Пирог с треской от Свинни

Очередной рецепт @svinsent в рубрике «Планирование меню. Рыбный день»

Всем свинопривет!
Сегодня мы приготовим сладкий пирог с треской и овощами. Да, вы не ослышались. Фишка этого пирога с треской именно в сладком тесте.

Рецепт простой, но есть свои нюансы приготовления.
Поехали!

Ингредиенты:

● Мука пшеничная самоподнимающаяся - 2 стакана
● Кефир – 0,5л и более
● Сахар – 1/2 стакана
● Манка - 1 стакан
● Щечки трески или филе трески - 400 г
● Лук репчатый - 1-2 шт.
● Тыква - 300 г
● Яйцо - 2 шт.
● Соль, перец, масло сливочное, специи, зелень - по вкусу

1.Начинаем приготовление блюда с подготовки теста.
Смешиваем яйца с сахаром в миске. Добавляем пшеничную муку и густой кефир. Постепенно вводим манку. Перемешиваем.
Если вы взяли обычную муку, то добавьте чайную ложку соды.
Оставляем тесто в покое на часок.
Консистенция густой сметаны, как для оладий.

2.Очищаем тыкву от шкурки и семечек. Репчатый лук очищаем от шелухи.
Нарезаем лук и тыкву средними кусками. Не нужно сильно мельчить. Нужна фактура, а не каша.
Растапливаем хорошее сливочное масло и кидаем туда щепотку масалы. Можно заменить масалу на хмели-сунели. Это сделает пирог с треской ярче.

3.Добавляем кусочки трески или щечки трески.
Соль, зелень и перец - по вкусу. Можно добавить щепотку зиры.
Готовим треску и овощи минут 15-20.

4.Берем смазанную силиконовую форму. Разогреваем духовку до 180 градусов.
Наливаем в форму примерно 1/3-1/2 теста. Нам нужно сформировать «дно» пирога, чтобы рыбная начинка не проваливалась.
Выпекаем слой теста примерно 15-20 минут на 180 градусах. Вынимаем форму из духовки.

5.Теперь просто пересыпаем содержимое сковородки сверху на подготовленное дно. Разравниваем начинку, с краев оставляем немного места, чтобы тесто затекло и сформировало боковины пирога.

6.Выливаем остатки теста поверх начинки.
Ставим пирог с треской и тыквой в духовку на 50 минут. Готовность пирога проверяем зубочисткой.

7.Дадим готовому пирогу с тыквой и треской немного остыть и извлекаем его из формы.
Нарезаем пирог щедрыми кусками.

Очень вкусный пирог!
Рекомендую!

Приготовим?

Свинни и пирог с треской и тыквой

Пофлудим?

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.

Наш e-mail [email protected]
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.