разрыхлитель - 8 грамм

Дополнительно в печенья можно запихать неплавящиеся шоколадные капли, любые сухофрукты, впрочем я этого не делал (семья и так визжит от восторга)

Хотите почитать книгу о приготовлении русских национальных сладостей? Тыкните по картинке и поддержите мечту Чёрного повара!

Как и у многих моих рецептов в последнее время процесс приготовления прост, как таблица умножения.

Тщательно перемешиваем сахар с маслом. Добавляем яйца и ещё раз тщательно перемешиваем. Нам нужно добиться такого результата, чтобы ни одного не охваченного сахаром цельного кусочка масла в нашей смеси не оставалось.

Перемешали? Отлично! Теперь измельчим орехи и смешаем все сухие ингредиенты. Лайфхак Измельчать орехи проще всего прокатав их несколько раз обычной скалкой. Так мы получим не слишком мелкую пыль, а именно кусочки орехов и притом это будет значительно быстрее, чем если это делать ножом.

Теперь смешаем масло-сахар-яйца с сухой смесью. Если вы решили добавить нетающий шоколад, то самое время сделать это после того, как смесь для печений будет готова (то есть в самом конце).

А теперь формируем печеница. Тут еще один лайфхак. Я делаю это ложкой для мороженого - печенья получаются красивыми по форме (и конечно вкусными по содержанию).

Вот так формируются наши печенья

Всё! Осталось запечь в духовке на 175 градусах в течении 15 минут и звать домашних пить чай со вкусняшками. А фотографии печениц на очередном шедевре Ореховой В.П.

Опубликованные рецепты:
Трубочки с мармеладом от @tunguska
Шоколадно-ванильное печенье «Серпантин» от @nataliparamonova
Греческое миндальное печенье «Курабьедес» от @kewie
Лимонное песочное печенье без яиц от @estelia

Передаю эстафету @olga-olga

А с вами был @chernyy-povar, до новых встреч и новых вкусняшек ;-)

Каталог моих рецептов можно посмотреть, если жамкнуть на картиночку внизу

`

МОИ РУБРИКИ