Ежики из рыбного фарша от Свинни

Рецепт @svinsent в рубрике «Планирование меню. Рыбный день»

Всем свинопривет!
Сегодня мы приготовим знаменитые ежики из фарша с рисом в сливочном соусе.
Наверняка в детстве вы ели подобное блюдо.
Я взял рыбный фарш из трески, но это на любителя.
Можно взять говяжий, куриный - любой фарш, что есть под рукой.
Суть рецепта от этого не изменится.
На гарнир я использовал тыкву на гриле (кто бы сомневался!)

Рецепт довольно прост, но придётся повозиться с формированием ёжиков.
Поехали!

Ингредиенты:

● Рыбный фарш - 800-1000 г
● Рис - 1 стакан
● Сливки - 200-300 мл
● Тыква - 500 г
● Соль, перец, зелень, специи- по вкусу

1.Размораживаем рыбный или любой другой фарш. Варим длиннозерный рис до готовности.
Как сварить рис, вы же знаете сами, правда?
Дадим рису немного остыть. Перемешиваем рис и фарш в миске.
При желании можете добавить пару яиц, но я решил, что у меня фарш неплохой липкой консистенции и вряд ли он развалится. Так и получилось.
Добавляем соль и перец по вкусу. Какой-нибудь сушеный укроп тоже хорошо сюда впишется.

2.Руками лепим ёжиков из фарша. Вот тут наступает момент вашей рукодельной славы. Детский труд приветствуется!
У меня получились скорее овальные, нежели круглые ёжики.
Выкладываем ёжиков из рыбного фарша и риса в жаропрочную стеклянную форму.
Ставим ёжиков в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Время запекания 30-35 минут.

А на гарнир у нас планируется вкуснейшая тыква. На мой взгляд, это один из самых лучших способов приготовления тыквы, я часто его использую в рецептах.
Нарезаем куски тыквы вместе со шкуркой, удаляем семечки.
Жарим тыкву на верхнем гриле в духовке или на сухой сковородке. 250 градусов. 8-10 минут на сторону.
Я решил продлить мучение ежиков и дополнительно потомлю их в сливочном соусе.

3.Выкладываем ёжиков из фарша и риса в сковородку. Выливаем сливки, можно добавить соль и какие-то специи.
Накрываем сковороду крышкой и убавляем огонь. Пусть ёжики потомятся минут 10-15.

4.А теперь выкладываем на тарелку тыкву-гриль и ёжиков из рыбного фарша и риса.

Это действительно вкусно!

Приготовим?

Свинни мучает ёжиков

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.

Наш e-mail [email protected]
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.